Jour 18 de notre Calendrier de l’Avent Culturel, dans lequel nous comptons à rebours nos temps forts de 2022 jour après jour jusqu’à Noël et au-delà. Notre regard sur nos films préférés de cette année se poursuit avec le fantastique Point d’ébullition.
J’ai toujours été fan de La cuisine de l’enfer de Gordon Ramsay – l’émission qui met un groupe de chefs hors de leur profondeur dans une cuisine à haute intensité et fait crier un Britannique en colère.
Qu’est-ce qu’il n’y a pas à aimer?
Mais Point d’ébullition, le drame implacable basé sur la cuisine réalisé par Philip Barantini, porte ce format à un tout autre niveau – un format beaucoup plus anxiogène, stressant et claustrophobe. Pensez à un britannique Gemmes non taillées avec plus de casseroles et de poêles.
Le film nominé aux BAFTA est un regard captivant sur une nuit dans un restaurant haut de gamme de Londres, la nuit la plus animée de l’année.
Maintenant, j’ai déjà travaillé dans un restaurant.
Quand j’avais environ 15 ans, j’ai décroché mon tout premier emploi dans une cuisine italienne chic, en tant que lave-casseroles. Je l’ai apprécié la plupart du temps, et on m’offrait parfois une pinte de bière pour mon travail acharné à la fin de mon quart de travail – ce qui m’a fait me sentir très adulte. Cependant, c’était certainement un environnement rapide et stressant.
Cette dynamique est quelque chose qui Point d’ébullition capte parfaitement.
L’histoire est centrée sur un chef cuisinier délabré joué par la petite centrale électrique d’un homme qui est Stephen Graham. Il est juste de dire que son personnage a ses assiettes bien remplies. Tout en essayant de maintenir sa vie personnelle qui s’effondre, il doit aussi composer avec des inspecteurs alimentaires capricieux, des clients détestables (table 7 en particulier, je te méprise !), d’anciens rivaux et certaines exigences en matière d’allergies…
Tousse tousse.
Aucune performance cette année n’est plus digne du baiser d’un grand chef que celle de Stephen Graham. Je crois vraiment qu’il est l’un des meilleurs acteurs de notre temps. Le reste de la distribution, dont Vinette Robinson, Jason Flemyng, Ray Panthaki et Alice Feetham, sont également exceptionnellement convaincants dans leurs rôles.
L’aspect le plus impressionnant de ce film est sans doute qu’il est entièrement tourné en une seule prise – sans les astuces sournoises et les transitions numériques que nous avons l’habitude de voir dans des films comme 1917 et homme-oiseau – ainsi le chaos se déroule en temps réel sur l’espace de 92 minutes.
Cet exploit cinématographique remarquable, associé à des performances inoubliables et à une histoire captivante, en fait une expérience vraiment unique et immersive.
Compliments au chef!
Point d’ébullition (2022, D : Philip Barantini) avec Stephen Graham, Vinette Robinson, Jason Flemyng, Ray Panthaki, Alice Feetham.