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La soupe aux ailerons de requin ne sera bientôt plus disponible aux États-Unis, une fois que le président Joe Biden aura signé le projet de loi sur la défense nationale de cette année, qui comprend une disposition interdisant la pêche aux ailerons de requin.
« Le Congrès a retiré les ailerons de requin du menu », a déclaré vendredi Wayne Pacelle, président d’Animal Wellness Action et du Center for a Humane Economy.
La loi sur l’élimination des ventes d’ailerons de requin fait partie de la loi sur l’autorisation de la défense nationale, ou NDAA, que le Congrès a entièrement adoptée jeudi et qui est actuellement en route vers le bureau de M. Biden pour une signature finale.
Les ailerons de requin sont utilisés dans la délicate soupe chinoise aux ailerons de requin ainsi que dans la médecine traditionnelle asiatique.
Le projet de loi était un effort bipartite, avec trois républicains et un démocrate présentant le projet de loi. Il a été soutenu par 300 co-sponsors.
« Le finning des requins évoque la cruauté et la destruction gratuite de l’époque médiévale », a déclaré M. Pacelle.
« Mais c’est plus un mal moderne et les États-Unis ont déterminé que ce commerce n’est plus légal dans notre pays. »
Une étude publiée dans La nature en 2021 a révélé que la population mondiale de requins avait diminué de 71 % depuis 1970.
« C’est un grand jour pour les requins », a déclaré la vice-présidente d’Oceana pour les États-Unis, Beth Lowell, dans un communiqué.
« La demande mondiale d’ailerons de requin conduit de nombreuses populations de requins vers l’extinction, les ailerons de jusqu’à 73 millions de requins se retrouvant chaque année dans le commerce mondial des ailerons. »
Les nageoires d’un requin sont souvent retirées alors que l’animal est encore en vie. Il est ensuite renvoyé dans l’océan, où le poisson sans gouvernail est incapable de nager, entraînant une mort lente alors qu’il coule au fond de l’océan et s’étouffe.
La soupe aux ailerons de requin est considérée comme un mets délicat dans la cuisine chinoise. Le plat est associé à la richesse et à la prospérité et est souvent servi lors d’occasions spéciales telles que les mariages ou le Nouvel An lunaire. L’aileron de requin lui-même est insipide.
Mis à jour : 16 décembre 2022, 20 h 58
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