Customize this title in french Baisser les boissons alcoolisées pour un mois de janvier « humide » | Vin

The Doctors’ Sauvignon Blanc, Marlborough, Nouvelle-Zélande 2022 (9,99 £. Waitrose) Si, dans le cadre de votre campagne visant à inciter les gens à boire un peu plus ou juste un peu moins, vous cherchiez un nom attrayant pour une période de semi-abstinence, vous pourriez bien espérer trouver quelque chose d’un peu plus appétissant. que « Janvier humide ». Mais cela semble être le nom avec lequel ceux d’entre nous qui recherchent un peu de changement de style de vie après Noël, mais qui ne veulent pas, en cette période humide et sombre de l’année, se mettre au sec. (Nous devrions, je suppose, compter sur nos bénédictions car nous ne parlons pas de mois de janvier humide, ce qui suffirait à remettre n’importe qui dans la sauce.) Nom mis à part, janvier humide, avec sa promesse modeste et facilement réalisable de réduire plutôt que de éliminer notre consommation d’alcool, me semble être un moyen tout à fait sensé de traverser cette partie de l’année, avec un vin tel que le Sauvignon Blanc des Docteurs, un sauvignon néo-zélandais classiquement percutant, verdoyant et demi-sec avec un 9,5 inhabituellement bas. % abv, une façon de procéder.

Famille Perrin Côtes du Rhône Réserve Rouge, France 2021 (8,50 £, 37,5 cl, thelittlefinewinecompany.co.uk) Une autre façon de boire moins – et je réalise que ce n’est pas la plus originale des astuces – est d’acheter, de servir ou d’ouvrir de plus petites quantités, en évitant la tentation d’avoir une bouteille pleine de 75 cl ouverte sur la table. Mon moyen préféré pour contourner ce problème est d’utiliser une carafe ou un pichet : décanter le vin d’une bouteille pleine dans un récipient de 25 cl si je suis seul ; 50cl pour deux. Cela donne l’impression qu’un dîner ordinaire à la maison ressemble à une soirée de vacances dans un bistro français, et c’est certainement plus chic que d’acheter une canette individuelle (même si, comme je l’ai déjà écrit dans cet espace, la qualité des vins en conserve, tels que l’audacieux et brillant Canned Wine Company No.5 Old Vine Garnacha, Espagne 2020 ; 2,99 £, 25 cl, houseoftownend.co.uk, est plus élevé que jamais). J’aime aussi beaucoup les demi-bouteilles, et le spécialiste thelittlefinewinecompany.co.uk propose une excellente gamme. Ce n’est cependant pas le moyen le plus économique d’acheter du vin : une bouteille de 75 cl de la Côte du Rhône de la famille Perrin, toujours excellente, coûte 13 £ sur ocado.com, par exemple, tandis que deux 37,5 cl totalisent 17 £.

Angostura Orange Bitters (à partir de 6,50 £, 10 cl, amathusdrinks.com ; Waitrose) Les changements apportés à la réglementation sur les tailles de bouteilles de vin après le Brexit et qui viennent d’entrer en vigueur signifient que nous pourrions bientôt voir des vins dans des bouteilles de la taille d’une pinte, tandis que les canettes de vin peuvent désormais contenir 20 cl et les vins mousseux sont autorisés à 50 cl. D’après ce que je comprends, les producteurs de vin n’ont pas beaucoup d’appétit pour la pinte (un ajout inutile et coûteux à toute ligne d’embouteillage), mais je suis d’accord avec l’affirmation du producteur de vin anglais Rathfinny selon laquelle 50 cl est en fait une bonne taille pour le vin mousseux, car c’est plutôt idéal pour deux (et pas seulement pendant les moments humides). Le 50cl est également un format apprécié pour les vins doux et fortifiés, ces derniers étant parmi les meilleurs candidats pour un autre élément essentiel de tout plan de réduction d’alcool : la dilution. Le porto blanc (comme le Cockburn’s Fine White Port, Douro, Portugal NV ; 14 £, 75cl, Tesco) et le tonic, une boisson appréciée depuis longtemps par les producteurs de porto, sont une alternative rafraîchissante et légère à un G&T, par exemple. Mais pour moi, la meilleure boisson pour offrir un volume élevé de saveur pour un faible volume d’alcool est d’ajouter six ou sept traits d’amer piquant et piquant d’Angostura à un verre d’eau tonique froide et une tranche d’orange.

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