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Greywacke Sauvignon Blanc, Marlborough, Nouvelle-Zélande 2022 (à partir de 18,95 £, thewhiskyexchange.com; thewinesociety.com; slurp.co.uk) Plus de deux décennies plus tard, je me souviens encore de ma première gorgée surprenante de sauvignon blanc Cloudy Bay : un instantané soudain et saisissant d’un autre royaume vert, meilleur, tacheté de soleil, où l’air est vivant avec des parfums de groseilles à maquereau, d’herbes sauvages et feuilles de cassis. Ce genre d’étonnement est rare dans le vin, et la profusion de vins issus du même cépage au même endroit et dans le même style que Cloudy Bay depuis que j’ai découvert l’original rend une expérience encore plus improbable. Pourtant, à son meilleur, il reste quelque chose d’irrésistiblement vibrant dans le sauvignon blanc de Marlborough, quelque chose qui ne manque jamais de vider l’esprit et de mettre un ressort dans la démarche. Il se trouve que l’un des responsables de Cloudy Bay, le vigneron Kevin Judd, fait toujours partie des représentants les plus qualifiés du sauvignon de Marlborough, travaillant maintenant au domaine Greywacke qu’il a commencé en 2009. Je suis récemment tombé sur une bouteille du millésime 2022 actuel et c’est une beauté : le fruit de la passion et la goyave en HD cristalline.
Kalfu Sampai Sauvignon Blanc, Vallée de Huasco, Chili 2020 (à partir de 17,85 £, fintrywines.co.uk ; frontierfinewines.co.uk) Le plus grand rival de la Nouvelle-Zélande en ce qui concerne sa marque de sauvignon blanc vibrant est un autre pays de l’hémisphère sud célèbre pour la clarté perçante de son soleil : Chil0e. C’était autrefois l’endroit où l’on venait chercher des alternatives à prix réduit au modèle de Marlborough, et il est vrai que le Chili est toujours difficile à battre pour le sauvignon qui offre plus que l’acidité aiguë et les asperges que présentent trop d’embouteillages à petit budget : le Co-op’s Irresistible Leyda Valley Sauvignon Blanc (£ 8,50) est un exemple délicieusement acidulé de citron vert de ce qui est proposé par les vignobles côtiers de Leyda. Des exemples de plus en plus raffinés apparaissent dans tout le pays, avec Kalfu Sampai, d’un vignoble haut dans le désert d’Atacama, offrant un style merveilleusement énergique, salé-minéral et sèchement rafraîchissant. L’Afrique du Sud possède également des sites qui semblent parfaitement adaptés à la fabrication de sauvignon expressif, notamment dans des sites plus frais vers la côte du Cap, comme celui d’Iona à 420 m au-dessus du niveau de la mer à Elgin, qui abrite leur parfum parfaitement équilibré, d’agrumes, d’herbes et de fleurs de sureau. Iona Elgin Highlands Sauvignon Blanc 2022 (13,25 £, bushvines.co.uk).
Dourthe No 1 Sauvignon Blanc 2022 (9,25 £, thewinesociety.com) La véritable patrie d’origine du sauvignon blanc se trouve à des milliers de kilomètres de Marlborough, Elgin et Atacama dans l’ouest de la France, avec des producteurs de la Loire et de Bordeaux qui défendent leur région en tant que berceau du cépage. Les exemples de la Loire sont généralement plus faciles à trouver au Royaume-Uni, avec mes favoris récents dont le prix varie de 8,99 £ (la groseille animée de Waitrose Blueprint Touraine Sauvignon Blanc 2021) à 24 £ (la ruée vers la fraîcheur sur la pierre de agrumes frais et cassis dans Gerard et Pierre Morin Sancerre 2021 chez robersonwine.com). A Bordeaux, la vinification des blancs secs a eu tendance à être éclipsée par les grands vins rouges de la région, et l’habitude a en tout cas été d’assembler le sauvignon au sémillon, tant dans les nombreux vins secs vieillis en fût de chêne magnifiques mais sous-évalués que dans les vins doux dorés. de Sauternes et de Barsac. De plus en plus, cependant, les viticulteurs se sont pliés à la demande mondiale de 100 % sauvignons, et l’exemple super brillant et acidulé de Dourthe est l’un des sauvignons les plus rafraîchissants qui soient.
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