Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsWLorsque mon partenaire et moi avons quitté Sydney pour nous installer dans les Blue Mountains, l’un de nos principaux objectifs était de cultiver notre propre nourriture. Comme beaucoup d’Australiens, nous étions confrontés à la hausse du coût de la vie et pensions que cultiver nos propres produits serait une compétence précieuse et une alternative moins chère et plus saine que de les acheter au supermarché.Après tout, un paquet de graines de brocoli ne coûtait que quelques dollars – ça valait sûrement le coup ? Armés de connaissances proches de zéro, nous avons commencé à expérimenter avec la terre, la sueur et les semis, un processus d’essais et d’erreurs qui nous a permis de récolter littéralement ce que nous semons.Il est difficile de quantifier exactement combien vous pouvez économiser ou dépenser en cultivant votre propre nourriture. Il y a beaucoup de processus à apprendre, mais une fois que vous les connaissez, les économies réelles et les coûts cachés commencent à devenir évidents.Jardin d’herbes aromatiques de Giles, comprenant de la mélisse, des capucines, de la grande camomille et de la ciboule (souffrant actuellement d’une infestation de pucerons). Photographie : Giles Gartrell-MillsBonnes affaires sur les potagersHerbesCela peut sembler une première étape évidente, et pour cause : les herbes sont celles où vous pouvez constater une valeur immédiate et un succès précoce. «Vous les utilisez tout le temps en cuisine», explique Penny Pyett, directrice du Permaculture Sydney Institute. « Ils sont très faciles à cultiver et peuvent être mélangés aux fleurs et au jardin ornemental. »Jacinta Carmichael-Parissi, fondatrice de la Lyttleton Stores Co-operative à Lawson, est du même avis, ajoutant que la culture d’herbes aromatiques est un bon moyen de réduire les déchets. « Cela ne sert à rien d’acheter tout un tas d’herbes au magasin si vous en gaspillez la moitié. »Si, comme moi, vous avez du mal à distinguer la menthe de la mélisse sans la sentir au préalable (peut-être même pas à ce moment-là), vous voudrez peut-être également investir dans une simple signalisation aux herbes.Légumes-feuillesPolyvalents dans les repas chauds et froids, les légumes verts achetés en magasin ont tendance à se flétrir rapidement au réfrigérateur, alors qu’une seule plante dans le jardin peut durer beaucoup plus longtemps et vous permettre de prélever quelques feuilles si nécessaire. Le bok choy est un pilier de notre jardin ; Lorsque des rats de brousse ou des opossums attaquent notre cage végétarienne, ils laissent les légumes verts asiatiques tranquilles – tout comme les limaces.« Les légumes verts asiatiques… sont vraiment faciles à cultiver [and] vous donne l’impression d’avoir accompli quelque chose », dit Pyett. Elle suggère également de cultiver de la roquette, des capucines et de la laitue pour les plats froids.Assortiment de légumes-feuilles du potager de Giles. Photographie : Giles Gartrell-MillsCompostCe n’est peut-être pas glamour, mais Carmichael-Parissi suggère de se renseigner sur le compost « parce que vous allez tout cultiver dans du compost ».« Nous avons déjà construit une ferme géante de vers en utilisant un vieux bain et des traverses de chemin de fer, et les « vers » collectés dans un seau en dessous constituent un excellent engrais. Ce fut un tel succès que ce printemps, je construis de nouveaux compartiments à compost fabriqués à partir de vieilles palettes, afin que nous puissions également traiter davantage de déchets de jardin », dit-elle.Bien que la plupart des gens connaissent l’importance de l’arrosage, Carmichael-Parissi affirme que la qualité du sol et les nutriments qui nourrissent vos plantes seront l’un des principaux facteurs déterminant la croissance de vos plantes.La ferme de vers de Giles, dans le vieux Bath, permet de bien nourrir son potager, à moindre coût. Photographie : Giles Gartrell-MillsElle recommande de ne pas acheter d’engrais et de compost en magasin, car cela peut vite coûter cher. Au lieu de cela, « apprenez à fabriquer votre propre bon compost ».Les choses qui ne valent pas la peine d’être essayéesCarottesJe me souviens de la première fois où j’ai vu une carotte biologique bancale au marché de producteurs. Il était couvert de terre et je pensais qu’il avait l’air « authentique ». J’étais ravi de récolter ma propre version de ce légume-racine filandreux.Mais Carmichael-Parissi affirme que les carottes n’ont pas de sens financièrement en tant que culture domestique, car elles sont généralement bon marché à l’achat, même biologiques. « Vous pouvez acheter du jus de carottes pour un dollar, ou deux dollars le kilo », dit-elle. « Le prix ne vaut tout simplement pas l’espace du lit. »La cage végétarienne de Giles – fabriquée avec des matériaux récupérés – est fréquemment mise à l’épreuve par des cacatoès affamés. Photographie : Giles Gartrell-MillsMaïsLes facteurs environnementaux, les ravageurs et le changement climatique font de cet aliment de base un défi de taille. Pour nous, qui vivons en bordure d’une réserve, il est essentiel de protéger les cultures contre la faune. La cage à légumes a été la première chose que nous avons construite. Cela n’empêche pas les cacatoès de rechercher leurs faiblesses, ce qui pour nous a exclu le maïs. »Le maïs n’est pas un produit que je recommanderais à moins que vous ne puissiez vraiment le sécuriser », prévient Pyett. Carmichael-Parissi affirme que cela prend également un espace précieux. « Si vous avez des acres et des acres, cela pourrait en valoir la peine, [but] y consacrer un lit entier n’en vaut peut-être pas la peine.Gros brassicas Après trois mois de travail acharné l’année dernière, nos choux-fleurs violets étaient un triste spectacle. J’ai arraché les feuilles de toute notre récolte pour révéler plusieurs limaces et fleurons squelettiques. Nous envisageons d’utiliser des canards pour surveiller les limaces. »Le chou et le chou-fleur n’en valent pas la peine », déclare Carmichael-Parissi. « Même s’ils sont un peu plus chers dans les magasins, le temps qu’ils prennent et le nombre de parasites qu’il faut éviter [mean] cela vaut la peine de laisser le soin aux professionnels.Au lieu de cela, elle recommande d’essayer des variétés plus petites, plutôt que de placer ses espoirs dans quelques grosses têtes, comme nous l’avions fait. « La germination du brocoli est une très bonne première récolte », dit-elle, et cultiver le vôtre est plus abordable que d’acheter du brocolini en magasin.
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