Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words
Lorsqu’il s’agit d’éviter les kilos superflus, surveiller ce que nous mangeons n’est peut-être pas suffisant – nous devons également surveiller l’emballage de nos aliments.
Les taux d’obésité chez les adultes américains sont passés de 14 % en 1980 à 42 % aujourd’hui, et la moitié du monde devrait être en surpoids ou obèse d’ici 2035, les enfants et les adolescents étant confrontés à la plus forte augmentation de l’obésité et de ses conséquences. Parce que les données ne soutiennent pas l’idée que la suralimentation et le manque d’exercice sont carrément à blâmer, la communauté scientifique explore d’autres facteurs qui pourraient y contribuer, notamment la perturbation métabolique causée par la consommation de produits emballés dans du plastique.
Pour une étude publiée l’année dernière, des chercheurs de l’Université norvégienne des sciences et technologies ont entrepris de déterminer quels composés chimiques existent dans 34 articles en plastique courants qui touchent les choses que nous mangeons, comme les pots de yaourt, les bouteilles de jus, les plateaux de viande en polystyrène, les bonbons gélifiés. les emballages et les pellicules plastiques utilisées pour les produits et le fromage, ainsi que les articles que l’on trouve souvent dans les cuisines, comme les sets de table et les éponges en polyuréthane.
Sur les 55 000 produits chimiques que les chercheurs ont trouvés dans ces articles, seuls 629 étaient identifiables, dont 11 étant des perturbateurs métaboliques connus tels que les phtalates et les bisphénols, qui interfèrent avec la capacité de notre corps à réguler le poids, entre autres effets troublants sur la santé. Cependant, lorsqu’ils sont exposés à des cultures de cellules humaines in vitro (les études n’ont pas utilisé de sujets de test humains ou animaux), beaucoup plus de produits chimiques que les 11 perturbateurs métaboliques identifiés ont déclenché l’adipogenèse – le processus sous-jacent à l’obésité, dans lequel les cellules prolifèrent et accumulent un excès de graisse.
« [W]nous sommes tout à fait certains [that] il existe de nombreux produits chimiques dans les produits en plastique qui perturbent le métabolisme, mais nous n’avons tout simplement pas pu tous les identifier », a déclaré Martin Wagner, co-auteur de l’étude. Étonnamment, Wagner et ses collègues ont découvert qu’un tiers de tous les produits courants qu’ils ont testés contiennent des produits chimiques qui déclenchent le processus adipogénique. Bien que nous y soyons exposés quotidiennement, la plupart de ces substances chimiques mystérieuses sont inconnues, non étudiées et non réglementées.
Les plastiques sont fabriqués lorsque des composés chimiques provenant de combustibles fossiles raffinés sont mélangés à divers autres produits chimiques, souvent toxiques, pour favoriser les caractéristiques souhaitées telles que la flexibilité et la résistance à l’eau. Nous comprenons maintenant que les produits chimiques ne se contentent pas de rester dans le matériau, mais peuvent s’infiltrer de l’emballage dans nos aliments. En mars dernier, des scientifiques de l’Université McGill ont prouvé que le bisphénol BPS, cancérigène et obésogène, que l’on trouve sur les étiquettes des aliments comme les autocollants de produits alimentaires, peut « migrer à travers les matériaux d’emballage dans les aliments que les gens mangent », Stéphane Bayen, professeur agrégé de science alimentaire et de chimie agricole , a déclaré dans un communiqué. Depuis des années, les experts mettent en garde contre les contenants alimentaires en plastique, en particulier pour les aliments chauds ou huileux qui peuvent rendre les plastiques instables et augmenter le risque de lixiviation chimique.
Les scientifiques à qui je parle soutiennent souvent que nous devons commencer à réduire notre exposition au plastique sans attendre que des recherches plus lentes prouvent sans équivoque que les plastiques présents dans nos aliments, nos produits, notre sang et nos organes sont des facteurs de risque de mauvais résultats pour la santé. Wagner ne fait pas exception. Bien qu’il ne puisse pas établir de lien de causalité entre les produits chimiques perturbateurs du métabolisme contenus dans le plastique et l’épidémie d’obésité, « De combien de preuves avons-nous besoin avant de faire quelque chose de bien? » demande Wagner.
Il y a des nouvelles potentiellement positives de l’étude norvégienne : alors que certains produits en plastique contenaient des produits chimiques qui faisaient proliférer les cellules graisseuses, d’autres produits similaires ne le faisaient pas. Par exemple, le PET, le plastique transparent utilisé principalement pour les bouteilles d’eau, ne contient pas de produits chimiques perturbateurs du métabolisme et est en fait relativement simple chimiquement. Certains plateaux de fruits en polystyrène styromousse avaient un effet obésogène sur les cultures cellulaires, mais d’autres non.
Cela signifie que certains producteurs de plastique, intentionnellement ou non, fabriquent des formes de plastique moins nocives. Si les fabricants de l’industrie étaient transparents sur toute la gamme de produits chimiques présents dans leurs produits, les consommateurs pourraient choisir des plastiques avec des formulations plus sûres et de meilleures normes de sécurité globales de l’industrie pourraient être développées.
Vraiment, réduire notre exposition au plastique devrait être notre objectif global ; L’approche de la FDA en matière de réglementation des produits chimiques utilisés dans les emballages alimentaires a été décrite par des experts comme « terriblement obsolète », et il est possible que même les producteurs de plastique ne sachent pas quels produits chimiques se retrouvent dans les produits qu’ils fabriquent. Mais il est clair que ces plastiques et les produits chimiques qui leur sont associés pénètrent dans notre corps – par transfert depuis les emballages, mais aussi sous forme de microplastiques, les humains mangeant environ 44 livres de plastique au cours de leur vie.
Lorsque nous pensons à éliminer les déchets de notre alimentation, les coupables ne devraient pas seulement être les bonbons et les sodas – le plastique doit également disparaître.