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- De plus en plus d’entreprises demandent aux clients de donner un pourboire.
- Cela est dû en partie à la diffusion des technologies de paiement numérique qui incluent des invites pour donner un pourboire aux travailleurs.
- Mais certaines entreprises pourraient également se tourner vers le pourboire pour éviter de payer davantage leurs travailleurs.
Si vous avez l’impression qu’on vous demande de donner un pourboire partout où vous allez, vous n’êtes pas seul. De plus en plus d’entreprises vous demandent de contribuer, et les experts disent que cela pourrait être en partie pour aider à payer leurs employés.
En plus des serveurs dans les restaurants, les clients sont désormais invités à donner un pourboire pour la livraison de nourriture, les chauffeurs de covoiturage, les travailleurs de la restauration rapide, les mécaniciens et même lorsqu’ils utilisent des caisses automatiques dans les cafés, les stades sportifs et les aéroports. Cela survient alors que bon nombre de ces entreprises ont augmenté les salaires ces dernières années dans le but de pourvoir les postes vacants.
« Il est absolument vrai que de nombreux employeurs préfèrent donner des pourboires plutôt que de payer des salaires fixes adéquats aux employés », a déclaré à Insider Ben Zipperer, économiste principal à l’Economic Policy Institute, ajoutant que « la totalité du coût est payée par le client lorsque les travailleurs doivent compter sur les pourboires pour les augmentations de salaire. »
En outre, Mason Jenkins, professeur adjoint de marketing à l’Université de Charlotte, a souligné que la diffusion des systèmes de paiement à écran tactile numérique était un moteur clé de l’augmentation des demandes de pourboires et a déclaré que l’adoption peut être contagieuse.
« Plus les managers voient d’autres détaillants demander des pourboires, plus ils sont susceptibles de les intégrer également », a-t-il déclaré à Insider. « Le phénomène fonctionne également pour les consommateurs. Plus les consommateurs voient la personne devant eux faire la queue pour un service au comptoir, plus nous pensons que cela peut être une norme et plus il est difficile d’y résister. »
Les Américains ne sont pas d’accord sur ce qu’il faut penser de la hausse des pourboires. D’une part, aucun client n’est tenu de donner un pourboire, et si le pourboire permet aux travailleurs – dont beaucoup gagnent de bas salaires – d’obtenir un peu d’argent supplémentaire, cela pourrait être une bonne chose. Mais alors que les entreprises de loisirs et d’hôtellerie sont coincées entre l’inflation et la hausse des salaires des travailleurs, certains soutiennent que les clients ne devraient pas être responsables de les aider à payer aux travailleurs un salaire décent. Des experts ont déclaré à Insider qu’il semble que ce soit ce que demandent de nombreuses entreprises – et de nombreux clients n’en sont pas satisfaits.
Les travailleurs coûtent plus cher et les pourboires aident à couvrir le coût
Les entreprises qui comptent sur les pourboires pour aider à payer leurs employés sont loin d’être un phénomène nouveau, en particulier dans l’industrie de la restauration. Mais ces dernières années, le pourboire s’est répandu davantage dans la culture américaine, selon Michael von Massow, professeur agrégé d’économie alimentaire à l’Université de Guelph en Ontario.
« Historiquement, les pourboires ont été réservés au personnel de service des restaurants, aux chauffeurs de taxi et aux coiffeurs », a-t-il écrit dans un article invité pour The Conversation en janvier sur l’état des pourboires en Amérique du Nord. « Maintenant, d’autres industries comme la restauration rapide, les points de vente au détail et même la mécanique », a-t-il ajouté, « offrent des options de pourboire sur les terminaux de vente pour encourager – ou faire pression – sur les clients pour qu’ils donnent des pourboires ».
L’une des raisons potentielles pour lesquelles les entreprises de services se préparent à donner des pourboires est qu’elles subissent une pression particulière pour contrôler les coûts de main-d’œuvre.
Ces dernières années, de nombreuses entreprises de services ont eu du mal à attirer des travailleurs et ont été contraintes d’augmenter considérablement les salaires en conséquence. Plutôt que d’augmenter encore plus les salaires pour pourvoir les postes vacants restants et satisfaire les employés existants, certaines entreprises pourraient être tentées d’adopter le pourboire comme un moyen gratuit d’obtenir un salaire supplémentaire pour leurs employés, a déclaré Laurence Kotlikoff, professeur d’économie à l’Université de Boston, à Insider.
« Les entreprises sont pressées et espèrent que leurs clients seront en fait disposés à payer plus sur une base volontaire », a-t-il déclaré à propos de l’augmentation des options de pourboire.
Aujourd’hui, il est toujours légal de payer des travailleurs à pourboire aussi peu que 2,13 $ de l’heure aux États-Unis, bien en deçà du salaire minimum fédéral de 7,25 $ de l’heure.
Alors que les entreprises qui déploient des pourboires peuvent être en mesure d’apaiser leurs employés pendant un certain temps, Kotlikoff a déclaré qu’il ne pense pas que cela durera.
« Ils demandent à leurs travailleurs de faire le pari de gagner plus en moyenne avec une plus grande variabilité », a-t-il déclaré. « Cela peut fonctionner un peu, mais lorsque les travailleurs en ont assez de trop de mauvais pourboires et que les clients en ont assez de trop d’entreprises leur demandant des renflouements, les choses vont revenir en arrière. »
Et le mécontentement pourrait encore s’aggraver si certains travailleurs découvrent qu’ils ne sont pas en mesure d’empocher tous les nouveaux pourboires qu’ils voient, a déclaré Jenkins de l’Université de Charlotte.
« Les entreprises devraient faire preuve de plus de transparence sur la destination réelle des pourboires des acheteurs », a-t-il déclaré. « Pour l’anecdote, j’ai entendu des consommateurs qui ont été surpris d’entendre les travailleurs de la concession lors de concerts et d’événements sportifs dire que tous les pourboires qu’ils reçoivent vont à la direction. »
Êtes-vous un propriétaire d’entreprise, un employé de service ou un client ayant une vision de la culture du pourboire ? Contactez ce journaliste à [email protected].