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- Deux restaurants ont fait en sorte que les serveurs donnent 5 $ en pourboires aux lave-vaisselle les vendredis et samedis, a déclaré le DOL.
- Les restaurants de Nashville ont également omis de payer les heures supplémentaires et de tenir des registres précis, selon le DOL.
- Les restaurants ont versé 270 751 $ en arriérés de salaire à 82 employés à la suite de l’enquête.
Deux restaurants de Nashville, dans le Tennessee, ont été condamnés à payer près de 271 000 dollars à des serveurs qui ont été contraints de partager illégalement leurs pourboires avec des lave-vaisselle, a déclaré le ministère du Travail.
Cilantro Five Points Inc., l’exploitant du Cilantro Five Points Mexican Grill and Tequila Bar, et du restaurant Cilantro, a demandé aux serveurs de donner 5 $ de leurs pourboires aux lave-vaisselle les vendredis et samedis soirs, a déclaré la division des salaires et des heures du DOL dans un communiqué de presse sur Vendredi.
Les travailleurs à pourboire du Tennessee, tels que les serveurs et les barmans, doivent être payés par leur employeur un salaire en espèces d’au moins 2,13 $ de l’heure, tant que les pourboires augmentent leur salaire net à au moins 7,25 $ de l’heure.
Mais ces pourboires ne peuvent pas provenir d’un pool partagé avec du personnel comme les cuisiniers et les lave-vaisselle « qui ne reçoivent pas habituellement et régulièrement des pourboires », conformément au Fair Labor Standards Act.
Le DOL a déclaré que les restaurants avaient versé 270 751 $ d’arriérés de salaire à 82 employés à la suite de l’enquête.
« Les employés de l’industrie de la restauration travaillent dur pour leur salaire, en particulier pour les pourboires qu’ils gagnent pour un bon service client. Ils dépendent de ces conseils pour joindre les deux bouts », a déclaré Lisa Kelly, directrice de district à Nashville, Tennessee, pour la division des salaires et des heures du DOL, dit dans un communiqué. « Selon la loi fédérale, les pourboires appartiennent aux personnes qui les ont gagnés, et il est interdit aux employeurs de retenir ou de rediriger ces revenus. »
En plus d’exiger que les serveurs partagent les pourboires avec les lave-vaisselle, les restaurants n’ont pas payé aux employés des taux d’heures supplémentaires d’une fois et demie leur salaire horaire habituel pour les heures travaillées plus de 40 par semaine, a déclaré le DOL. Ils n’ont pas non plus payé à tous les travailleurs le salaire minimum correct et n’ont pas tenu de registres précis du nombre d’heures travaillées par certains employés, a-t-il ajouté.
Les restaurants n’ont pas immédiatement répondu aux demandes de commentaires d’Insider.