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Avec sa prochaine proposition sur les systèmes alimentaires durables, la Commission européenne vise à modifier systématiquement les modes de production et de consommation alimentaires, selon un responsable. Mais des mesures plus concrètes à inclure sont toujours en suspens.
La Commission européenne devrait déposer sa proposition de cadre sur les systèmes alimentaires durables au cours du troisième trimestre de cette année dans le but «d’intégrer la durabilité dans toutes les politiques liées à l’alimentation».
La loi « vise à solidifier l’essence de la stratégie de la ferme à la fourchette et à avoir un caractère habilitant pour provoquer ce changement de paradigme dans la façon dont nous produisons, la façon dont nous consommons les aliments », Anastasia Alvizou, directrice adjointe de la stratégie de la ferme à la fourchette. unité au sein du service de sécurité alimentaire de la Commission (DG SANTE), a déclaré lors d’un récent événement EURACTIV.
En tant que l’une des dernières propositions législatives liées à l’agriculture et à l’élevage à être déposée avant les élections européennes de l’année prochaine, le cadre des systèmes alimentaires devrait être l’un des éléments législatifs qui mettront en pratique la stratégie phare non contraignante de la ferme à la fourchette. .
En ce sens, la législation « représente le cœur de la promesse de la ferme à la fourchette et explique pourquoi cette stratégie a été et peut encore être révolutionnaire », a déclaré Isabel Paliotta, responsable des politiques au Bureau européen de l’environnement (EEB).
Lutte pour des mesures tangibles
Mais au-delà de cette ambition, jusqu’à présent, il reste quelque peu flou sur quoi – concrètement – la législation se concentrera.
Alors qu’un évaluation de l’impact fuite début mars axée sur la durabilité écologique, évoquant des mesures telles que des exigences obligatoires pour les marchés publics durables ou des systèmes volontaires d’étiquetage de durabilité harmonisés, des militants verts prévenu la semaine dernière que l’accent de la loi pourrait se déplacer vers l’objectif de sécurité alimentaire à long terme.
Pour Marco Sprinmann, chercheur principal à l’Environmental Change Institute de l’Université d’Oxford, la législation doit rendre les objectifs alimentaires durables plus tangibles, en particulier du côté des consommateurs.
« La stratégie de la ferme à la table est un excellent document politique […]mais malheureusement, un changement vers des modèles alimentaires durables et sains n’est inclus qu’en tant qu’objectif qualitatif, alors que de nombreux objectifs de production sont vraiment énoncés quantitativement et peuvent être évalués au niveau des États membres », a-t-il déclaré.
Sprinmann a donc appelé à la mise en place d’objectifs quantitatifs, comme une augmentation de la consommation de fruits et légumes ou une réduction de la consommation de viande et de produits laitiers.
Sans de tels changements alimentaires, a ajouté le chercheur, « il y a peu de chances de limiter les niveaux dangereux de changement climatique ou de réduire l’utilisation des ressources environnementales en ce qui concerne l’utilisation des terres et d’autres problèmes ».
Façonner les « environnements alimentaires »
UN rapport publié la semaine dernière par Research Umbrella Organization SAPEA a également conclu que « pour que l’Europe atteigne ses objectifs de santé et de durabilité, la façon dont nous produisons et consommons les aliments doit changer », puisque les régimes alimentaires actuels des Européens ont un « impact majeur » sur l’environnement tout en augmentant le risque des maladies et de l’obésité.
Dans le même temps, changer les habitudes alimentaires peut être difficile et les tentatives en ce sens se heurtent souvent à des contrecoups.
« La nourriture est très émotionnelle », a souligné Alvizou de la Commission.
Selon le responsable, c’est pourquoi le cadre des systèmes alimentaires devra adopter une approche intégrée et lier la production et la consommation « afin de garantir que nous ayons un environnement alimentaire qui favorise les choix alimentaires durables ».
Les sociologues parlent d’environnements alimentaires lorsqu’ils font référence au contexte culturel, physique ou économique dans lequel nous mangeons, qui influence nos choix alimentaires, et qui sont donc des facteurs à cibler pour faire évoluer les régimes alimentaires.
« La façon dont nous mangeons et ce que nous mangeons est enracinée dans des aspects culturels, personnels et sociaux, et cela est très difficile à changer », a déclaré Paliotta du BEE.
Pourtant, un tel changement est possible, a-t-elle souligné – si la volonté politique de le faire est suffisamment forte.
[Edited by Gerardo Fortuna/Nathalie Weatherald]
