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- Les pépites de poulet de McDonald’s se présentent sous quatre formes : la cloche, la boule, la botte et le nœud papillon.
- Les formes sont faites par une machine qui ressemble à un emporte-pièce roulant.
- Les formes des McNuggets sont standardisées pour assurer des temps de cuisson uniformes pour la sécurité alimentaire.
Vous avez peut-être remarqué que les pépites de poulet McDonald’s ont la même forme chaque fois que vous les commandez.
En fait, les McNuggets n’ont que quatre formes : la cloche, la balle, la botte et le nœud papillon, parfois appelé l’os.
Les McNuggets se présentent sous quatre formes : la cloche, la balle, la botte et l’os (ou nœud papillon).
Kim Bhasin / Initié
Selon une vidéo publiée par McDonald’s Canada en 2014, le processus de fabrication des nuggets commence par le désossage de poulets entiers. La viande de poitrine de poulet est ensuite broyée et traitée dans un mélangeur, où elle est également assaisonnée. Il est ensuite découpé en quatre formes différentes à l’aide d’une machine qui ressemble à un emporte-pièce roulant.
Les pépites de poulet sont ensuite recouvertes d’une pâte légère, d’une seconde pâte tempura, légèrement frites, congelées et expédiées aux restaurants où elles seront entièrement cuites pour les clients.
Il y a en fait une raison logique pour laquelle les pépites de poulet de McDonald’s ont une forme standardisée
Les formes (comme cette cloche) sont réalisées en passant par une machine « rolling cookie cutter ».
Erin McDowell/initié
Selon un article précédent de Business Insider, qui citait un Q&A désormais indisponible publié par McDonald’s, les pépites de poulet de l’entreprise ont une forme et une taille standard pour assurer des temps de cuisson cohérents pour la sécurité alimentaire dans tous les restaurants McDonald’s.
Étant donné que les pépites de poulet prennent toutes exactement le même temps de cuisson, il est plus facile et plus rapide pour les membres de l’équipage de remplir les commandes.
Il y a une raison moins logique, mais toujours valable, pour laquelle il y a spécifiquement 4 formes
Selon la société, « Trois auraient été trop peu. Cinq auraient été, comme, farfelus. »
Ainsi, la prochaine fois que vous choisirez de tremper vos McNuggets dans un ranch ou un barbecue, vous saurez qu’il y a une raison très spécifique derrière la forme de vos pépites.