Alors que les Australiens mettent la touche finale à leurs préparatifs de Noël, Sydney Fish Markets se prépare pour un gigantesque marathon de fruits de mer de 36 heures.
Plus de 100 000 personnes devraient franchir les portes aujourd’hui pour s’approvisionner en crevettes, huîtres et poissons frais.
Cette année, il y a des offres spéciales sur les crevettes en raison du temps humide sans précédent que le pays a connu, à partir de 30 dollars le kilo selon la taille.
Le directeur du marché, Carmelo, a déclaré aujourd’hui qu’en plus des crevettes, des huîtres et du saumon fumé, le poisson au four sera également un choix populaire pour la table cette année.
« La variété est tout simplement géniale, car tout le monde a quelque chose à ramener à la maison », a-t-il déclaré.