Le Traeger Timberline Grill est cher mais en vaut la peine si vous aimez cuisiner en plein air. Voici comment cela a transformé ma cuisine de jardin.

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• Le Traeger Timberline XL est un gros investissement, mais je pense que cela en vaut la peine pour les cuisiniers à domicile qui souhaitent vivre une expérience de cuisine extérieure complète.
• J’ai installé le grand gril en moins d’une heure et les commandes à écran tactile sont aussi faciles à utiliser que l’application mobile.
• J’utilise ma Timberline pour cuisiner de grandes quantités de légumes et faire des scones, en plus de fumer de la viande.

Cuisiner dans le jardin est l’une de mes activités préférées. Je passe beaucoup de temps à cuisiner à l’extérieur, à utiliser mon four à pizza extérieur et à griller sur de la fonte au-dessus de mon Solo Stove. Auparavant, j’utilisais le Traeger Ironwood pour tout faire, de la poitrine et du porc effiloché à la tarte à la citrouille, mais lorsque le modèle Timberline est sorti, j’ai dû découvrir les nouvelles fonctionnalités.

Par rapport au modèle Ironwood, le Timberline XL dispose d’un écran tactile avec connectivité Wi-Fi, ainsi que d’une meilleure conception pour simplifier le nettoyage. Il y a beaucoup de place dans le gril pour cuire de la viande, des légumes et des produits de boulangerie, ainsi que le nouvel ajout d’une table de cuisson à induction sur le côté, ce qui aide à créer la cuisine de jardin ultime.

La Timberline est arrivée presque entièrement assemblée, mais j’avais besoin de deux personnes pour la déplacer dans mon jardin.

En raison de sa taille et de son poids, le Timberline XL est expédié par fret FedEx et arrive dans une grande boîte sur une palette en bois. Le gril est presque entièrement assemblé à l’arrivée, mais il y a plusieurs accessoires qui doivent être insérés. Les roues doivent être fixées, ainsi que le boulonnage sur les rails d’accessoires et la poignée du couvercle avant et le placement de l’écran thermique, du bac d’égouttage et grilles de grill à l’intérieur. Il m’a fallu moins d’une heure pour le monter.

Les grils Traeger utilisent des granulés de bois comme combustible, cuisent avec de la fumée et de la chaleur indirecte.

Au lieu de charbon de bois ou de gaz, Traeger utilise des granulés de bois comprimé. Le gril lui-même utilise de l’électricité pour alimenter la tarière, qui déplace les granulés de la trémie vers le feu. La chaleur et la fumée circulent ensuite dans tout le gril, comme dans un four à convection.

En raison de la source de combustible, la chaleur est indirecte et n’entre jamais en contact avec les aliments, ce qui permet de cuisiner à l’extérieur sans avoir à être toujours présent au gril. Il existe des fonctions de sécurité intégrées qui déclenchent un mode d’arrêt si des problèmes de température sont détectés.

Avant de griller, vous devez exécuter un cycle d’assaisonnement et vous connecter à l’application Traeger.

Le processus d’assaisonnement fait passer les granulés de bois dur dans le gril pour l’amorcer pour la cuisson et exécute automatiquement une vérification du système. Pendant le cycle de 60 minutes, vous pouvez coupler votre smartphone avec le gril. L’application Traeger permet aux utilisateurs de régler la température du gril et de surveiller le processus de cuisson. Vous recevrez une notification si la trémie est faible en granulés ou si la température du gril devient trop élevée et qu’il y a un risque d’incendie.

Les Traegers sont de grands fumeurs, et celui-ci est livré avec deux thermomètres à viande sans fil.

La cuisson à basse température donne une viande tendre et savoureuse. L’échappement à évacuation descendante et la chaleur indirecte du Timberline vous permettent de tout cuire, de la poitrine de boeuf aux trois pointes, lentement et lentement. Le gril peut atteindre 500 degrés, vous pouvez donc également l’utiliser pour saisir des viandes à une température plus élevée.

J’ai adoré utiliser les thermomètres MEATER fournis avec le Timberline. Les sondes sans fil sont insérées dans les coupes de viande et la température de cuisson cible est définie sur l’écran tactile du gril ou via l’application Traeger. Je pouvais faire attention à d’autres choses, en attendant que l’application m’informe une fois que la viande a atteint la température interne définie.

J’ai adoré cuisiner pour une foule sur le Timberline, qui s’adapte facilement aux plateaux de légumes et de viandes.

Les poivrons, les oignons et même les carottes sont bien meilleurs avec une saveur fumée. Le Timberline est assez grand pour aider à nourrir une foule, avec des étagères réglables pour déplacer les articles si nécessaire. Avec la grande surface de cuisson, je peux faire de grandes quantités de brochettes et de patates douces fumées à manger tout au long de la semaine.

La meilleure nouvelle fonctionnalité n’est pas jolie, mais elle est essentielle : un baril de graisse et de cendres facilite le nettoyage.

Griller de la viande ou des légumes n’est pas un processus soigné, mais le Timberline a un bac à cendres et à graisse placé juste sous les grilles du gril. Un bac d’égouttement récupère les gouttes et les canalise dans un baril de graisse et de cendres, ainsi que les cendres des granulés brûlés. Le fût a une doublure jetable qui se trouve à l’intérieur de l’armoire avant, de sorte qu’il peut facilement être échangé une fois qu’il est plein.

Ce design est nouveau pour Traeger et n’est inclus que sur le modèle Timberline. Il est beaucoup plus simple de retirer les cendres du gril sans avoir à nettoyer une section séparée.

Grâce à la chaleur indirecte du gril, j’ai même pu faire cuire des scones.

Le réglage de la température du gril à 350 ou 375 degrés permet une cuisson uniforme. Plus la température est élevée, moins il y a de fumée, donc les produits de boulangerie se retrouvent avec juste un baiser de saveur fumée. Je recommande de cuire sur les grilles supérieures pour éviter de trop brunir, car les grilles inférieures ont plus de chaleur que dans le four.

Une autre nouvelle fonctionnalité, la table de cuisson à induction, signifie que vous pouvez réellement cuisiner un repas complet à l’extérieur.

Le Timberline est le premier Traeger à inclure une table de cuisson à induction. Il peut être contrôlé depuis l’écran tactile du gril ou l’application du téléphone, et il vous dira même si la poêle que vous utilisez est compatible avec l’induction. La table de cuisson est idéale pour les articles salissants tels que la préparation d’un gros lot d’oignons caramélisés ou la cuisson du bacon à l’extérieur. Il peut également être utilisé pour faire mijoter des sauces pour badigeonner les viandes ou pour saisir des steaks en utilisant le mode turbo à chaleur plus élevée.

La ligne du bas

Le dévouement de Traeger à faire de la cuisine en plein air une expérience facile et agréable est évident avec la conception du Timberline XL. Le gril permet aux maîtres de la fosse et aux débutants de créer de délicieux repas à saveur de fumée. Il est volumineux et coûteux, mais ses capacités améliorées et ses fonctionnalités intelligentes en font un investissement rentable.