Le grand rôti britannique du dimanche est devenu le dernier à être menacé en raison de la crise du coût de la vie alors que les prix de la viande augmentent et que les ventes s’effondrent, selon de nouveaux chiffres.
Dans les chiffres révélés par le magazine industriel The Grocer, Kantar a constaté que les ventes globales de viande, de poisson et de volaille avaient chuté de 9,7 % au Royaume-Uni, soit le double du taux des produits alimentaires plus larges.
La flambée des prix du bœuf et de l’agneau en particulier entraîne une diminution du nombre de dîners rôtis, tant pour les familles à la maison qu’au restaurant.
Le prix du bœuf a augmenté de 12 % au cours de l’année écoulée, tandis que les ventes ont chuté de 22,5 % en volume et de 13,2 % en valeur pour atteindre 379 millions de livres sterling.
Le coût d’un gigot d’agneau frais a augmenté de 11,9 %, ce qui a fait chuter les ventes de 18,9 % en volume.
Pendant ce temps, le steak est maintenant 10,2 % plus cher et les ventes en volume ont baissé de 21,4 %, les acheteurs à court d’argent recherchant des alternatives moins chères.
Les chiffres, des analystes Kantar pour le magazine The Grocer, couvrent l’année jusqu’en août, ce qui signifie que les prix ont encore augmenté depuis.
Cela survient au milieu d’une crise des achats alors que les prix des aliments et des boissons augmentent rapidement, touchant en particulier les produits de base tels que les spaghettis et les fèves au lard.
On s’inquiète également de nouvelles turbulences sur les marchés lors de leur réouverture lundi après que Liz Truss a limogé le chancelier Kwasi Kwarteng vendredi.
Le prix du bœuf a augmenté de 12 % au cours de la dernière année, suivi de près par l’agneau à 11,9 %.
Les ventes de bœuf ont chuté de 22,5 % au cours de la dernière année, les restaurants et les familles optant pour des viandes moins chères comme la volaille.
Cela survient au milieu d’une crise du coût de la vie qui continue de mordre les bourses du public
Il est largement rapporté qu’en plus du taux d’imposition de 45p et des demi-tours de l’impôt sur les sociétés, le gouvernement pourrait également retarder un engagement de réduire le taux de base de l’impôt sur le revenu jusqu’à l’année prochaine.
Tesco a averti aujourd’hui que les clients traversent une période difficile, car les récentes turbulences du marché menacent une inflation supplémentaire.
C’est bien loin de l’année dernière, lorsque les guerres de prix entre les supermarchés ont contribué à maintenir l’inflation à un faible niveau pour les produits à base de viande, de poisson et de volaille populaires auprès des consommateurs, ce qui a contribué à augmenter les ventes en volume de 2,6% et les ventes en valeur de 4,9% à 14,8 milliards de livres sterling.
Mais les agriculteurs ont constaté que le coût de l’élevage du bétail, de la transformation de la viande et des factures de transport a grimpé d’environ 50 % selon les organismes du secteur.
Il a également vu environ 500 000 acheteurs supplémentaires choisir des alternatives végétariennes et végétaliennes, a déclaré The Grocer.
Cela n’est pas aidé par une récente augmentation des vols de bétail, les criminels cherchant à profiter de la crise du coût de la vie.
Pendant ce temps, le poulet a augmenté de 9,4 % au cours de la dernière année, mais les chiffres des ventes sont meilleurs, en baisse de seulement 2,1 %.
Les hamburgers sont 6,7 % plus chers, ce qui fait chuter les ventes de 9,1 %, selon The Grocer.
Le montant dépensé pour la viande, le poisson et la volaille a diminué de 5,2% à 14 milliards de livres sterling, et les acheteurs ont plus de mal à trouver une bonne affaire en parcourant les supermarchés, a déclaré l’analyste de Kantar Kell Davies à The Grocer.
Il a déclaré: «Environ 22,8% des ventes totales de viande, de poisson et de volaille étaient en promotion cette année, le taux le plus bas des cinq dernières années.
«Cela a été motivé par des réductions de prix temporaires réduites d’un tiers depuis août 2021.
« Les détaillants et les marques doivent reconnaître les préoccupations des acheteurs concernant l’inflation dans les fourchettes actuelles et futures, les niveaux de valeur devenant plus populaires. »
Le PDG de la National Sheep Association, Phil Stocker, a déclaré: « De nombreux transformateurs ont maintenant le sentiment d’avoir atteint un plafond dans la conduite des augmentations de prix, avec [their retail] clients suggérant qu’ils ne peuvent plus payer pour de l’agneau.
Le président de Tesco, John Allan, a déclaré que le gouvernement devait « aider ceux qui souffrent » face à la hausse des prix
La valeur de la livre a chuté vendredi après que Liz Truss ait donné une brève conférence de presse sur son demi-tour en matière d’impôt sur les sociétés
Les chiffres inquiétants viennent alors que le président de Tesco, John Allen, a déclaré à la BBC aujourd’hui que des millions de personnes seront confrontées à plus de difficultés alors que les prix des denrées alimentaires continuent d’augmenter et que les taux hypothécaires augmentent rapidement en raison de l’instabilité récente du marché.
S’exprimant dimanche dans l’émission Laura Kuenssberg de la BBC, M. Allan a déclaré: « La réalité est que le mouvement des taux d’intérêt va maintenant conduire à une hypothèque beaucoup plus élevée [repayments] pour des millions de personnes », a-t-il déclaré.
‘Je pense que beaucoup de gens sont [already] aux prises avec les éléments existants de la crise du coût de la vie dans l’alimentation, etc.
Il a également appelé les conservateurs à « s’occuper des gens [who are] Souffrance’.
Il a ajouté: « Je ne pense pas que nous ayons vu un plan de croissance des conservateurs, j’espère que nous le ferons … Les idées du Labour sont sur la table, et beaucoup sont attrayantes, mais pour le moment, il n’y a qu’une seule équipe sur le terrain. »
Ses commentaires interviennent alors que la dernière analyse des prix d’achat par MailOnline montre que les prix des produits alimentaires de base ont augmenté jusqu’à 60%, y compris les marques propres des supermarchés.
Le coût moyen d’une bouteille de lait Morrisons est maintenant supérieur de 40,6% à celui de l’année dernière, tandis que la propre marque de spaghettis de Tesco – un favori des familles à petit budget – a grimpé de 60,4%, selon les données de Trolley.co Indice des prix des produits d’épicerie du .uk.
Une boîte de fèves au lard Heinz coûte désormais 45,9 % plus cher qu’en septembre 2021.
Pendant ce temps, d’autres articles, tels que le fromage Cathedral City, ont augmenté de 22,2%, tandis qu’un paquet de jambon de Sainsbury’s coûte désormais 2,80 £, soit une augmentation de 27,3% l’année dernière.
Le prix d’un panier standard de 15 articles a considérablement augmenté au cours de l’année écoulée, notamment chez Asda, où les prix ont augmenté de 34,6 %.
Même Aldi à bas prix a connu des hausses de coûts importantes, le panier coûtant 22,8% de plus qu’il y a un an – mais reste le moins cher de plus de 3 £.
L’analyse de MailOnline montre comment le panier moyen de 15 articles coûte désormais 5,52 £ de plus qu’il y a 12 mois.
L’étude s’est concentrée sur un panier contenant du blanc de poulet, du lait, des spaghettis, des fèves au lard, des sachets de thé, des pommes, du jambon, du fromage, des chips, du café, du liquide vaisselle, du beurre, du pain, des pommes de terre et des œufs.
Le coût moyen de tous ces biens était de 32,70 £. Le même panier d’articles l’année dernière coûte 27,15 £.
La combinaison de la flambée des prix des aliments, de l’énergie et du carburant, ajoutée à la menace potentielle d’une augmentation considérable des versements hypothécaires, pousse davantage de personnes vers les banques alimentaires pour obtenir de l’aide, a averti le Trussell Trust.
Gill Fourie, directeur opérationnel de Blackburn Foodbank, a déclaré: «Nous devons ouvrir notre banque alimentaire plus tôt dans la journée à 8 heures du matin afin que les travailleurs puissent récupérer leurs colis sur le chemin du travail.
« Bien que nous ayons une grande proportion de personnes qui nous sont référées et qui bénéficient d’allocations, nous voyons de plus en plus de personnes qui travaillent, mais dont les salaires n’ont pas augmenté en fonction de l’augmentation du coût de la nourriture, du carburant et d’autres articles nécessaires pour un niveau de vie de base.’