Certains d’entre vous, comme moi, auront emmené un enfant à l’université ces dernières semaines. Je ne suis jamais allé à l’université (choc d’horreur), donc c’est un nouveau chapitre pour ma famille. Pour son dernier dîner dominical en famille, j’ai demandé à mon aînée ce qu’elle voulait comme dessert; elle a choisi la mousse au chocolat. Pendant des années, quand mes enfants étaient plus petits, c’était un habitué de la table du dimanche midi. Nous distrayions ma plus jeune et volions sa mousse au chocolat et prétendions tous que nous ne savions pas où elle se trouvait, et nous avons recommencé exactement cela dans un petit moment doux-amer.
La plupart d’entre nous ont une recette de mousse au chocolat transmise de génération en génération, mais pour ne pas devenir trop sentimental, j’en ai essayé une nouvelle de Le plaisir du chocolat par Paul A Young. Le chocolat a saisi lorsque j’ai mis les jaunes d’œufs, je l’ai vu devenir terne et granuleux. Il n’y a pas de retour pour le chocolat qui fait cela si jamais vous voulez qu’il ait une finition brillante, mais c’était pour la mousse, et j’ai refusé d’être dicté par la simple science, alors j’ai fouetté de l’eau chaude et ça s’est plutôt bien assemblé .
Un abonnement chocolat (tant d’endroits en proposent maintenant, mais Coureurs de cacao reste mon préféré, notamment parce que ma propre boîte organisée s’y trouve) est un excellent cadeau pour un étudiant. Qui peut s’offrir du bon chocolat avec un prêt étudiant ?
Tom, un lecteur, a écrit pour recommander la société basée à Cardiff Vol chocolat et j’ai commandé des barres. Le Cereal Milk, 6,50 £, est un chocolat blanc avec des cornflakes grillés. Étonnante. L’emballage est magnifique et le lait 59% était aussi crémeux que tout ce que j’ai goûté. Ils font également de beaux cadeaux étudiants.
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