Pas assez de vidéosurveillance dans les abattoirs

Stuttgart – La plupart des grands abattoirs du Bade-Wurtemberg filment désormais les processus afin de pouvoir mieux contrôler les employés lors de l’étourdissement et de la mise à mort des animaux. Cependant, toutes les grandes entreprises n’ont pas encore de vidéosurveillance.

Selon les chiffres du ministère de l’Agriculture, 30 des 36 abattoirs du pays ont installé un système aux points pertinents pour le bien-être animal. Deux préparent la vidéosurveillance, quatre opérateurs ne veulent pas de caméras dans leur entreprise, selon une réponse du ministère à une demande du SPD au parlement de l’Etat. La surveillance se fait sur une base volontaire.

Cependant, le ministère de l’alimentation, des zones rurales et de la protection des consommateurs de Peter Hauk (CDU) était convaincu qu’il pouvait également garantir un niveau élevé de bien-être animal dans ces cas sans vidéosurveillance – à condition que les processus soient étroitement surveillés par des agents de protection des animaux de l’abattoir et les inspecteurs officiels soient en action.

Lorsqu’il s’agit de questions sur les systèmes de vidéosurveillance dans les petits abattoirs, le ministère a toujours fait appel à la responsabilité des bouchers qui s’abattent eux-mêmes.

C’est une épine dans le pied du SPD : « La vidéosurveillance volontaire de Hauk dans les abattoirs du pays est un tigre édenté », a déclaré Jonas Weber, porte-parole pour le bien-être animal du groupe parlementaire SPD. Au total, il y a plus de 800 abattoirs dans le pays, mais seulement 3,5 % des entreprises disposent d’une vidéosurveillance. « Et là où la méthode est utilisée, elle n’apporte pas forcément quelque chose », critique Weber. L’affaire dans un abattoir de Backnang l’a montré.

Après plusieurs scandales d’abattoirs dans le Sud-Ouest dans le passé, Hauk avait subi des pressions. En août, des images cachées d’un abattoir de Backnang ont provoqué des troubles dans l’industrie de la viande, déjà en proie à des scandales. « Les enregistrements documentent d’éventuelles irrégularités lors de l’introduction du bétail et lorsque des animaux individuels sont étourdis », a déclaré la société. Les photos auraient été prises secrètement par l’organisation de défense des animaux « Soko Tierschutz ».