Quel que soit le moment, le lieu ou l’âge que nous ayons, nos pensées sont toujours tournées vers les plats uniques de notre mère, lorsque nous sommes étudiants universitaires loin de chez nous ou lorsque nous goûtons la nourriture qui nous donne le vertige avec sa présentation dans le restaurant le plus cher. Alors, qu’est-ce qui rend ces plats uniques ?
Est-ce parce que les repas de nos mères sont faits avec l’amour qu’elles y ajoutent, avec beaucoup de soin ou avec un instinct protecteur, ou est-ce à cause des souvenirs que nous recueillons à table ? est spécial est discuté.
« Je n’ai pas besoin de raison, ma mère a fait Si vous faites partie de ceux qui disent « ça suffit pour que ce plat soit bon », continuez à lire car il y a plusieurs raisons pour lesquelles ces plats sont toujours les meilleurs pour nous.
Nos papilles commencent à prendre forme même dans le ventre de notre mère.
Pendant la grossesse La nourriture qu’une mère consomme est souvent directement proportionnelle au fait que ses enfants l’aiment ou non. La mère qui consomme beaucoup de douleur pendant sa grossesse a de fortes chances d’avoir un enfant qui aime la douleur. Pour cette raison, on peut observer que même les très jeunes enfants mangent facilement de l’amer.
D’autre part, l’enfant d’une mère qui a consommé de l’ail pendant la grossesse peut facilement goûter ce goût pendant l’allaitement. peut reconnaître et distinguer. En fait, le raisonnement évolutif est assez évident : si ma mère en mange, c’est sans danger.
Selon les chercheurs, les aliments « faits avec amour » ont meilleur goût.
Christy Fergusson, psychologue alimentaire, votre lien affectif; Il soutient que le temps consacré à la nourriture peut augmenter ou diminuer parallèlement à la quantité d’amour et d’attention. Lorsque ces critères sont appliqués, le plaisir que les gens retireront de la nourriture qu’ils mangent augmente.
Les résultats ont révélé que 58 % des gens aiment davantage les aliments préparés avec amour.
Ferguson, plats préparés avec beaucoup d’enthousiasme a mené une étude pour prouver qu’il a meilleur goût et pour montrer comment l’intention des gens lors de la préparation de ce plat modifie la perception du plaisir des mangeurs.
Dans cette étude, deux groupes ont été complètement même mangé la nourriture. Alors que le premier groupe a déclaré que le repas avait été préparé avec beaucoup d’amour en utilisant les recettes de leurs familles, aucun détail de ce genre n’a été donné au deuxième groupe.
De plus, alors que le premier groupe prenait son repas dans un lieu décoré avec goût, le second groupe s’est senti le bienvenu. très peu d’efforts Les plats étaient présentés dans un décor simple.
En conséquence, le premier groupe plus délicieux a dit que.
Il y a l’effet des bactéries bénéfiques vivant dans nos mains sur la saveur des mains.
goût des mains, bactéries vivant à la main Le professeur de biologie Rob Dunn, qui se demandait si cela affectait Le professeur et son équipe ont envoyé de la farine dans 15 régions différentes du monde et ont demandé aux maîtres boulangers de nourrir leurs levains avec la farine qu’ils envoyaient.
Ils ont également collecté divers échantillons de levain et les ont comparés. Puis, à la fois des mains des maîtres et de leur levain prélèvements bactériologiques L’équipe a commencé ses recherches.
Les échantillons de bactéries prélevés sur les mains des maîtres correspondaient aux bactéries de leur levure.
Lors de la dégustation, Dunn a demandé à ces 15 maîtres de faire du pain avec leur levure. en 15 saveurs différentes Il a dit que le pain est apparu. La concentration de bactéries sur les mains varie d’une personne à l’autre, mais le résultat est que les bactéries affectent le goût des mains.
NOUVELLES CONNEXES