Un morceau d’histoire autrichienne dans un jeune hôtel

Je vis l’hôtel comme très personnel – à part le restaurant, dont je parlerai plus tard. Les livres passionnants sont partout, rien ne semble décoré, c’est plutôt comme si les divers objets, les bols, les fleurs, les vieux souvenirs appartenaient exactement là où ils sont. Les incrustations au sol, le marbre de la salle de bains, la machine à expresso recouverte de cuir – où que vous regardiez, tout semble étonnamment harmonieux.

Le Singspiel de Mozart dans la salle du sérail

Je vis dans la salle du Sérail, où le Singspiel de Mozart « L’Enlèvement au Sérail » est omniprésent. En fait, Wolfgang Amadeus Mozart a composé son célèbre opéra ici même en 1782. La devise du groupe hôtelier, « un sens du lieu », c’est-à-dire inclure la culture locale et l’histoire du lieu dans la maison, est ici remplie.

J’aime aussi les autres connexions locales. Par exemple, il existe une coopération avec Markus Scheer, cordonnier viennois de la septième génération. Son livre « Le pied sait tout » est disponible dans chaque chambre, et sa fabrique de chaussures traditionnelle se trouve à deux minutes à pied de l’hôtel. Les ancêtres de Scheer fabriquaient déjà des chaussures pour l’empereur François-Joseph et l’écrivain Franz Kafka. Malheureusement, je ne peux pas me le permettre.

Les imprimés et tissus ainsi que d’autres matériaux de la maison proviennent d’entreprises des environs. Un morceau de l’histoire autrichienne est toujours intégré, sans jamais être trop fort ou trop évident.

Vous pouvez sentir l’attention portée aux détails non seulement dans la conception et la mise en œuvre, mais aussi dans ce qui est offert aux invités. Dans la chambre je trouve environ un peignoir et aussi une robe de chambre. Les commodités sont remplies dans de grandes bouteilles en verre – ce qui répond également aux exigences de durabilité. Et dans le placard, il y a des embauchoirs en bois massif.

Et : Il y a un niveau de finesse structurelle que j’ai rarement connu en Europe. Le bâtiment historique du XIXe siècle dans lequel se trouve le Rosewood a été restauré à un niveau élevé.

Le directeur de l’hôtel, Alexander Lahmer, est sur place pour le petit-déjeuner le samedi matin, passant de table en table, souhaitant à tous une bonne matinée et une belle journée. L’Allemand se voit – très autrichien – comme un véritable hôte. Il travaille pour Rosewood depuis dix ans et a ouvert six maisons pendant cette période. Fort de son expérience de l’Asie et du Moyen-Orient, il souhaite aujourd’hui mettre la maison viennoise sur le devant de la scène.

Le bar sur le toit vaut le détour. C’est là que la société viennoise rencontre les hôtes de la maison. Le personnel s’adresse aux clients par leur nom et les barmans connaissent leurs cocktails préférés. Seul problème décisif ici : l’espace. Le bar a été conçu beaucoup trop petit, il aurait donc fallu prévoir deux fois plus d’espace ici.

Je trouve le restaurant « Neue Hoheit » un peu difficile. En termes de design, cela ressemble à un corps étranger dans la maison. Je suppose qu’ils voulaient recréer un confort des années 1970. Je ne comprends certainement pas le concept. Peut-être que deux designers différents travaillaient à l’hôtel et au restaurant – c’est ce qu’il me semble.

Au petit-déjeuner, j’aimerais voir une amélioration du service, qui est en partie assuré par des intérimaires. Le café est venu après la quatrième commande. Mais je peux encore pardonner à un si jeune hôtel ces faiblesses. Je suis sûr que la direction y travaille déjà.

Je trouve le taux frappant. Il est de 20 à 30 % supérieur à celui des concurrents viennois. C’est courageux. Mais c’est aussi correct. La qualité a son prix, doit avoir son prix. En ces temps plus que jamais. En tout cas, les nombreux convives internationaux semblent satisfaits. Je ne vois presque plus d’Allemands ou d’Autrichiens, plutôt des Américains, des Asiatiques, des Arabes. Cette internationalité caractérise aussi l’atmosphère.

Je me sens bien au Rosewood Vienna, il y a peu de choses que je n’aime pas ici. En plus du restaurant, ce sont les uniformes du personnel, dont la coupe pourrait vraiment être meilleure pour que tous les employés se sentent vraiment à l’aise. En tant qu’ancien hôtelier, j’ai beaucoup de respect pour le fait que l’hôtel n’a ouvert qu’il y a quelques mois et qu’il est déjà sur une si bonne voie. Si nous continuons à suivre cette voie de manière cohérente, la note sera certainement encore meilleure l’année prochaine.

Plus: charme familial, service attentionné, emplacement parfait.
Moins: le bar beaucoup trop petit, les faiblesses du service du petit-déjeuner, le design du restaurant « Neue Hoheit ».

Note de voyage de Rath (note actuelle en gras)

1. Avertissement de voyage explicite
2. Mieux que sous le pont
3. So-so, pas oh, là, là
4. Se plaindre à un niveau élevé
5. Si seulement c’était toujours comme ça
6. Grand cinéma

conseils d’initiés

Culture: Le journaliste Clemens Coudenhove-Kalergi est un merveilleux guide de la ville et un conteur très vivant. N’importe qui en ville devrait réserver une visite avec lui. Il est adapté individuellement aux besoins et aux souhaits des clients.

Histoire: À seulement cinq minutes de l’hôtel, vous pouvez faire un voyage historique magique à travers Vienne avec Time Travel. Ici, 2000 ans d’histoire autrichienne sont présentés de manière passionnante – parfois sous forme de cinéma 5D, de pièce de théâtre ou à l’aide de marionnettes. Cela a un facteur de divertissement élevé non seulement pour les enfants mais aussi pour les adultes.

Art: Vienne est une ville de musées. Excitant – surtout si vous avez des enfants avec vous – est le Musée des illusions. Ici, vous pouvez sembler flotter dans l’espace, devenir très petit ou très grand et prendre de superbes photos Insta des illusions.

À propos de l’auteur : En tant qu’ancien grand hôtelier et exploitant de la plateforme de voyage Travelgrand.ch, Carsten K. Rath est un globe-trotter professionnel. Il se rend pour son propre compte dans tous les hôtels dont il parle pour le Handelsblatt. Rath est le cerveau derrière le classement « Les 101 meilleurs hôtels d’Allemagne », dont les partenaires incluent le Handelsblatt.