- Une nouvelle étude a révélé que les dosettes de café ne sont pas aussi nocives pour l’environnement qu’on le pensait auparavant.
- Le rapport de l’Université du Québec a suscité des réactions positives, en particulier parmi les utilisateurs de dosettes de café.
- Cependant, des recherches antérieures montrent des résultats mitigés sur l’impact environnemental des gousses, a rapporté NPR.
Malgré le buzz autour d’une étude récente qui a révélé que les dosettes de café à usage unique pourraient ne pas être aussi nocives pour l’environnement qu’on le pensait auparavant, les recherches passées et émergentes indiquent le contraire.
L’étude – menée par des chercheurs de l’Université du Québec à Chicoutimi – n’était pas une analyse formelle et n’a pas été examinée par des experts, a déclaré l’auteur principal Luciano Rodrigues Viana à NPR. Viana a déclaré que le but de l’étude n’était pas nécessairement d’encourager l’utilisation des dosettes, mais simplement d’étudier les émissions produites par différentes méthodes de fabrication d’une tasse de café.
« Nous n’avons pas écrit cet article pour encourager les gens à utiliser des dosettes/capsules (nous suggérons même d’utiliser des capsules réutilisables) ou pour arrêter de boire du café », a écrit Viana dans un e-mail au point de vente. « L’objectif était de se concentrer sur les problèmes majeurs avec consommation de café au niveau du consommateur. »
Dans l’étude, les chercheurs ont suivi l’empreinte carbone générée par plusieurs méthodes populaires de préparation du café – du moment où le café est cultivé à l’élimination des déchets après la consommation de la tasse.
Selon leurs conclusions, le café traditionnellement filtré a créé plus d’émissions de gaz à effet de serre que les dosettes, la presse française et le café instantané, en grande partie parce que les machines utilisées pour préparer le café ont tendance à utiliser plus d’électricité pour garder l’eau et le café au chaud.
Les résultats ont également montré qu’il est plus probable que les consommateurs utilisent plus de café ou d’eau que nécessaire pour une tasse lorsqu’ils utilisent des machines à café filtrées.
La recherche a semblé conclure que les dosettes à usage unique ne sont pas aussi nocives pour l’environnement qu’elles sont souvent critiquées pour l’être. La conclusion a été saluée sur les réseaux sociaux et a reçu une couverture positive dans plusieurs médias.
Cependant, la recherche sur l’impact environnemental de la préparation du café a produit des conclusions mitigées. NPR a cité une étude de 2021 qui a conclu exactement le contraire, que les dosettes à usage unique sont responsables de plus d’émissions que les autres méthodes de brassage en raison des déchets produits lors de la création de l’emballage et de l’élimination des dosettes après leur utilisation.
Le professeur d’études environnementales Max Boykoff a déclaré à NPR que les entreprises qui produisent des dosettes de café jouent un rôle beaucoup plus important dans les émissions nocives que le consommateur moyen, et a déclaré qu’il pensait qu’il y avait des priorités environnementales bien plus importantes que de changer la façon dont les gens boivent du café.
« Se faire honte les uns les autres sur la façon dont nous préparons du café ou si nous buvons du café du tout, je pense, en fait, fait vraiment des dégâts et nous distrait de certains vrais défis à relever, d’un vrai travail qui devrait être fait », il dit NPR.