Customize this title in frenchNettoyer, attendre, cuisiner : c’est ainsi que se déroulent les études dans l’école hôtelière la plus difficile au monde

Lausanne Leurs parents paient des frais de scolarité allant jusqu’à 40’000 francs par an – mais pour les étudiants de l’École hôtelière de Lausanne (EHL), leur formation commence par des tâches moins que glamour. Pendant des semaines, les jeunes hommes et femmes font le ménage dans les dortoirs du campus. Ils travaillent en cuisine dans l’une des cantines de l’école de commerce – ou ils servent au « Berceau des Sens », le seul restaurant au monde étoilé Michelin où travaillent les étudiants.

L’EHL est l’école hôtelière la plus prestigieuse au monde. Depuis plus de 125 ans, des dynasties hôtelières du monde entier envoient leur progéniture se former sur le lac Léman. Et l’Année préparatoire – l’année préparatoire – a toujours été le plus grand obstacle à la formation pour de nombreux étudiants. Le travail, parfois exigeant physiquement, est destiné à préparer les étudiants à un poste de direction dans l’hôtellerie de pointe.