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Fürth (dpa / lby) – Beaucoup moins de viande a été produite en Bavière l’année dernière. Sans compter la volaille, environ 688 000 tonnes ont été produites, comme l’a annoncé mardi l’Office national des statistiques de Fürth. La baisse de 8,9 % par rapport à l’année précédente est la plus forte depuis au moins 2013. La production est en baisse continue depuis 2018 : à cette époque, elle était encore de 800 000 tonnes.
La baisse du porc a été particulièrement nette à 10,1 %. Avec 397 000 tonnes, il représentait encore plus de la moitié de la production. Vient ensuite la viande bovine avec 288 000 tonnes. Les moutons, les chèvres et les chevaux représentent ensemble moins de 2500 tonnes.
La production de porc se concentre sur la Basse-Bavière avec 183 000 tonnes, suivie de la Haute-Franconie avec 86 000 tonnes. La viande bovine provient principalement de la Haute-Bavière avec 118 000 tonnes, suivie de la Souabe avec 72 000.
Selon le bureau d’État, la production de viande en Bavière a chuté de 15 % depuis 2013. La production de porc a même chuté de plus de 20 % au cours de cette période.
Selon un porte-parole de l’Association des agriculteurs bavarois, le nombre d’exploitations porcines en Bavière a de nouveau diminué en 2023 par rapport à l’année précédente – d’environ 470 exploitations. Cela est dû à la situation difficile du marché et à la politique : « Les entreprises ne peuvent pas planifier et investir car il n’y a pas de conditions-cadres politiques fiables ». Cela signifie qu’une délocalisation de la production alimentaire devient un « véritable danger ».
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