L’afflux de touristes fait craindre pour le cœur du vin mexicain

Publié le: 30/10/2022 – 03:02Modifié: 30/10/2022 – 03:00

La popularité croissante du cœur du vin mexicain en Basse-Californie a entraîné un afflux de touristes – et avec eux une prolifération d’hôtels, de restaurants et d’autres développements.

« Quand j’ai acheté des terres, il y avait 15 à 18 producteurs de vin. Aujourd’hui, il y en a plus de 200 », explique Pijoan, vétérinaire de métier.

« Nous sommes responsables de cette croissance brutale et désordonnée typique du Mexique », a-t-il déclaré.

Le Mexique, mieux connu pour ses spiritueux de tequila et de mezcal, est classé 35e parmi les producteurs mondiaux de vin, selon l’Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV).

La vallée de Guadalupe produit environ les trois quarts du vin du pays, mais les vignerons craignent pour l’avenir de leur coin pittoresque du nord-ouest du Mexique en raison du tourisme et du changement climatique.

Ils ont lancé une campagne intitulée « Sauvons la vallée », avertissant que les discothèques, concerts de masse et autres activités de loisirs menacent les vignes qui portent des cépages dont le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Chardonnay.

« Entre 2014 et 2019, nous avons perdu 18% des terres agricoles. Si nous continuons sur cette tendance, en 2037, il n’y aura plus de terres arables », ont-ils déclaré.

La vallée de Guadalupe ne doit pas devenir un nouveau Tulum, ont-ils ajouté, faisant référence à un village de pêcheurs autrefois endormi de la péninsule du Yucatan qui est devenu un pôle d’attraction touristique.

« Il se passe quelque chose de très curieux dans la vallée : une activité agricole se combine avec une activité touristique, ce qui n’arrive pas toujours », a déclaré Keiko Nishikawa, porte-parole du vignoble de Santo Tomas.

« Comment pouvons-nous équilibrer cela? De toute évidence, nous, les établissements vinicoles, sommes conjointement responsables de ce qui se passe », a-t-elle ajouté.

Certains restaurants et lieux de vie nocturne de la région « offrent tout sauf du vin local », a déclaré Nishikawa.

Défis de l’industrie

Les avertissements interviennent alors que le Mexique se prépare à accueillir le 43e Congrès mondial de la vigne et du vin, ainsi que l’assemblée générale de l’OIV, à partir de lundi.

Avant le rassemblement d’une semaine en Basse-Californie, les organisateurs ont symboliquement annoncé que l’Ukraine deviendrait le 49e pays membre.

Les retombées de l’invasion russe pèsent sur le marché mondial du vin, après que la pandémie a vu un boom des ventes en ligne.

« Les fournitures – comme les bouchons de bouteilles – arrivent plus tard et sont plus chères », tout comme l’électricité, a déclaré le directeur général de l’OIV, Pau Roca.

Même ainsi, il ressent un « certain optimisme » quant à l’avenir de l’industrie.

« Nous sortons assez rapidement des crises, bien plus que de la crise économique de 2008, qui a été longue », a déclaré Roca.

L’OIV espère que les nouvelles technologies permettront aux producteurs de faire face aux défis économiques et climatiques.

Les viticulteurs disposent d’une grande quantité de données « générées par les capteurs dans les vignobles », a déclaré Roca.

Mais « nous ne sommes pas capables de les intégrer dans notre prise de décision. L’intelligence artificielle peut nous aider », a-t-il ajouté.

En Argentine, l’Université nationale de Cuyo travaille sur un programme « pour améliorer le pronostic des cultures » en utilisant l’apprentissage automatique, un type d’intelligence artificielle.

Dans la vallée de Guadalupe, la perspective d’une aggravation de la pénurie d’eau fait partie des préoccupations des habitants et des vignerons.

« C’est bien que tout le monde veuille construire sa propre maison, mais ils devraient aussi s’occuper de l’eau car nous n’en avons presque plus », a déclaré Luisa Guerrero, une habitante de 38 ans.

© 2022 AFP