Customize this title in frenchComparaison de la recette de lait de poule incontournable de Martha Stewart au coquito portoricain

Malheureusement pour Stewart, ce lait de poule ne tient pas la route de la recette de coquito de ma mère pour plusieurs raisons.

Oh mon Dieu, par où dois-je commencer ? Pour commencer, cette recette m’a fait réaliser que je ne suis pas fan de muscade. L’odeur de l’épice est tolérable, mais quand je l’ai goûtée, la saveur m’a rappelé plus le savon qu’autre chose.

La muscade mise à part, j’ai trouvé que la boisson elle-même manquait pour plusieurs raisons. Premièrement, la texture n’était pas cohérente, d’après mon expérience – en une gorgée, j’ai eu une bouchée de blancs d’œufs liquides et mousseux (qui avaient inexplicablement monté jusqu’au sommet de la tasse) et une gorgée de crème fouettée. En termes de saveur, la boisson manquait également beaucoup de douceur, ce qui, je pense, est nécessaire pour équilibrer toute l’alcool et les œufs.

Pour être honnête, le lait de poule aurait pu avoir un goût différent si j’avais ajouté les portions de cognac et de rhum brun demandées par la recette de Stewart. Mais je ne suis pas fan du mélange de différents types d’alcool, donc je ne pense pas que cela aurait changé mon avis.

Pendant ce temps, coquito n’a aucun des problèmes que j’ai trouvés avec le lait de poule. D’une part, il est mélangé à l’aide d’un mélangeur, en veillant à ce que tous les différents ingrédients soient bien incorporés. Le lait concentré, la cannelle et le clou de girofle utilisés dans le coquito masquent également grandement le goût de l’œuf cru.

Mon plus gros reproche avec ce lait de poule, cependant, doit être l’effort que nécessite la recette de Stewart. Soyons honnêtes, les vacances peuvent être déjà assez stressantes sans avoir à passer deux jours à préparer un verre.

Donc, même si j’admire Stewart en tant que chef et icône de la culture pop, mon verdict est clair : le coquito de ma mère est le gagnant.