Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 words
Chaque club-house visiteur propose des plats différents pour les joueurs qui se présentent. Certains clubs peuvent proposer des cheesesteaks. Certains, des rouleaux de homard. Certains font de la nourriture pour l’âme. Il y a quelque chose d’unique dans chaque parc.
Mais ce n’est un secret pour personne que la nourriture du pavillon des visiteurs du Yankee Stadium est la préférée de nombreux joueurs et entraîneurs de toutes les équipes qui se présentent, y compris les Angels.
« Ils ont juste beaucoup », a déclaré le joueur de champ intérieur des Angels Luis Rengifo cette semaine lors de la série de son équipe avec les Yankees. « Ils ont de la nourriture dominicaine, comme du riz et des haricots, concón [the crust of crispy rice formed at the bottom of the pot.] Le gars qui le fait est incroyable.
Le chef derrière la nourriture, Miguel Ramirez, 44 ans, de Saint-Domingue, en République dominicaine, est chef de club-house au Yankee Stadium depuis 2011.
Beaucoup ont complimenté la variété de plats que Ramirez peut préparer – même Alex Cora, le manager des rivaux des Yankees de Boston, l’a qualifié de « meilleur du secteur » après un match la saison dernière.
« Le riz, les haricots et le steak, c’est incroyable », a déclaré Cora aux journalistes. « Tout ce que je veux, Latino-sage, ils vont le réparer. Et le café est bon aussi.
Bien que Ramirez soit versé dans de nombreuses cuisines, ses plats préférés à préparer sont tout simplement ceux qu’on lui demande.
« Je peux cuisiner tout ce qu’ils demandent », a déclaré Ramirez au Los Angeles Times en espagnol avant le match de mercredi. « Je vais le cuisiner – normalement je mets du riz et des haricots et tout ce qu’ils demandent, je le ferai. »
La cuisine de Ramirez est la nourriture préférée du joueur de champ intérieur des Angels Gio Urshela – qui a joué pour les Yankees pendant trois saisons, mais a traversé leur club-house en visite avec Cleveland, Toronto, Minnesota et les Angels.
« De bons shakes, un bon café, vraiment tout bon », a déclaré Urshela cette semaine.
Ramirez, qui vit dans le Bronx, a fait ses débuts dans l’industrie en 2007, lorsqu’il a travaillé dans plusieurs restaurants et hôtels en tant que chef de ligne. Avant de commencer à travailler au Yankee Stadium, il a travaillé comme chef au Hall of Fame plus près de l’ancien steakhouse de Mariano Rivera, Mo’s New York Grill.
La variété des plats que Ramirez cuisine – « Je sais cuisiner de la cuisine italienne, japonaise, hispanique et latino bien sûr, mexicaine, de tous types », a-t-il déclaré – pour une équipe de visiteurs donnée témoigne de son expérience. Au fil des ans, Ramirez a appris à tout faire, des sushis au porc effiloché. Et sa connaissance des différentes cuisines et de la façon de cuisiner en général vient principalement de l’observation des autres.
« J’aime cuisiner et apprendre beaucoup des chefs avec qui j’ai travaillé dans le passé et j’ai évolué au fur et à mesure que j’ai acquis plus d’expérience », a-t-il déclaré. « J’ai appris à cuisiner en regardant tous les autres chefs avec plus d’expérience, et j’ai travaillé dur à partir de là. »
Cet amour et cette passion pour la nourriture et la cuisine sont ce qui motive Ramirez.
« La meilleure partie de mon travail est que je peux vraiment faire ce que j’aime », a-t-il déclaré. « J’aime beaucoup cuisiner. … J’arrive tôt et jusqu’à ce que je rentre chez moi, je suis fasciné. C’est comme un hobby pour moi.
« Les gens d’ici sont tous très professionnels, ils viennent tous ici pour faire leur travail. Et j’adore travailler ici.