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Chaque jour, à l’Académie militaire des États-Unis à West Point, New York, une équipe de plus de 200 personnes cuisine et sert plus de 13 000 repas pour les 4 400 cadets de l’armée qui fréquentent l’école.
Les cadets mangent dans l’historique Washington Hall, du nom de George Washington. Des trois repas servis chaque jour, le déjeuner est le plus complexe. Les élèves n’ont que 25 minutes pour entrer dans la salle à manger, compléter une série de traditions et coutumes, puis prendre leur repas avant de retourner en classe.
Insider a eu un accès rare à la prestigieuse salle à manger pour voir comment le personnel prépare des repas nutritifs pour la prochaine génération de dirigeants de l’armée.
Note de l’éditeur : une version antérieure de la vidéo comportait un extrait sonore d’un diététicien de West Point qui disait que les cadets recevaient 1 200 à 1 500 calories par jour du mess. Les cadets reçoivent de 1 200 à 1 500 calories par repas.