Zeno Alcohol Liberated Red (10,49 £, zenowine.com) Ce n’est peut-être pas tout à fait à la hauteur des percées dans l’énergie de fusion nucléaire ou de la recherche d’un remède contre la maladie d’Alzheimer, mais l’industrie du vin s’est lentement rapprochée d’un objectif qui a longtemps semblé hors de portée : créer un vin sans alcool que les gens pourraient choisir de boire par plaisir plutôt que par devoir. Le prix pour toutes les marques qui pourraient déchiffrer le code est important : une part d’un marché sans et à faible teneur en alcool qui devrait atteindre environ 450 millions de livres sterling au Royaume-Uni d’ici la fin de cette année. Certes, à cette période de l’année, alors que tant de buveurs de vin participent à l’un des deux grands festivals annuels de l’abstinence, Dry January (l’autre étant Sober October), tout produit pouvant offrir toutes les autres choses uniquement vineuses que leur boisson préférée les offres en dehors de l’alcool valent leur pesant d’or. La plupart des marques de vins non pétillants passent à côté de cette marque. Le rouge du nouveau venu Zeno, cependant, est très proche.
Oddbird Domaine de la Prade Rouge bio sans alcool (10 £, harveynichols.com) Quand je dis « très proche », ce que je veux dire, c’est que le rouge de Zeno n’a pas tout à fait passé le test de goût à l’aveugle auquel j’ai demandé à ma famille de le soumettre : dans une gamme de vins rouges « normaux » avec un taux d’alcool entre 13 et 14 %, c’est le cas. se démarquer encore comme quelque chose d' »autre ». Il n’a pas encore tout à fait le même poids et le même impact en bouche que ses pairs alcoolisés. Tout de même, une fois que j’avais recalibré, je l’ai trouvé une gorgée très agréable avec de la nourriture. Fondamentalement, il est sec, et il a des tanins, des épices et des fruits rouges qui ajoutent à une certaine complexité. Le Domaine de la Prade d’Oddbird, un mélange de shiraz et de merlot qui a une vraie succulence, ainsi qu’une touche de chêne grillé et quelques notes d’herbes et de poivre qui sont les saveurs par excellence de la région du Languedoc d’où il provient.
Belle & Co Sparkling Rosé (à partir de 3,99 £, Morrisons, Budgens, Londis, Booths, Islande, Ocado) En ce qui concerne les vins blancs sans alcool, je ne suis pas sûr que quelqu’un ait amélioré mes deux choix de réserve de ces dernières années : le vinificateur allemand Johannes Leitz, le Leitz Eins Zwei Zero Alcohol-Free Riesling au parfum de pomme et de citron vert convaincant. Alc Vol 0,0 % (6,99 £, Waitrose) et le muscat délicatement floral de Natureo White des géants viticoles espagnols Torres (à partir de 6,00 £, Sainsbury’s, Tesco, Waitrose). Mais les vins sans alcool que j’ai bu la plupart de l’année dernière sont tous pétillants, en partie parce que les bulles sont un moyen facile d’ajouter un peu de la texture qui manque à la bouche en raison de l’absence d’alcool. Parmi les meilleurs que j’ai essayés récemment, il y a une autre forme de la gamme Oddbird, l’Oddbird Alcohol-Free Sparkling Rosé NV (12,99 £ ou 9,99 £ dans le cadre d’une caisse mixte de 12 bouteilles, laithwaites.co.uk) avec ses groseilles confites et mousse crémeuse. Pour la valeur, j’opterais pour le mélange rafraîchissant, propre, amusant et juteux de fraise de moût de raisin non fermenté et de thé qui est Belle & Co Sparkling Rosé.
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