Il y a quelque chose de très poignant à manger du chocolat fabriqué dans une zone de guerre. Pour une raison quelconque, c’est le papier d’aluminium qui m’a vraiment touché, en pensant à quelqu’un qui l’enroule à la main autour d’une barre de chocolat dans un pays avec tant de conflits.
Chocolat étranger a été lancé il y a six ans par Ruslan et Tetyana. Ils ont remporté deux prix aux International Chocolate Awards, mais bien qu’ils vivent en Ukraine et qu’ils soient entourés par la guerre, ils fabriquent toujours du chocolat avec leurs deux enfants, Anya et Matvii. Incroyable. J’en ai essayé deux, le 100% cacao et le 70%, tous deux de République Dominicaine. J’ai testé le 100% sans regarder l’étiquette (ne demandez pas) et même si je savais que c’était fort, j’ai été surpris du pourcentage, cela pourrait-il être un concurrent pour mon préféré jusqu’à présent 100% (Firetree) ?.
La deuxième barre à 70 % était exquise. Pas étonnant que le 100% soit si appétissant car ces grains semblent naturellement sucrés. Je n’arrêtais pas de regarder les bars avec leurs étranges gravures dessus en me demandant s’il y avait des messages subliminaux dessus. Je n’ai pas pu m’en sortir. Il y a trois autres barres à essayer, toutes à 70% et elles sont si bonnes que je vous invite à les essayer. Tous sont disponibles auprès de Cocoa Runners qui en ont importé un petit nombre et vous pouvez également obtenir un coffret cadeau comprenant un don caritatif de 29,95 £. Tous les autres bars coûtent 5,95 £ chacun.
De retour sur le sol britannique, Retraite Cacao‘s Cobnut Clusters, 6 £ pour quatre, sont absolument délicieux. Bonbons de beurre de noisette avec morceaux de cobnut et éclats de cacao et le tout enrobé de cacao 73% du Pérou avec le fabuleux nom de Chuncho Urusayhua. Les cobnuts viennent du Kent et sont rôties au four par un certain Edward – j’adore ce détail. Croquant, croquant délicieux.
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