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TLes créneaux de livraison de Noël de Tesco se remplissent rapidement, nos doigts saucisses s’emparant de l’espace, traînant des pommes de terre dans nos paniers, des biscuits et diverses sélections de beurre. Notre rapport à la nourriture change légèrement à cette période de l’année, n’est-ce pas ? Il se balance et grossit.
Les publicités de Noël montrent des familles applaudissant littéralement lorsqu’un festin scintillant apparaît sur leur table – c’est la nourriture comme performance, la nourriture comme trophée, la nourriture comme colle. Une mémoire synthétique, une nostalgie du passé des dindes, des dîners où tout le monde riait et buvait et où personne ne mentionnait la mauvaise chose. Les sandwichs achetés en magasin ce mois-ci sont remplis de mayonnaise et de viande, et saupoudrés d’oignons croustillants. L’idée est que, comme le chewing-gum Three Course Dinner de Willy Wonka, qui donnait l’illusion que vous mangiez de la soupe aux tomates, du rosbif et une tarte aux myrtilles, un Une bouchée d’un sandwich Pret Christmas ne devrait pas seulement offrir un repas complet, mais aussi vous transporter très loin de la salle du personnel du magasin de chaussures ou du bureau collant jusqu’à cette cuisine confortable et sacrée entourée de gens qui vous aiment. Chaque bouchée est son propre petit dîner – le premier tire une chaise, le deuxième vous demande comment s’est passée votre journée, le troisième vous frotte les épaules, le quatrième (vous prenez peut-être quelque chose entre vos dents et prenez une gorgée de thé rafraîchissant) s’est souvenu du livre dont vous avez parlé plus tôt dans l’année et l’a timidement acheté pour vous, signé.
Les déjeuners de travail de Noël offrent une promesse tout aussi hallucinatoire. Au lieu de rester assis en silence sur votre téléphone à côté de collègues pour manger, comme c’est la coutume – des gens dont vous adorez, dont vous dépendez, dont vous avez pitié et que vous détestez en fonction de variables telles que la température de la climatisation et s’ils sont venus à vélo aujourd’hui – le remplacement du thon sandwich pour les viandes rôties, et l’offre d’un verre de vin exerce une sorte de sortilège. Nous ne sommes pas simplement des travailleurs travaillant quotidiennement les uns à côté des autres dans un effort de productivité, nous sommes des camarades, nous sommes des humains, nous sommes des gens qui s’offrent du sel, des souvenirs et des compliments, et nous nous penchons sur la sauce, parfois. tacher nos manches, et parfois en rire.
La nourriture n’est pas seulement de la nourriture à cette période de l’année, c’est le lubrifiant de la fête et même si ces repas de fête peuvent être prévisibles et suspects dans leur magie, leur simplicité est désormais comme un soulagement. Parce que cela a été une décennie de confusion alimentaire. Entre les « bols de diversité » (ce sont des bols de nourriture, ironiquement, où chaque article est séparé du suivant) et les milkshakes chargés de garnitures comme le bacon, les tendances alimentaires des médias sociaux ont raconté l’histoire malheureuse d’un peuple en déclin. Les repas sont préparés rapidement devant une caméra, avec des mains gantées et des couteaux tranchants sur une bande originale de French Café Accordion Waltz 2.
Alors que l’année dernière a vu une évolution vers la décadence – c’était une époque de « planches de beurre » et de caviar sur les Doritos et de nourriture en or – les tendances alimentaires de cette année ont été caractérisées par des choses telles que le « poisson en conserve » et les ramen instantanés. L’argent s’épuise. On se contente de ce qu’il y a dans le placard. Sauf que ce qu’il y a dans le placard, nous apprenons, nous tue. Non seulement nous sommes censés manger « 30 plantes par semaine » (cela vaut la peine si vous pouvez nommer 30 plantes), mais un aliment sur deux est « ultra-transformé ». Ce sont des aliments à la fois addictifs et mauvais pour nous, la pire combinaison possible pour un déjeuner et le dernier élément de notre éducation alimentaire qui contribue à rendre la question de savoir comment manger encore plus déroutante.
Hors de la maison, ce n’est pas moins fou. Les menus restent en quelque sorte un lieu d’érotisme et de grande violence. Je vous mets au défi de trouver un avocat, une pomme de terre ou un pois chiche dans une ville britannique qui reste intacte. En traversant la ville, je passe régulièrement devant un café qui s’appelle Eggslut (mon ami Joe, d’ailleurs, dit que c’est son mot spécial pour « femme »). Voici un thème récurrent dans l’univers cinématographique de la restauration rapide, cette évolution du burger « sale » original, cette sensation que nos sandwichs pourraient un jour baiser notre sœur. Comme l’a dit un homme du nom de Ross Sayers sur X (anciennement Twitter) : « Autrefois, les hamburgers étaient appelés « nature » et « fromage ». Maintenant, on les appelle « sale mère clucker finger blaster » et « The Whore ».
La nourriture est unique ici, dans la mesure où nous n’utilisons pas un langage sexuel comme celui-ci pour tout ce que nous achetons ou consommons, n’est-ce pas ? Les crèmes hydratantes sont rarement excitantes. Les poubelles de recyclage ne se vantent pas de leur épaisseur. Les livres ne sont pas des « mauvais garçons ». Les crèmes antifongiques ne prétendent pas être humides pour nous. Les chaussettes Verruca n’ont pas encore été rebaptisées gaines pour pieds chauds et veineux. Par contre, la nourriture est folle. Cela nous encourage à osciller énormément entre le sentiment de suffisance à l’idée de manger sainement et la sauvagerie d’être méchant. Nous restons épuisés, couverts de ketchup, nous tordant de nos défauts moraux, après avoir transpiré à travers tant de couscous consacré. Il n’y a pas de solution intermédiaire.
C’est pourquoi j’apprécie l’histoire simple que raconte la nourriture de cette saison, pourquoi mon panier se remplit de pousses et de canapés surgelés, et pourquoi j’entre en souriant dans le long hiver froid de la viande blanche.
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