Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsTvoici quelques cafés avec de si grands noms, il n’y a qu’à y manger. Ainsi, malgré un ciel gris et pluvieux et une brise forte, nous nous dirigeons vers Goat Ledge à St Leonards – situé en bord de mer avec des tables sur les galets – pour le petit-déjeuner. L’un des nouveaux cafés et restaurants branchés de la ville, Goat Ledge est une cabane de plage aux couleurs vives, avec des cabanes à réserver pour des dîners de poisson fraîchement pêché ou des frites chargées de crabe, et des petits déjeuners qui font claquer les lèvres, arrosés de café Coldblow, à la main. -rôti juste de l’autre côté de la frontière dans le Kent.La bonne piste : une vue depuis la rive d’Hastings jusqu’à un funiculaire. Photographie : Getty ImagesNotre petit-déjeuner frais – mais délicieux – vient après une nuit à Hastings, l’une des villes balnéaires les plus décriées du Sussex, célèbre pour sa flotte de pêche et ses deux funiculaires qui montent à flanc de falaise (l’East Hill Lift est le plus raide du pays, bien qu’actuellement mettre hors d’usage). Habituellement désignée comme faisant partie d’un duo avec St Leonards – un peu comme Brighton et Hove – on parle beaucoup de la renaissance de la ville, notamment grâce à l’ouverture de Vive, un hôtel élégant installé dans un ancien logement universitaire en plein cœur de ville.Il est facile de repérer Vive ; sa façade anguleuse en charbon de bois contraste nettement avec les bâtiments plutôt défraîchis qui l’entourent.Notre chambre est chic et confortable, avec une kitchenette bien équipée qui la rend idéale pour les locations plus longues, ainsi que pour les week-ends comme nous. La sympathique réceptionniste nous dit de nous diriger vers la vieille ville d’Hastings, à 10 minutes à pied, où se concentre une grande partie de la renaissance de la ville. Nous traversons la partie moderne et sans charme de la ville et descendons jusqu’à la plage, où les chalutiers de pêche reposent sur une large bande de galets et où les touristes entrent et sortent des magasins de fish and chips et des magasins de souvenirs.La vieille ville commence sur la rue piétonne George, bordée de cafés, de boutiques et de galeries. Nous passons une belle heure à entrer et sortir des magasins : Butler’s Emporium, avec sa gamme de bougies parfumées et de foulards doux comme du beurre ; Vintage Bird, avec des morceaux de tissu et des échantillons de papier peint de Timorous Beasties et Christian Lacroix ; et Penbuckles, où nous achetons du chocolat artisanal et une bouteille de rhum local.Meilleure prise en ville : un festin de poisson vous attend au RX Fisheries, dans la vieille ville de Hastings. Photographie : Greg Balfour Evans/AlayNous remontons la High Street, parsemée de boutiques et de cafés plus vintage, et redescendons vers la mer, où les hangars de pêcheurs emblématiques de la ville surgissent du bach. Construits à l’origine comme cabanes de stockage pour les pêcheurs, beaucoup sont des monolithes noirs anguleux de trois étages de haut sur le ciel de cobalt. Nous plongeons dans RX Fisheries, où les comptoirs sont remplis de bar à la peau argentée et de thon rose, de pétoncles et de crevettes crues, empilés sur des nids de salicorne, et acceptons de revenir avant de partir pour acheter un festin de poisson à emporter. maison.Alors que le soleil commence à dériver vers l’ouest, nous nous dirigeons vers St Leonards – à 20 minutes de marche le long du front de mer – pour dîner au Colombo 16, un restaurant fusion sri lankais, détenu et géré par le charmant Caleb, qui sert des currys parfumés et des rotis aux côtés d’une gamme de plats inventifs. Exemples : truite salée au gin avec piment et coriandre, et merlan sauvage avec sambal à la mangue verte. Il nous raconte comment la scène gastronomique se développe à St Leonards, avec une poignée de bars à cocktails, cafés et restaurants qui ont vu le jour depuis la fin de la pandémie.Dérive littorale : une vue de St Leonards On Sea Beach depuis la jetée de Hastings. Photographie : Nathaniel Noir/AlaySur ses conseils, nous nous promenons au coin de Heist (heistmarket.com), un collectif de sept entreprises d’alimentation et de boissons, et optons pour un verre de vins biologiques du Boatyard, tous provenant de vignobles côtiers de toute l’Europe. Nous rentrons lentement chez nous au son de la mer qui roule doucement sur les galets.Le lendemain matin est gris et sombre, mais l’ambiance à Goat Ledge – du nom des agriculteurs qui amenaient leurs animaux se nourrir d’algues – semble positivement caribéenne. Nous nous installons sur des transats avec des baps empilés au bacon et du café chaud et réfléchissons aux rues derrière – plus originales que Brighton, plus artistiques qu’Eastbourne, avec encore quelques aspérités, peut-être, mais définitivement une ville en plein essor.Le Vive Hôtel dispose de chambres doubles à partir de 105 £chambre uniquement (vivehotel.co.uk)Au-delà de Brighton… Trois autres villes de la côte sud se débarrassent de leur image vieillotteUne rangée de cabines de plage multicolores le long de la promenade d’Eastbourne. Photographie : Tim Grist/Getty ImagesBexhill-on-Sea Le grand attrait de Bexhill est le pavillon moderniste De La Warr, construit en 1935 par le 9e comte De La Warr et situé directement sur la plage. Modèle du Southbank Centre de Londres, le bâtiment est un centre artistique florissant, combinant une galerie et un espace de concert. Séjournez au Relais Cooden Beach rénové (double à partir de 170 £, chambre uniquement, Therelaisretreats.com).Ça vaut le coup Ces dernières années, Worthing a troqué sa réputation pour quelque chose de plus branché, alors que les refuseniks du marché immobilier époustouflant de Brighton se sont installés. Crabshack (crabshackworthing.co.uk) est l’endroit idéal pour les fruits de mer, tandis que le New Amsterdam (newamsterdamworthing.co .uk) propose des bières artisanales brassées localement avec des œuvres d’artistes locaux sur les murs. Séjournez au Brewhouse & Kitchen (double à partir de 135 £ B&B, Brewhouseandkitchen.co.uk) pour des chambres en bordure du verdoyant Victoria Park.Eastbourne Autre ville distinguée qui renouvelle lentement son image, Eastbourne a pris un coup de pouce avec l’ouverture de Port, un hôtel-boutique apportant le style de Brooklyn à la promenade (double à partir de 95 £, chambre uniquement, porthotel.co.uk). Parcourez les magasins et boutiques vintage de Little Chelsea et réservez une table chez Cru (cruwine.co.uk).
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