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Les patients souffrant d’allergies alimentaires et de problèmes de santé affectant le système digestif sont de moins en moins en mesure de se permettre des produits « sans » de supermarché, ce qui les laisse avec des symptômes douloureux ou des dommages permanents, préviennent les experts.
Environ 2,3 millions de personnes au Royaume-Uni souffrent soit d’une allergie ou d’une intolérance alimentaire, soit de la maladie cœliaque, une maladie auto-immune qui empêche les gens de manger du gluten.
Pour rester en bonne santé, beaucoup doivent acheter de la nourriture gratuite, qui coûte beaucoup plus cher que les autres produits. Un rapport de la Food Standards Agency de 2022 a calculé que les adultes souffrant d’allergies alimentaires, d’intolérances ou de maladie cœliaque dépensent déjà jusqu’à 27 % de plus en nourriture que ceux sans hypersensibilité alimentaire.
Dans certaines régions, les patients peuvent obtenir une aide pour couvrir les frais de régime médical. Les patients coeliaques du Pays de Galles, d’Écosse et d’Irlande du Nord courent moins de risques de complications de santé à long terme car ils peuvent accéder gratuitement à du pain, des pâtes et de la farine sans gluten.
Mais la crise du coût de la vie a rendu beaucoup plus difficile, en particulier pour les Anglais, de se procurer de la nourriture gratuite. En Angleterre, sur les 42 conseils de soins intégrés, environ un tiers ne propose plus d’aliments sans gluten sur ordonnance, après que le NHS England a déclaré que les commissaires n’y étaient plus obligés.
Les derniers chiffres de Celiac UK montrent que les produits de base sans gluten sont désormais généralement 2,5 fois plus chers que les produits sans gluten. Une miche typique de pain sans gluten coûte 4,4 fois plus cher, tandis que les pains sans gluten les moins chers sont six fois plus chers que leurs équivalents contenant du gluten.
De même, le lait d’avoine le moins cher coûte généralement entre 1,30 et 1,40 £ le litre, soit plus du double du prix habituel du lait de vache.
Le Dr Kate Evans, gastro-entérologue consultante à la Royal Berkshire NHS Foundation Trust, déclare qu’au cours de la dernière année, elle a vu un certain nombre de patients atteints de la maladie coeliaque qui ne respectaient pas leur régime sans gluten parce qu’il était trop cher.
« Les patients sont renvoyés en raison de symptômes persistants tels que des douleurs abdominales, une perte de poids et des diarrhées », a-t-elle déclaré. Evans a déclaré que les tests montraient que cela était dû au fait qu’ils n’adhétaient pas à un régime sans gluten.
« C’est à ce moment-là qu’il apparaît qu’ils mangent du pain normal parce qu’ils n’ont pas les moyens d’acheter du pain sans gluten. Ils disent qu’ils mangent du gluten parce qu’il n’y a pas d’alternative. »
Cela peut avoir de graves conséquences à long terme sur la santé. La maladie cœliaque est une maladie auto-immune pour laquelle le seul traitement est un régime strict sans gluten à vie. Les personnes cœliaques qui consomment du gluten sont plus susceptibles de souffrir d’ostéoporose et d’ostéopénie, ce qui les expose à un risque accru de fracture et entraîne également une inflammation et une ulcération de l’intestin grêle pouvant provoquer un cancer.
Le professeur David Sanders, gastro-entérologue consultant au Sheffield Teaching Hospitals NHS Foundation Trust, affirme que les patients ne réalisent pas toujours les risques, en particulier ceux qui ne présentent pas de symptômes significatifs. « Ils ne pensent pas à ce qui va se passer à long terme. Ils pensent juste à survivre maintenant.
Le Dr Gerry Robbins, gastro-entérologue consultant à la fondation NHS des hôpitaux universitaires de York et de Scarborough, affirme que l’impact des aliments sans gluten inabordables n’a pas encore été pleinement ressenti dans le NHS. « Je pense qu’un groupe plus important de ces patients apparaîtra à l’horizon au cours des deux à cinq prochaines années. »
La présidente du Collège royal de pédiatrie et de santé infantile, le Dr Camilla Kingdon, affirme que pour les enfants atteints de la maladie cœliaque, d’intolérances alimentaires ou d’allergies, avoir accès à des aliments appropriés et sans aliments est « crucial » pour leur développement.
« Pourtant, les pédiatres voient déjà des enfants et leurs familles rationner ou se priver des alternatives gratuites nécessaires. Sans ces aliments, les enfants peuvent avoir des problèmes gastro-intestinaux, se sentir souvent malades et même courir un plus grand risque de problèmes de santé mentale.
« Il n’est tout simplement pas juste que les enfants issus de familles à faible revenu soient aussi désavantagés en termes de santé et de bien-être. Si nous voulons vraiment maîtriser la santé des enfants, nous devons d’abord nous attaquer à la pauvreté et à l’insécurité alimentaire des enfants.
Amena Warner, responsable des services cliniques chez Allergy UK, affirme que les enfants allergiques au lait de vache dont les familles ne peuvent pas se permettre des alternatives telles que les produits à base d’avoine ou de soja pourraient développer d’autres problèmes de santé.
« Étant donné que ces produits ont tendance à être enrichis pour être au moins aussi compatibles sur le plan nutritionnel que les aliments qu’ils remplacent, les éliminer de l’alimentation d’un enfant peut avoir des conséquences à long terme sur la santé de l’enfant, comme un risque accru d’eczéma, de vitamines et de minéraux. carences », a déclaré Warner.
Sanders a déclaré que le fait que les aliments sans gluten ne soient plus disponibles pour beaucoup sur ordonnance reflétait « un degré d’inertie et de nihilisme de la communauté médicale ». « Les aliments sans gluten constituent le seul traitement contre la maladie cœliaque. S’il s’agissait du diabète de type 1, une autre maladie auto-immune, nous ne demanderions pas aux patients d’acheter leur propre insuline.
Tristan Humphreys, responsable du plaidoyer chez Celiac UK, a déclaré : « Il ne peut pas être juste que pour tant de personnes atteintes de la maladie cœliaque vivant en Angleterre, l’accès à une telle bouée de sauvetage soit refusé. Non pas par nécessité ou par moyens, mais par simple hasard géographique.