Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsDans les cuisines d’un restaurant du nord de Rome, le chef Luca Grammatico associe délicatement des nuggets de poulet et de courgettes à une purée de pommes de terre.Il prend ensuite un bol fantaisie, place le mélange à l’intérieur et utilise un shaper pour façonner une tour alimentaire avant de la garnir de sauce aux courgettes. La prochaine tâche de Grammatico est de créer un biscuit en forme d’ours pour une invitée célébrant son anniversaire. »La présentation est très importante », a-t-il déclaré.Il ne s’agit pas – du moins pas encore – d’un restaurant étoilé Michelin, mais d’un restaurant appelé Fiuto, le premier en Italie, et prétendument au monde, à servir des chiens. La convive d’anniversaire est Elsa, une labrador d’un an qui est sur le point de s’asseoir sur un coussin moelleux près d’une table décorée de chapeaux de fête et d’un ballon.Elsa reçoit un chapeau spécial pour son repas d’anniversaire au restaurant pour chiens Fiuto. Photographie : Chris Warde-Jones/The GuardianFiuto, un mot italien principalement utilisé pour décrire l’odorat d’un animal, a été ouvert par Marco Turano et ses deux partenaires commerciaux dans le quartier Ponte Milvio de Rome il y a un peu plus d’une semaine. Il a, dit-il, été inondé de réservations pour des clients à quatre pattes, dont un groupe de neuf personnes venues pour Halloween.L’idée est née en partie de sa passion pour la restauration – l’homme de 33 ans dirigeait auparavant un restaurant dans le quartier du Trastevere à Rome – mais surtout de la passion de sa petite amie Noemi pour les chiens. Jack Russell du couple, appelé Nela, mangeait également au restaurant le soir où le Guardian lui a rendu visite. »Noémi est une grande amoureuse des chiens et nous nous sommes dit : pourquoi ne pas essayer d’unir nos deux passions ? » » dit Turano. « Nous avons demandé conseil à des professionnels, notamment des restaurateurs, des vétérinaires et des professionnels de l’alimentation des chiens. Nous n’avons rien laissé au hasard. »Le menu pour chiens soigneusement élaboré de Fiuto comprend des bols de style poké avec un choix de poulet, de viande, de poisson et de légumes pour les entrées, suivis d’une sélection de plats principaux et de desserts. Le restaurant s’adresse également aux humains, avec des plats préparés dans une cuisine entièrement séparée.Chaque chien reçoit de l’eau – minérale, non du robinet – en guise de apéritif.Le menu pour chiens du restaurant pour chiens Fiuto à Rome. Photographie : Chris Warde-Jones/The Guardian« Seuls des produits haut de gamme sont utilisés. Nous voulons nous assurer que lorsqu’un chien mange ici, il mange aussi bien que les humains », a déclaré Turano..La possession de chiens en Italie a considérablement augmenté ces dernières années, stimulée en partie par la pandémie de coronavirus, les Italiens ayant dépensé 2,7 milliards d’euros en aliments pour chiens et chats en 2022. Cependant, les chiens sont leur animal de compagnie préféré, selon une enquête réalisée cette année.ignorer la promotion de la newsletter précédenteInscrivez-vous pour C’est l’EuropeLes histoires et débats les plus urgents pour les Européens – de l’identité à l’économie en passant par l’environnement », »newsletterId »: »c’est-ce-que-l’Europe », »successDescription »: »Les histoires et les débats les plus urgents pour les Européens – de l’identité à l’économie en passant par l’environnement »} » config= » »renderingTarget »: »Web », « darkModeAvailable »:false »>Avis de confidentialité: Les newsletters peuvent contenir des informations sur des organismes de bienfaisance, des publicités en ligne et du contenu financé par des tiers. Pour plus d’informations, consultez notre Politique de confidentialité. Nous utilisons Google reCaptcha pour protéger notre site Web et la politique de confidentialité et les conditions d’utilisation de Google s’appliquent.après la promotion de la newsletter »Les Italiens aiment les chiens et les traitent presque aussi bien qu’un enfant, et dans certains cas même mieux que leur enfant », a déclaré Turano. «Ils sont considérés comme un membre de la famille et pas seulement comme un animal domestique.»Les tables pour chiens et leurs propriétaires à Fiuto sont positionnées séparément de celles où mangent les non-propriétaires de chiens.Le restaurant contient une cabine en miroir pour les selfies de chiens, où les invités d’Halloween ont posé mardi et ont ensuite participé à un concours photo du « meilleur costume ». Le chien gagnant a remporté une réduction sur son prochain repas et un collier. Turano a également programmé un concours pour le chien qui ressemble le plus à son propriétaire. « Remarquablement, il existe de nombreux chiens qui ressemblent à leurs propriétaires », a-t-il déclaré.Un plat chez Fiuto. Photographie : Chris Warde-Jones/The GuardianElsa, la labrador qui fête son anniversaire, arrive en retard à la mode. Ettore, un autre Jack Russell qui a tendance à aboyer contre les chiens plus gros, est tenu à distance par son propriétaire.Alice Mazzetti, qui a sauvé Elsa d’une poubelle alors qu’elle n’avait que 10 jours, a déclaré qu’elle voulait rendre son premier anniversaire spécial. « Elsa est comme une fille », a déclaré Mazzetti. « Ce restaurant est une idée ingénieuse. Les chiens occupent désormais une place très importante dans nos vies et il est donc important d’avoir des endroits comme celui-ci où nous pouvons venir partager un moment précieux.Propriétaires de chiens avec leur animal de compagnie. Photographie : Chris Warde-Jones/The GuardianUn couple allemand, Silvia et Frank, et leurs deux filles regardent avec curiosité depuis la section réservée aux humains. Ils ont visité le Colisée, la fontaine de Trevi et le Vatican lors de leur voyage à Rome, et ne s’attendaient pas à tomber sur un restaurant servant des chiens. «C’est amusant et aventureux», a déclaré Silvia. La famille a un chien à la maison à Berlin, même si Frank hésiterait à l’emmener dîner au restaurant. « C’est peut-être un peu trop pour moi », a-t-il déclaré.Grammatico, qui est également dresseur de chiens, est là pour veiller à ce que les chiens ne s’entrechoquent pas et ne dérangent pas les clients humains. Turano a déclaré qu’il n’y avait eu aucune animosité jusqu’à présent. « En fait, l’amour s’est épanoui entre certains chiens », a-t-il ajouté.Il n’y a pas non plus eu de plaintes concernant le service. Mais que pensent les chiens de la nourriture ? « Aucun n’a bouché le nez jusqu’à présent », a déclaré Grammatico.
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