Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsjeDans un champ à l’extérieur du village de Kehelland, près de Camborne en Cornouailles, une couvée de poules fait son travail – glousser, gratter, picorer le sol, se déplaçant librement parmi les herbes, le trèfle incarnat et le chou frisé. « Ça va, les filles ? » dit Pete Olds en en prenant une et en la berçant tendrement. Ce sont des poules pondeuses bovanes brunes et il en a 14 000, ce qui semble beaucoup mais est en fait assez petit en termes d’élevage de volailles.Cornhill Farm appartient à sa famille depuis quatre générations, même s’ils n’élèvent des volailles que depuis quelques décennies. Avant cela, ils cultivaient principalement du chou-fleur et élevaient des bovins de boucherie. Ils ont un peu de terre arable maintenant, mais c’est lié aux poules. « Ce sont de petits personnages originaux. C’est une entreprise, mais tu t’occupes aussi des animaux, tu t’en occupes du mieux que tu peux. Tu es une fille heureuse, n’est-ce pas ?Je ne peux pas dire à quel point une poule est heureuse, mais celles-ci ont certainement l’air en bonne santé. C’est le contraire de ces rapports choquants où quelqu’un entre dans un enfer de batterie avec une caméra cachée. Ces poules ont une vie plutôt agréable ; le principal danger autour de ces parties ne vient pas de Fantastic Mr Fox, mais d’en haut lorsqu’un goéland marin vole à l’intérieur des terres pour un poulet à emporter. Même la retraite n’est pas si mal ici. Eh bien, cela existe – ils sont relogés dans des environnements domestiques où ils continueront à glousser, à gratter et à pondre, quoique de manière moins prolifique. La plupart des oiseaux d’élevage de volailles, une fois qu’ils atteignent 80 semaines… eh bien, il vaut mieux ne pas demander.La nuit, les poulets rentrent à la maison pour se percher – littéralement plutôt que métaphoriquement – et Olds me conduit dans ce hangar. C’est peut-être un peu moins champêtre à l’intérieur : il y a beaucoup d’oiseaux assez proches les uns des autres ; c’est un gloussement fort et plein. Et une radio retentit sur Radio 1 – « De toute façon, ils ne veulent pas de Jeremy Vine », dit Olds. (Je n’ai pas demandé si la radio est pour les oiseaux ou les emballeurs, ou ce qu’ils ont contre JV.) Quoi qu’il en soit, les poules sont libres de sortir à leur guise pendant la journée.C’est dans l’étable qu’ils pondent leurs œufs, dans des nichoirs qui débouchent sur un tapis roulant qui longe le centre. La majeure partie de la ponte a lieu le matin – c’est maintenant le début de l’après-midi – mais en regardant en bas du convoyeur, je peux voir quelques arrivées tardives. Olds appuie sur le bouton, la ceinture s’anime et nous apporte un œuf – et un autre et un autre. Le troisième est encore chaud, aussi frais que possible. Ce bel œuf brun chaud peut être notre œuf, celui que nous suivons.Tout d’abord un bref récapitulatif de son parcours jusqu’à présent. Avant son court galop le long du tapis roulant, l’œuf a été – il y a quelques minutes à peine – expulsé de l’arrière d’un bovans brown. « Euuurgh », disent les enfants qui viennent ici en voyage scolaire. « Vous devez éduquer les gens sur la provenance de leur nourriture », dit Olds. « Et ça sort de leurs fesses – vous devez le dire aux enfants. » Il est impossible de dire quelle poule a les fesses, mais une sur 3 200 dans ce hangar, et il y en a quatre à Cornhill Farm.Et d’où vient la poule ? Duh, un œuf – même les enfants le savent. Un œuf fécondé, cependant, et pas d’ici. Olds obtient des poules de 16 semaines – des poulettes – d’un éleveur de volailles du Dorset, qui à son tour obtient des poussins d’un jour d’un couvoir. Les poules commencent à pondre correctement vers 20 semaines. Une poulette de 16 semaines coûte désormais plus de 6 £, contre 5,15 £ il y a un an. C’est la première des augmentations de coûts d’Olds. Il y en a plus; nous y reviendrons plus tard. Mais d’abord à l’autre bout du voyage de l’œuf…****Dans ma famille, nous obtenons nos œufs de Waitrose parce que ma femme est une snob d’œufs et chic (nous parlons de frittata ici – c’est là qu’ils vont généralement, pas d’œufs et de frites). Nous obtenons la plupart des choses de Lidl, mais les œufs doivent être Waitrose. Les œufs d’Olds allaient à Waitrose ; ils ne le font plus, ni dans n’importe quel supermarché, mais nous y viendrons aussi.Six gros œufs fermiers coûtent désormais 2,50 £ chez Waitrose, soit 41,7 pence chacun. En mai de l’année dernière, ils coûtaient 2,10 £. Donc une hausse de 40p – soit 16%. Chez Lidl, les gros œufs de poules élevées en plein air sont considérablement moins chers – 1,65 £ (nous devons avoir une conversation sérieuse à ce sujet chez moi). Il y a un an, ils étaient de 1,15 £, soit une hausse de 50 pence ou 43 %. En moyenne, le prix des œufs a augmenté de 30 % en un an.Une poignée des 14 000 habitants de Cornhill Farm. Photographie: Jonny Weeks / The GuardianBien sûr, tout dans votre chariot a augmenté pendant cette période grâce à l’inflation alimentaire, que vous avez peut-être remarquée. De 19 %, donc massivement, mais des œufs encore plus massivement. Vladimir Poutine est en partie responsable. « Lorsque l’Ukraine a été envahie par la Russie, les prix des aliments pour animaux – en particulier le prix du blé et du soja – ont énormément augmenté », explique Robert Gooch, PDG de la British Free Range Egg Producers Association (BFREPA). « Soixante à 70 % du coût de production d’un œuf, ou de tout produit de volaille, correspond au prix de l’alimentation. »La nourriture est le mélange de céréales que les poules mangent. Pour Olds, ce pourcentage du coût total est un peu inférieur, environ 50 %, car ils cultivent leur propre blé, orge et avoine (les poules aiment l’avoine, dit-il – cela les calme). Pourtant, c’est de loin le coût le plus élevé et il y a aussi de grosses hausses. Pour récolter vos cultures, vous avez besoin d’un tracteur ; le tracteur a besoin de carburant, qui a également augmenté massivement, passant d’environ 1 000 £ pour 1 000 litres à 2 500 £ à un moment donné (merci encore, Vlad), bien qu’il soit redescendu à environ 1 700 £.Les prix des aliments pour animaux ont également chuté à 335 £ la tonne, contre 414 £ en mai 2022. « Ils ont baissé régulièrement depuis que les ports de la mer Noire ont pu exporter du blé », explique Gooch. Le mal a été fait à ce moment-là, cependant, car, explique-t-il, les supermarchés n’ont pas augmenté ce qu’ils paient aux agriculteurs en fonction des coûts plus élevés des agriculteurs. En plus de M. Poutine, nous pouvons pointer du doigt Sainsbury’s, Tesco, Waitrose, Morrisons, Lidl, etc. c’est comme ça qu’ils le font », dit Gooch. « Ils n’étaient pas à court d’œufs l’année dernière lorsque les coûts ont explosé, alors ils ont dit : ‘Oui, nous ne vous payons plus.' »J’ai prévenu les supermarchés que les agriculteurs feraient faillite et qu’ils n’auraient pas d’œufs, c’est ce qui s’est passéLa grippe aviaire est une grave préoccupation pour les aviculteurs, notamment parce qu’il est impossible ou incroyablement coûteux de s’assurer contre. Une épidémie serait dévastatrice. C’est pourquoi les poules d’Olds n’étaient pas libres de se déplacer pendant l’hiver – elles étaient enfermées : flockdown. Mais la grippe aviaire n’est pas un nouveau problème hivernal; il existe depuis cinq ans sur les sept derniers, dit Gooch. « Dans le contexte de ce qui s’est passé l’année dernière avec les prix des œufs, cela a très peu d’incidence. Le problème prédominant était le manque de rentabilité dû au coût de l’inflation qui n’était pas compensé par les détaillants.Il y a un an, les producteurs britanniques d’œufs élevés en liberté perdaient en moyenne 41 cents par douzaine d’œufs. « J’ai prévenu les supermarchés que les agriculteurs feraient faillite et qu’ils n’auraient plus d’œufs, et c’est ce qui s’est passé. Maintenant, ils ne trouvent plus d’œufs et ils paient autant qu’ils le peuvent pour quiconque en a », explique Gooch. « Les prix élevés actuels sont dus…
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