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- Singapour renforce sa position de leader de premier plan en matière d’innovation en matière de technologies alimentaires.
- L’investissement important du gouvernement de Singapour dans le secteur en fait une destination de choix pour les entreprises de protéines alternatives.
- Des innovateurs mondiaux en technologie alimentaire comme Corning Life Sciences et ScaleUp Bio font partie de ceux qui s’installent.
Dans un laboratoire de la côte ouest de Singapour, l’avenir de la production alimentaire est en train d’être développé – ou fermenté, pour être plus précis. Alors que les scientifiques effectuent des mesures à partir d’un ensemble de bioréacteurs en acier inoxydable à température contrôlée, il existe un sentiment partagé d’anticipation et d’enthousiasme, sachant que la technologie de fermentation en cours de développement pourrait être la solution pour nourrir la population mondiale croissante.
La société est ScaleUp Bio, une organisation locale de développement et de fabrication sous contrat qui fournit une fermentation microbienne immergée et de précision aux startups de technologie alimentaire. Lancé en 2022, ScaleUp Bio est le résultat d’une coentreprise entre le leader mondial de la nutrition ADM et Nurasa, entièrement détenue par la société d’investissement mondiale Temasek de Singapour. La technologie innovante développée par ScaleUp Bio représente un processus efficace pour la production d’ingrédients alimentaires essentiels tels que les protéines. À long terme, cela réduira les coûts par rapport aux méthodes agricoles traditionnelles et contribuera à rendre la production alimentaire plus durable.
Cela est crucial en raison de la croissance démographique mondiale, de l’impact du réchauffement climatique et du besoin urgent de réduire les émissions mondiales de carbone. Actuellement, les systèmes alimentaires représentent 70 % de l’eau extraite de la nature et 60 % de la perte de biodiversité, selon un rapport de Deloitte. Ils génèrent également jusqu’à un tiers des émissions de gaz à effet de serre liées aux activités humaines. Alors que la production de viande devrait presque doubler d’ici 2050, selon le Good Food Institute (GFI), la course est lancée pour révolutionner la production alimentaire de manière à réduire l’utilisation des terres et à nourrir les gens en utilisant moins de ressources.
Avec le lancement prochain de deux installations de fermentation de précision de qualité alimentaire dédiées, d’une capacité allant jusqu’à 10 000 litres à Singapour, ScaleUp Bio s’associe à des startups pionnières cherchant à résoudre le problème mondial de la production alimentaire. Cela se fera en fournissant une aide à la recherche et au développement et en aidant les startups à faire passer leurs produits de pointe du laboratoire à la table du dîner.
« Nous avons l’intention d’accélérer la croissance de l’industrie et nous avons la chance d’être situés à Singapour, qui dispose de réglementations très progressistes pour la production commerciale et la vente d’aliments alternatifs », a déclaré Francisco Codoner, PDG de ScaleUp Bio.
« Nous avons l’intention d’accélérer la croissance de l’industrie et nous sommes très chanceux d’être situés à Singapour. »
– Francisco Codoner, PDG, ScaleUp Bio.
Stratégiquement située au cœur de l’Asie du Sud-Est, Singapour est une destination de choix pour les affaires, la compétitivité économique et les talents. Pour renforcer sa sécurité alimentaire, diversifier son économie et trouver des solutions au besoin mondial de méthodes de production alimentaire plus durables, le gouvernement de Singapour a investi plus de 220 millions de dollars dans le secteur agroalimentaire. Il existe actuellement plus de 60 startups de protéines alternatives actives à Singapour, employant plus de 700 personnes.
« Singapour est actuellement à la tête d’initiatives parrainées par le gouvernement en faveur de protéines alternatives et de viande cultivée », a déclaré le Dr John Shyu, directeur scientifique et directeur des applications mondiales de la société américaine Corning Life Sciences, l’un des principaux fournisseurs de produits de haute qualité pour les sciences de la vie. des produits. Grâce au soutien de l’Agence de Singapour pour la science, la technologie et la recherche (A*STAR), Corning Life Sciences a pu rapidement étendre ses opérations dans la région en menant des recherches et du développement sur des plates-formes pouvant soutenir la production de viande cultivée.
« A*STAR a permis à Corning Life Sciences d’investir très facilement à Singapour en tant que pôle d’innovation. Nous pensons que ce partenariat montre véritablement à quelle vitesse la vision et la réalité peuvent se conjuguer », a déclaré Shyu. « Jusqu’à présent, aucune autre région n’a fourni ce type d’assistance, d’infrastructure et d’écosystème. »
Soutenir l’industrie agroalimentaire en pleine croissance
Même si les perspectives à long terme de l’industrie alimentaire future sont positives, l’industrie est confrontée à toute une série de défis immédiats – que Singapour s’engage à surmonter.
« La technologie de fermentation de précision dans le secteur alimentaire est naissante, manque de ressources et est généralement basée en Occident – et très peu d’installations sont dédiées aux applications alimentaires, en particulier pour les startups de technologie alimentaire », a déclaré Codoner de ScaleUp Bio. Il existe également un manque d’expertise en matière de R&D, de services de conseil aux entreprises et, surtout, le besoin de financements importants pour soutenir les tests des produits, leur lancement et leur distribution.
Les investissements mondiaux dans les entreprises de fermentation ont atteint 842 millions de dollars en 2022, et les entreprises de viande cultivée ont levé 896 millions de dollars, selon le groupe GFI. Ces chiffres représentent toutefois une diminution d’une année sur l’autre. Cela résulte d’une série de facteurs macroéconomiques, notamment l’inflation et la réduction du commerce mondial, selon un article de Food Navigator, présentant un environnement financier difficile pour les entreprises de technologie alimentaire.
En réponse, Singapour et son écosystème diversifié et bien connecté d’entreprises de technologie alimentaire, telles que ScaleUp Bio et Corning Life Sciences, soutiennent des startups ambitieuses avec des installations évolutives, une expertise spécialisée et des opportunités de financement de premier plan.
Codoner de ScaleUp a déclaré que Singapour est en train de devenir une rampe de lancement privilégiée pour les entreprises mondiales de technologie alimentaire en Asie, en particulier celles du secteur des biotraitements, se concentrant sur la fermentation et la viande cultivée.
« Les entreprises bénéficient d’un environnement véritablement tourné vers l’avenir, qui accueille les innovateurs mondiaux, offrant un pôle d’innovation et une porte d’entrée vers les marchés régionaux », a-t-il ajouté. « Singapour abrite certaines des personnes les plus intelligentes de la planète, offrant des conseils aux entreprises et une exposition aux investisseurs de premier ordre. »
Malgré les défis de financement immédiats du secteur, Singapour s’engage à être un partenaire constant et à aider les entreprises ayant des objectifs similaires à réussir. Alors qu’il est de plus en plus urgent de réduire les émissions et de nourrir une population mondiale croissante, le soutien prospectif de Singapour à l’industrie des technologies alimentaires pourrait s’avérer la clé pour résoudre le problème alimentaire mondial.
Découvrez comment Singapour fournit des ressources pour soutenir les entreprises du secteur de la technologie alimentaire.
Cet article a été créé par Insider Studios avec le Singapore Economic Development Board.