Deux types de clients de l’électricité ont fait l’objet d’une attention particulière ces derniers mois : les ménages privés ont été rappelés à plusieurs reprises aux économies d’électricité et des discussions ont eu lieu sur la fermeture des entreprises industrielles énergivores. Selon une enquête de l’Association fédérale des industries de l’énergie et de l’eau (BDEW), l’industrie était également le plus gros consommateur d’électricité en 2021 avec 226 térawattheures. Les ménages ont consommé 132 TWh – le troisième groupe était presque à égalité : » avec 138 TWh . Les épiceries entrent également dans cette catégorie.
La puissance électrique est donnée en watts (W). Une telle puissance peut être mesurée pour un consommateur à tout moment et indiquée sur l’appareil. Par exemple, vous pouvez trouver une puissance nominale de 1000 watts (1 kilowatt, kW) sur une bouilloire. Si vous laissez fonctionner un tel appareil pendant exactement une heure, vous avez obtenu 1 kilowattheure (kWh) d’énergie du réseau. 1000 kilowattheures correspondent à un mégawattheure (MWh).
Un système photovoltaïque a également une puissance que son onduleur délivre au réseau. La puissance crête dans des conditions optimales est donnée dans la scène photovoltaïque en kilowatt crête (kW crête, kWc). Si un système fonctionne à 1 kW de pointe pendant une heure, il a libéré 1 kWh d’énergie dans le réseau. Pour calculer le nombre de kilowattheures qu’un système génère par an, il existe une règle empirique pour l’Allemagne : 1 kW de pointe génère entre 800 et 1 000 kWh par an.
Il y a beaucoup à économiser en termes d’électricité dans le secteur de la distribution alimentaire : chaque année depuis 2016, l’EHI Retail Institute interroge 13 000 supermarchés avec une surface de vente combinée de plus de 16 millions de mètres carrés et 16 000 discounters avec un surface de vente combinée de plus de 14 millions de mètres carrés sur leur consommation d’énergie. Il y a une légère tendance – de 2016 à 2021, la consommation annuelle par mètre carré a baissé régulièrement de 330 à 314 kilowattheures par mètre carré de surface de vente – mais les chiffres absolus sont encore élevés, si vous les comparez à une maison unifamiliale exemplaire , soit environ 200 mètres carrés Surface habitable 3000 kilowattheures consommés par an ; 15 kilowattheures par mètre carré.
Le refroidissement coûte cher
La principale différence : à la maison, il n’y a pas de réfrigérateur dans tous les coins. Outre les réfrigérateurs et congélateurs visibles pour les clients, les grands consommateurs du commerce alimentaire comprennent également le refroidissement des entrepôts en arrière-plan et les systèmes de climatisation pour la salle de vente. Ces consommateurs électriques fonctionnent 24 heures sur 24, même lorsqu’il n’y a pas de clients dans le magasin. L’éclairage s’allume pendant les heures d’ouverture : l’éclairage LED n’a pas encore remplacé les tubes fluorescents partout, et avec 10 ou 12 heures d’éclairage continu, tout s’enchaîne. Les fours électriques du rayon pâtisserie, qui fait désormais partie du supermarché bien achalandé, font le reste.
(Photo : ALDI Purchasing SE & Co. oHG)
Toits non ombragés
Aussi élevée que soit la consommation, les conditions pour le photovoltaïque sur les marchés dans de nombreux endroits sont bonnes. Les supermarchés autonomes ont le plus grand potentiel pour couvrir une grande partie de leur consommation avec l’énergie du soleil. Pour illustrer les dimensions, un exemple de calcul avec un supermarché de taille moyenne avec une surface de vente de 800 mètres carrés. 251 000 kilowattheures sont au compteur là-bas à la fin de l’année, si vous regardez la moyenne de 314 kWh/m2 tombe à court de
En revanche, le potentiel du photovoltaïque est important : on peut supposer un besoin d’espace d’environ 5 mètres carrés par kilowatt crête, soit 200 watts crête par mètre carré. Mais un toit de supermarché ne peut pas être pleinement utilisé : les systèmes de ventilation et autres obstacles l’empêchent d’être entièrement occupé. En calculant de manière un peu pessimiste, sur 800 mètres carrés de surface commerciale, 600 peuvent également être utilisés pour le photovoltaïque. Cela correspondrait à un système à 120 kilowatts crête, dont on peut attendre entre 110 000 et 120 000 kilowattheures par an. En termes purement mathématiques, cela représenterait près de 50 % de la consommation annuelle d’électricité. Cependant, l’électricité doit être achetée la nuit, tandis que l’électricité peut être injectée dans le réseau aux heures de pointe pendant la journée. Pour les opérateurs, l’investissement dans le photovoltaïque devrait rapidement porter ses fruits ; l’autoconsommation est élevée et les systèmes de refroidissement ont besoin de beaucoup d’électricité, surtout lorsque le soleil brille le plus longtemps.
Aldi remplit les toits
Le discounter Aldi Nord est également arrivé à ces conclusions et a investi dans le photovoltaïque. Pour 2021, la société annonce une pointe de 123 800 kilowatts sur les toits des succursales – une nouvelle expansion est prévue pour 2022. Le taux d’autoconsommation a également été calculé : selon Aldi, 70 % sont consommés directement sur le marché, 30 % sont vendus en ligne. Dans un projet pilote, le stockage des batteries de voitures électriques usagées doit être testé afin d’augmenter cette valeur.
Aldi Süd cite le nombre de 1320 succursales (sur près de 2000) qui sont couvertes de photovoltaïque. À 80 %, le taux d’autoconsommation est légèrement supérieur à celui du nord. Les deux Aldis déclarent dans leurs rapports de développement durable qu’ils ont déjà remplacé la plupart de l’éclairage par des LED et remplacé les anciens systèmes de refroidissement par de nouveaux dispositifs de refroidissement (surveillés à distance). Les systèmes photovoltaïques sont pour la plupart des systèmes classiques sur toits plats.
Il n’y a pas que de la place pour le photovoltaïque dans les succursales. Comme ici à Mörfelden, Aldi Süd utilise également les toits de ses centres logistiques.
(Photo : Jan Mahn)
Entre-temps, Aldi Süd expérimente un plan différent à Waldbronn près de Karlsruhe dans le Bade-Wurtemberg : en août 2021, la succursale existante a été déplacée avec une succursale de pharmacie DM vers un autre site temporaire utilisant une construction légère. Un nouveau complexe résidentiel et commercial doit être construit sur le site de l’ancienne succursale d’ici 2024. Ci-dessous Aldi Süd, Rewe et DM, au-dessus de 115 appartements, sur le toit un mélange de photovoltaïque, de verdure et d’énergie solaire thermique.
Projet de magasin Aldi Süd à Waldbronn. Supermarché en dessous, espace de vie au dessus, photovoltaïque au dessus.
(Photo : ALDI SUD)
Lidl s’agrandit
Le concurrent du marché, Lidl, a calculé que 25 % des besoins énergétiques totaux (c’est-à-dire pas seulement les besoins en électricité) des succursales sont couverts par leurs propres systèmes photovoltaïques. Alors que 24 396 mégawattheures (MWh) provenaient du soleil en 2020, selon l’entreprise, la valeur était déjà de 36 389 MWh. D’autres plans d’expansion sont dans le tiroir, comme l’explique l’entreprise sur demande : 62 263 kilowatts crête sont déjà sur les toits de Lidl, d’ici 2025 ils devraient être 182 000. Tout ce qui a un toit convient – en plus des succursales, des entrepôts et d’autres biens immobiliers. Cependant, le distributeur alimentaire ne peut pas utiliser lui-même toute son électricité dans les succursales : l’entreprise a vendu 7 094 MWh au réseau public. Un autre acheteur pour augmenter l’autoconsommation sont les 450 bornes de recharge, chacune avec jusqu’à trois points de recharge, où les clients peuvent recharger leurs véhicules.
Sur le site d’Albstadt (Bade-Wurtemberg), ouvert en décembre 2021, l’entreprise a testé ce qui est possible avec le stockage et le photovoltaïque. Les 1340 mètres carrés d’espace commercial sont alimentés par un système photovoltaïque de 182 kWc qui délivre 170 000 kWh. Les excédents de la journée finissent dans une unité de stockage de 66 kWh, qui alimente non seulement l’agence mais aussi les bornes de recharge pour voitures électriques et vélos électriques.
(Image : Groupe noir)
Lidl appartient au groupe de sociétés Schwarz, qui comprend également Kaufland. D’ici l’exercice 2025, le groupe d’entreprises a l’intention de construire environ 3 700 systèmes et d’avoir installé un total de 700 000 kilowatts de puissance de pointe.
Comme Aldi, Lidl veut non seulement produire lui-même, mais aussi réduire sa consommation. En réponse à notre demande, le service de presse écrit comment il compte y parvenir : « Nous réduisons également en permanence nos besoins énergétiques grâce à l’automatisation des bâtiments, ce qui permet une utilisation optimale de l’énergie grâce à un contrôle et une régulation en fonction des besoins ainsi qu’à une surveillance. Grâce à surveillance et analyses de consommation d’énergie, nous pouvons réagir rapidement aux écarts. »
Des systèmes photovoltaïques sont déjà installés sur les toits d’autres supermarchés et discounters ainsi que dans les centres logistiques, mais chez Rewe et Edeka, par exemple, la structure organisationnelle rend plus difficile le calcul des chiffres à l’échelle de l’Allemagne et la mise en œuvre d’une stratégie d’expansion à l’échelle de l’entreprise . La plupart des marchés sont gérés par des commerçants locaux, de nombreux emplacements sont loués, ce qui rend l’investissement difficile. La créativité est alors de mise : dans la ville bavaroise d’Eberberg, un détaillant Rewe a coopéré avec le fournisseur d’énergie local et a mis en service début 2022 un système de 75 kWp, dont la succursale utilise entièrement l’électricité.
Refroidir mieux
Les fabricants des dispositifs de refroidissement peuvent également contribuer à plus d’autoconsommation d’énergie solaire et ainsi à soulager le réseau électrique. Les fournisseurs de congélateurs à usage professionnel, comme Liebherr, annoncent déjà une fonction de réserve de froid. Au lieu de vendre l’électricité excédentaire au réseau, l’onduleur ordonne aux congélateurs de produire des températures plus froides que nécessaire. La nuit, le coffre peut alors épuiser lentement cette réserve de froid, les agrégats n’ayant plus qu’à redémarrer plus tard avec l’électricité achetée.
Conclusion
L’époque où l’électricité photovoltaïque était plus chère que l’électricité sur le marché est révolue et où le tarif de rachat est nettement inférieur au prix d’achat – les systèmes photovoltaïques sont particulièrement intéressants lorsque l’autoconsommation (pendant la journée) est élevée. Les commerces alimentaires avec des toits plats non ombragés répondent donc à toutes les exigences d’une extension photovoltaïque. Les entreprises n’ont pas à faire de calculs de rentabilité et d’amortissement détaillés : La consommation d’électricité lors de la vente de produits d’épicerie étant si élevée, il est désormais nécessaire de recouvrir les toits plats de modules.
(Miam)