Nourriture
Bien que la scène gastronomique de Melbourne soit sensationnelle, c’est le multiculturalisme de la ville qui rend la cuisine si excitante. Sydney Road à Brunswick en est un microcosme, un endroit où les anciens supermarchés italiens se mêlent aux bijoutiers du Moyen-Orient et aux bars branchés. Commencez par un petit-déjeuner toastie halloumi à Wide Open Road, puis promenez-vous le long du Strip, en vous arrêtant à A1 Bakery pour un triangle aux épinards et au fromage ou un wrap tawouk au poulet. À proximité, la pâtisserie libanaise blingy Balha’s Pastry est ouverte tard et son baklava est le plus proche de la version de ma mère – délicat, pas trop sirupeux, tout simplement parfait. Dans une ruelle intime de Sydney Road, Mamma’s Boy Trattoria est fantastique pour les pâtes faites à la main. Il sert des gnocchis sans fond et des cocktails le dimanche, que vous devez réserver en ligne. De l’autre côté de Collingwood, Jim’s Greek Tavern est une institution locale, l’endroit idéal pour célébrer le statut de Melbourne en tant que plus grande ville de langue grecque en dehors de la Grèce. Votre meilleur pari est de laisser son personnel vous nourrir, mais assurez-vous de commander les saganaki et les pétoncles.
Inspiration
Vous ne pouvez pas venir à Melbourne sans visiter la National Gallery of Victoria. Ses expositions sont passionnantes, accessibles et tissent des artistes et designers moins connus parmi des géants comme Picasso et Alexander McQueen. De plus, ses vendredis soirs NGV sont toujours amusants, avec des bars éphémères et des numéros de musique sur le point dans le jardin ou sous l’incroyable plafond en vitrail de Leonard French.
Le Fitzroy’s Center for Contemporary Photography est l’une des premières œuvres de l’architecte Sean Godsell et un bon endroit pour découvrir des artistes australiens intéressants, tandis qu’à proximité Collingwood Yards – une université technologique transformée en quartier des arts – abrite des galeries indépendantes, des studios et une peinture murale rare de l’artiste américain Keith Haring. Plus loin, le Heide Museum of Art est également spécial. Certains des plus grands artistes du XXe siècle du pays ont travaillé et fait la fête ici, et j’aime particulièrement la façon dont son bâtiment moderniste phare – conçu par le cabinet d’architecture McGlashan and Everist – joue avec la lumière. Si vous vous sentez actif, vous pouvez faire du vélo jusqu’à Heide depuis la ville le long du Main Yarra Trail au bord de la rivière.
Quartier
Fitzroy a cet équilibre parfait entre cool, grain et poli, tandis que Collingwood voisin évolue rapidement de l’industriel au créatif. Vous pourriez facilement passer une journée à explorer les rues principales de ces deux quartiers – les rues Smith, Brunswick, Gertrude et Johnston – bordées de cafés, bars, boutiques, librairies, magasins de meubles et galeries intéressantes, y compris l’incontournable At the Above. Je suis une grande passionnée de parfums, alors je vous emmènerais probablement à Lore pour ses parfums de niche et à la magnifique fleuriste Vasette.
Les ruelles abritent également des lieux spéciaux, notamment les bains publics holistiques pour tous les genres et le spa de jour Sense of Self (réservez bien à l’avance), le torréfacteur spécialisé Acoffee et la boulangerie artisanale To Be Frank. Chez ce dernier, commandez la pâte de dulce de leche super moelleuse ou, si vous préférez quelque chose de salé, le rouleau de tahini aux aubergines. Finesse, un magasin de chaussures connu pour ses éditions cool de baskets pour femmes, est également niché à Collingwood. Nous avons conçu l’espace, qui a ensuite remporté le prix du meilleur design de vente au détail aux prix australiens du design d’intérieur 2022. J’en suis tellement fier.
Espace vert
Melbourne regorge de parcs bien entretenus et il est tout à fait normal de prendre une bouteille de vin et quelques amuse-gueules pour les déguster sur un tapis de pique-nique. Juste en bas de ma rue se trouvent les magnifiques jardins d’Edimbourg, la cour commune de Fitzroy North. Je vais généralement prendre un excellent café au Standing Room et me promener à travers eux pour une réinitialisation. Une jolie architecture victorienne entoure le parc et, à son extrémité nord, se dresse Rose House 2, une création tout en courbes en briques des célèbres architectes de Melbourne Mauro Baracco et Louise Wright.
Une fois, j’ai vécu dans un appartement précisément en raison de son emplacement en face des jardins botaniques royaux. La juxtaposition de la nature et de la ligne d’horizon de la ville est unique et, en été, le Melbourne Symphony Orchestra donne des concerts gratuits au Sidney Myer Music Bowl attenant, un monument architectural que j’adore. Dans le centre-ville, Flagstaff Gardens est merveilleusement proche du marché Queen Victoria, alors prenez un börek dans le hall de produits laitiers art déco du marché et dégustez-le dans le parc.
Vie nocturne
Chaque soir, la meilleure partie de sortir à Melbourne est l’élément de surprise. Il y a tellement de bons bars que vous ne sauriez pas nécessairement, surtout dans le centre-ville, alors allez simplement vous promener et laissez les choses se dérouler. L’un de mes préférés est le pop-up Section 8. Ce n’est rien de plus que des conteneurs d’expédition et des palettes recyclés, mais il est authentique, dans une ruelle de Chinatown et sert de bons DJ. De là, je me retrouve généralement à côté à Ferdydurke pour une danse ou au souterrain Bar Margaux pour un bon cocktail et un burger de fin de soirée.
Pour une ambiance de rendez-vous nocturne, j’adore le Fitzroy’s Bar Liberty, un bar à vin avec une cuisine incroyable. Above Board est plus récent sur la scène et fabuleux pour un dernier verre. Difficile à trouver (l’entrée se fait par une ruelle de Smith Street), c’est minimal et raffiné, et son propriétaire, Hayden Lambert – le gars aux verres à monture blanche – prépare des cocktails brillants. La scène musicale live de Melbourne est également phénoménale. Si vous êtes un fan de jazz comme moi, The Jazzlab propose des spectacles de classe mondiale tous les soirs.
Rester
L’hôtel Naughtons de l’ère victorienne de Parkville (chambres à partir de 145 $) propose des chambres élégantes et abordables avec des touches modernistes et beaucoup de lumière naturelle. Il y a un bistro locavore sur place, et la ville et le cosmopolite Carlton sont accessibles à pied.
Si l’argent n’est pas un problème, l’hôtel-boutique United Places (suites à partir de 610 $) propose des fouilles ultra-élégantes sur Domain Road, un village animé de South Yarra.