NEW DELHI: Domino‘s Pizza Inc est sur le point de presque doubler sa présence en Inde, son deuxième marché en dehors de son pays d’origine, l’Amérique. La plus grande chaîne de pizzas au monde compte près de 20 000 magasins dans 95 pays, les États-Unis représentant 6 700, suivis de l’Inde avec 1 700. Le nombre ici passera à environ 3 000 à moyen terme, PDG de Domino Russel Weiner a déclaré mardi à TOI. « L’Inde est un marché critique pour nous, le plus grand marché en termes de magasins en dehors des États-Unis. Nous ajouterons environ 250 magasins chaque année », a déclaré Weiner.
Avec la guerre de la Russie contre l’Ukraine qui fait grimper les prix de tout, des céréales au pétrole dans le monde, Weiner dit qu’il conseille aux magasins du monde entier de s’inspirer de l’exemple de l’Inde. « Je conseille (aux magasins partout) de le faire comme Domino’s India. Lorsque vous êtes la première entreprise de pizzas et le premier restaurant en Inde, vous avez de l’envergure. Pendant les périodes difficiles, la façon d’offrir des prix avantageux aux clients est d’avoir un effet de levier auprès des fournisseurs et de transmettre ces économies à vos clients. Domino’s India le fait très bien », a déclaré Weiner.
Interrogé sur la concurrence des cuisines de livraison et des cuisines en nuage, il a déclaré: «Ce qui est vraiment important, c’est que contrairement à d’autres restaurants et applications de livraison, la pizza Domino’s est toujours livrée par Domino’s. Notre pizza ne quitte jamais nos mains tant qu’elle n’est pas entre vos mains. Il n’y a pas d’intermédiaire », a-t-il ajouté.
La pandémie a accru la dépendance des consommateurs à la livraison et cette chaîne de restaurants à service rapide (QSR) était bonne même avant 2020. Elle a maintenant lancé la livraison en 20 minutes dans 20 zones en Inde. « L’une des raisons pour lesquelles Domino’s India se concentre sur la livraison en 20 minutes est de donner une pizza fraîche et chaude aux consommateurs. Cependant, il dit que le mantra est « la sécurité d’abord pour les cyclistes » et que la livraison en 20 minutes se produira là où elle peut le faire en toute sécurité via un vaste réseau de magasins. Comme Bengaluru, par exemple, compte 165 magasins.
La chaîne utilise désormais de plus en plus la technologie, son application affichant 90 lakh de téléchargements chaque trimestre. «L’impact de Covid a été observé sur les tables assises car les gens ne sortaient pas pour manger et cela a poussé la livraison. Ce sera vraiment intéressant de voir après Covid comment cela revient à ce qu’il était historiquement », a déclaré Weiner. Aux États-Unis, effectuer et s’asseoir est plus important que la livraison.
En Inde, la plus grande partie de l’activité provient de la livraison et des sit-in, qui représentent 30 %. Mais le canal le plus important pour attirer de nouveaux clients reste les magasins. Par conséquent, il considère les restaurants et les magasins comme un élément essentiel de sa stratégie commerciale et pour se développer sur de nouveaux marchés ici. « Sans dîner sur place, je ne pense pas que nous attirerons de nouveaux clients qui, au fil du temps, passeront à la livraison et à la vente à emporter », a déclaré Sameer Khetrapal, PDG et directeur général de Jubilant FoodWorks, qui exploite des marques comme Domino’s Pizza en Inde. Aux États-Unis, le ratio est de 60 % pour la livraison et de 40 % pour la vente à emporter en magasin.
Avec la guerre de la Russie contre l’Ukraine qui fait grimper les prix de tout, des céréales au pétrole dans le monde, Weiner dit qu’il conseille aux magasins du monde entier de s’inspirer de l’exemple de l’Inde. « Je conseille (aux magasins partout) de le faire comme Domino’s India. Lorsque vous êtes la première entreprise de pizzas et le premier restaurant en Inde, vous avez de l’envergure. Pendant les périodes difficiles, la façon d’offrir des prix avantageux aux clients est d’avoir un effet de levier auprès des fournisseurs et de transmettre ces économies à vos clients. Domino’s India le fait très bien », a déclaré Weiner.
Interrogé sur la concurrence des cuisines de livraison et des cuisines en nuage, il a déclaré: «Ce qui est vraiment important, c’est que contrairement à d’autres restaurants et applications de livraison, la pizza Domino’s est toujours livrée par Domino’s. Notre pizza ne quitte jamais nos mains tant qu’elle n’est pas entre vos mains. Il n’y a pas d’intermédiaire », a-t-il ajouté.
La pandémie a accru la dépendance des consommateurs à la livraison et cette chaîne de restaurants à service rapide (QSR) était bonne même avant 2020. Elle a maintenant lancé la livraison en 20 minutes dans 20 zones en Inde. « L’une des raisons pour lesquelles Domino’s India se concentre sur la livraison en 20 minutes est de donner une pizza fraîche et chaude aux consommateurs. Cependant, il dit que le mantra est « la sécurité d’abord pour les cyclistes » et que la livraison en 20 minutes se produira là où elle peut le faire en toute sécurité via un vaste réseau de magasins. Comme Bengaluru, par exemple, compte 165 magasins.
La chaîne utilise désormais de plus en plus la technologie, son application affichant 90 lakh de téléchargements chaque trimestre. «L’impact de Covid a été observé sur les tables assises car les gens ne sortaient pas pour manger et cela a poussé la livraison. Ce sera vraiment intéressant de voir après Covid comment cela revient à ce qu’il était historiquement », a déclaré Weiner. Aux États-Unis, effectuer et s’asseoir est plus important que la livraison.
En Inde, la plus grande partie de l’activité provient de la livraison et des sit-in, qui représentent 30 %. Mais le canal le plus important pour attirer de nouveaux clients reste les magasins. Par conséquent, il considère les restaurants et les magasins comme un élément essentiel de sa stratégie commerciale et pour se développer sur de nouveaux marchés ici. « Sans dîner sur place, je ne pense pas que nous attirerons de nouveaux clients qui, au fil du temps, passeront à la livraison et à la vente à emporter », a déclaré Sameer Khetrapal, PDG et directeur général de Jubilant FoodWorks, qui exploite des marques comme Domino’s Pizza en Inde. Aux États-Unis, le ratio est de 60 % pour la livraison et de 40 % pour la vente à emporter en magasin.