Le propriétaire de la chaîne de hamburgers haut de gamme Byron a fait appel à des administrateurs pour la deuxième fois en moins de trois ans, près de la moitié de la chaîne de 21 sites fermant immédiatement avec la perte de plus de 200 emplois.
Les administrateurs de Famously Proper, qui possède également la marque de plats à emporter Mother Clucker, ont déclaré que 12 succursales étaient sauvées et 365 emplois sauvés dans le cadre d’un accord de sauvetage pré-convenu avec Tristar Foods. Les deux sociétés ont le même propriétaire, la société de capital-investissement Calveton.
Cependant, neuf sites, dont à Leeds, Manchester, Milton Keynes et le centre commercial Bluewater dans le Kent, doivent fermer immédiatement avec la perte de 218 emplois.
Claire Winder et Chris Pole, les co-administrateurs d’Interpath Advisory qui ont été nommés vendredi, ont déclaré que Famously Proper avait été confronté à « des défis importants pour le commerce, entraînés par la hausse des coûts, principalement de la nourriture et des services publics, ainsi qu’une réduction des dépenses des clients à la suite de la crise actuelle du coût de la vie ».
Winder a déclaré: «Comme de nombreuses autres entreprises du secteur hôtelier, Byron avait signalé une augmentation des échanges après la fin des mesures de verrouillage de Covid. Cependant, l’inflation vertigineuse observée en 2022 a entraîné une spirale des coûts et entraîné une réduction des dépenses des clients, ce qui a exercé une pression importante sur les flux de trésorerie de l’entreprise.
« Nous sommes heureux d’avoir conclu cette transaction qui permettra au nom de Bryon de continuer à se négocier dans les rues commerçantes du pays et qui, surtout, a permis de préserver un nombre important d’emplois. »
Les dernières fermetures surviennent après une histoire mouvementée pour Byron, qui est entré en fonction en juin 2020 au plus fort de la pandémie avec la fermeture d’une trentaine de sites.
Fondé par Tom Byng en 2007, le groupe comptait autrefois près de 70 points de vente, mais en a fermé environ 20 en 2018 lorsqu’il a été soumis à une procédure d’insolvabilité connue sous le nom d’arrangement volontaire de l’entreprise.
Les derniers problèmes du groupe surviennent alors que l’industrie hôtelière se débat avec la hausse des coûts et le ralentissement des ventes alors que l’inflation élevée frappe à la fois les consommateurs et les entreprises.
Le commerce dans les bars, les pubs et les restaurants a en outre été affecté par une série de grèves ferroviaires qui ont peut-être coûté au moins 1,5 milliard de livres sterling à l’industrie rien qu’en décembre.
De nombreux opérateurs indépendants ont déjà été contraints de fermer leurs portes ces dernières semaines, la chaîne haut de gamme D&D London fermant quatre points de vente, tandis que la petite marque de bar à jus Crussh a été sauvée de l’administration en début de semaine.