Le célèbre restaurant thaïlandais de Dubaï, Sticky Rice, a annoncé l’ouverture de sa première succursale à Abu Dhabi en février.
Le restaurant familial a d’abord révélé son intention d’ouvrir un site dans la capitale en 2021. Mardi, il a informé ses fans via son compte Instagram, annonçant que le restaurant ouvrira au Yas Mall le mois prochain.
Partageant des photos des palissades de la succursale, le restaurant a déclaré: « Bonne année à tous! Nous savons que cela fait une minute que nous vous avons donné à tous une mise à jour indispensable, alors voilà! Abou Dhabi, nous savons que vous avez attendu patiemment et nous vous ouvrira nos portes en février @yasmallad. Beaucoup d’amour et à bientôt ! »
La marque populaire, qui a sa succursale d’origine à Jumeirah Village Circle, a déclaré que l’ouverture à Abu Dhabi était un rêve de sa propriétaire Amena Rakkuson, affectueusement surnommée « Mama » parmi les clients, décédée des complications liées à Covid-19 en 2021.
L’histoire du riz gluant
Sticky Rice était un projet passionnant pour Rakkuson et son fils, Mo Abedin, dont le père est émirati. Abedin est né à Bangkok, où il a vécu et travaillé, avant de retourner aux Émirats arabes unis avec sa famille.
La mère d’Abedin a nourri la communauté thaïlandaise de Dubaï pendant 20 ans.
Rakkuson a commencé à travailler dans la cuisine familiale et a livré des repas à travers la ville, conduisant parfois jusqu’à six heures par jour pour nourrir les personnes qui avaient soif de goûter à la Thaïlande.
Elle a établi 200 clients réguliers, qui commandent de tout, de la soupe tom yum épicée et des nouilles pad thaï à d’autres plats traditionnels qui prennent jusqu’à huit heures à préparer, a-t-elle déclaré. Le National en 2019.
Rakkuson, qui a préparé des repas pour sa famille dès l’âge de 9 ans, a déclaré qu’elle avait toujours rêvé d’avoir son propre restaurant.
Autodidacte, elle lisait tout ce qui lui tombait sous la main et se promenait dans les marchés de rue de Bangkok pour demander comment les choses étaient fabriquées, souvent chassée par des commerçants occupés, mais apprenant toujours les ingrédients et la méthodologie de l’artisanat qui devenir sa vocation.
« Cela a toujours été un grand rêve pour elle et nous sommes fiers de pouvoir y arriver », a déclaré le message d’annonce. « Maman, nous allons à Abu Dhabi !
Cette histoire a été initialement publiée le 29 novembre 2021
Mis à jour: 03 janvier 2023, 12:48