UNAu milieu d’une pénurie de récoltes de salades, les supermarchés du Royaume-Uni ont commencé à rationner leurs approvisionnements en produits frais et les plus malchanceux d’entre nous, les amateurs de légumes, se sont retrouvés face à des rayons de supermarché vides. Les conditions météorologiques défavorables, les prix élevés de l’énergie et la paperasserie du Brexit ont tous été blâmés pour les pénuries, qui pourraient durer des semaines.
Mais ce moment de pénurie est aussi le moment où les cultivateurs chevronnés sèmeront leurs premières graines de l’année de croissance, alors, même s’ils ne seront pas prêts à manger immédiatement, pourquoi ne pas utiliser cela comme une excuse pour essayer de cultiver vos propres cultures feuillues?
Feuilles de salade
Les feuilles de salade sont parmi les plantes comestibles les plus simples que vous puissiez cultiver et souvent le point d’entrée pour les producteurs d’aliments en herbe. Les plantes telles que la laitue, la roquette, les feuilles de moutarde et la bette à carde peuvent être cultivées dans un espace relativement petit (idéalement assez ensoleillé), qu’elles soient dans le sol ou dans un récipient.
Commencez vos graines dans un bac à graines modulaire sur un rebord de fenêtre lumineux et, lorsque vos semis apparaissent, faites régulièrement pivoter leur bac pour éviter que les pousses ne s’étirent vers la lumière et ne s’affaiblissent. Je préfère cultiver la laitue seule car cela facilite la récolte sur toute la ligne. Mais la plupart des autres cultures à feuilles poussent bien avec la compagnie, donc je sème entre trois et six graines par module.
Quatre à huit semaines plus tard, une fois que vos semis sont devenus de jeunes plants robustes, ils peuvent passer dans un récipient rempli de compost. Lorsque vos plantes sont établies, vous pouvez commencer à cueillir, en commençant par les feuilles extérieures. En laissant le centre intact, une nouvelle croissance peut continuellement émerger, vous donnant plus à récolter.
Herbes feuillues
Avec des herbes feuillues cultivées sur place, un peu suffit et l’ajout de quelques feuilles savoureuses peut transformer une salade ordinaire en quelque chose de spécial. Le persil, l’aneth, le cerfeuil et la coriandre peuvent être cultivés de la même manière que les feuilles de salade et prospéreront également lorsqu’ils sont semés plusieurs fois. Le basilic peut également être semé maintenant, mais leurs graines ont besoin de chaleur pour germer, alors placez leur bac à graines dans un propagateur, un placard ventilé ou sur un radiateur chaud (mais pas trop chaud) jusqu’à ce qu’elles germent, puis placez-les là où elles peuvent obtenir le plus de soleil. J’aime cultiver du basilic violet et thaï aux côtés de la variété génoise plus traditionnelle.
Si vous n’avez pas les bonnes conditions pour faire pousser des herbes à partir de graines et que vous pouvez vous procurer des herbes en pot dans un supermarché, vous pouvez leur donner une durée de vie plus longue en séparant les plantes surpeuplées dans des conteneurs avec du compost frais pour leur donner de la place. et les nutriments dont ils ont besoin pour continuer à grandir.
Micropousses
Une autre possibilité idéale pour ceux qui recherchent un résultat plus rapide – et une saveur percutante – est de cultiver des plantes à feuilles sous forme de micro-verts. À l’aide d’un bac à graines ou d’une barquette recyclée remplie de compost, les graines de micro-verts sont semées uniformément mais assez densément car elles seront récoltées très jeunes – après que leur première ou deuxième série de vraies feuilles se soit déroulée en une semaine ou deux – donc l’encombrement n’est pas un problème. Toute plante comestible pouvant être consommée de haut en bas peut être cultivée en micro-pousse. Ainsi, en plus de toutes les plantes mentionnées ci-dessus, essayez les radis, les pousses de pois et le fenouil.