Les taux d’allergie à certains aliments augmentent dans le monde. Alors, pourquoi notre corps est-il devenu si allergique, contrairement aux générations plus âgées qui « mangent ce qu’elles trouvent » ?
Même si vous ne l’êtes pas, vous devez avoir eu un ami autour de vous qui est allergique à quelque chose. Certaines personnes sont allergiques au lait, aux œufs, à de nombreuses noix et même au blé.. De plus, ceux-ci font partie des aliments allergènes les plus courants.
L’un des problèmes les plus frappants concernant les allergies est le nombre de personnes allergiques et La variété toujours croissante d’aliments qui provoquent des allergies.
Le taux d’allergie est en constante augmentation tant dans notre pays que dans le monde.
La proportion de personnes souffrant d’allergies dans la population mondiale est d’env. Des études montrent qu’il a doublé en 50 ans ; De plus, on pense que le nombre de personnes allergiques est 3 à 4 fois supérieur au nombre connu.
La situation n’est pas différente en Turquie. Président de l’Association nationale turque d’allergie et d’immunologie clinique, Prof. Dr. Bulent Sekerel, Il dit que l’incidence des allergies en Turquie a doublé au cours des 10 dernières années.
De nombreuses études différentes sont menées sur le sujet et pourquoi nous avons plus d’allergies qu’avant nous essayons de comprendre. Cependant, il n’est pas possible d’indiquer une seule raison. Différentes études révèlent différentes causes d’allergies.
Comprenons brièvement l’allergie: qu’est-ce que c’est, pourquoi cela se produit-il?
Un patient qui a subi un test d’allergie
L’allergie est en fait un « malentendu » de notre système immunitaire. Disons que vous avez une allergie au lait. Lorsque le lait pénètre dans votre corps, votre système immunitaire traite le lait comme un envahisseur nocif. et c’est ainsi qu’il le définit.
Ensuite, chaque fois que cet « envahisseur » pénètre dans le corps, le système immunitaire le reconnaît rapidement et, en gros, ce que l’on peut appeler « l’effort d’extraction » Cela provoque quelques réactions. Cependant, dans certains cas, l’anaphylaxie, connue sous le nom de choc allergique, peut être ressentie parallèlement à ces réactions.
Pendant l’anaphylaxie, le système immunitaire libère soudainement des produits chimiques, provoquant une série de changements dans le corps. La pression artérielle chute, les voies respiratoires se rétrécissent et, en même temps, des réactions telles que gonflement et rougeur se produisent sur la peau. La respiration devient difficile, la circulation de l’oxygène dans le corps devient difficile. Cette situation, assez dangereuse, peut entraîner la mort.
Plus fréquent chez les personnes qui consomment un aliment allergène rougeur de la peau, gonflement, essoufflement, éternuements, effets tels que nez qui coule, diarrhée, nausées, vomissements, ballonnements dans l’estomac, indigestion, larmoiement, eczéma sur la peau, urticaire, asthme.
Ces effets peuvent être façonnés en fonction de la manière dont l’allergène pénètre dans l’organisme. Alors que les allergies alimentaires provoquent des problèmes gastriques et intestinaux plus intenses Les allergies telles que l’allergie au pollen sont plus efficaces dans le nez, les yeux et la gorge.
À quoi sommes-nous le plus allergiques ?
Les allergies alimentaires les plus courantes dans le monde sont les suivantes ;
- Lait de vache
- Œuf
- Le poisson
- Cacahuète
- Noix (noisettes, noix, pistaches, etc.)
- fruits de mer
- Soja
- Du blé
- Légumineuses
- Sésame
Nous sommes enfin arrivés à notre question principale : pourquoi les allergies sont-elles en hausse ?
Bien sûr, les chercheurs, qui ont déterminé l’augmentation continue avec les données disponibles, ont posé cette question et ont abondamment cherché des réponses. Malheureusement « C’est la raison à 100% » Il n’y a pas de réponse unique que nous puissions dire.
Cependant, les résultats obtenus à partir des études nous permettent d’atteindre quelques informations générales. Graham Rook, professeur de microbiologie médicale à l’University College de Londres, estime que l’allergie alimentaire fait effectivement augmenté « incontestablement » ; Il dit que l’une des raisons est notre nouveau style de vie. homme urbain moderneavoir plus d’allergies…
À savoir, selon Rook, notre microbiote évolue en tant que personnes qui ne sont plus entrelacées avec la nature comme avant. Cela aussi notre corps peut rencontrer moins de micro-organismes, Cela signifie qu’il ne reconnaît pas beaucoup de micro-organismes qu’il peut reconnaître et développer des réflexes même dans la nature.
Cette situation concernant le lien entre microbiote et allergie est également étayée par certaines données. par exemple Allergie chez les bébés nés par césarienne Il est plus fréquent chez les bébés nés par accouchement normal. On pense que cette situation peut être due au fait que le bébé n’a jamais rencontré de bactéries bénéfiques qu’il pénétrera dans son corps lorsqu’il quittera le canal de naissance en raison d’une césarienne.
De même, un lien entre la quantité d’antibiotiques utilisés et l’incidence des allergies pointe vers la même situation. Suite Les taux d’allergie sont plus élevés chez les enfants qui utilisent des antibiotiques sortir. L’utilisation d’antibiotiques détruit les bactéries bénéfiques en endommageant la flore bactérienne dans les intestins. On dit souvent que les antibiotiques inconscients ne doivent pas être utilisés pour de telles raisons.
Une autre raison est l’accent mis sur la vitamine D. Passer de moins en moins de temps dehors et Commencer à prendre moins de vitamine D Certaines recherches soutiennent l’idée que le système immunitaire des humains modernes pourrait avoir été affecté et devenir plus réceptif aux allergènes.
Cependant, il n’y a pas de consensus sur un seul point. Car certaines études montrent que le taux de vitamine D est plus élevé après la naissance. Il montre également que les taux d’allergies chez les nourrissons sont en augmentation. Les experts disent que trop peu ou trop de vitamine D peut être liée à des allergies.
Les scientifiques attirent l’attention sur la nécessité de mieux comprendre les allergies, qui peuvent même avoir des conséquences fatales. Il est souligné que la recherche sur les causes se poursuivra.