En hiver, les marchés de Delhi sont les plus dynamiques – carottes rouge foncé, radis blancs brillants, une pléthore de légumes verts, toutes sortes d’hiver des légumes entassés sur des étagères et dans des chariots. Une grande partie du pays ne partage peut-être pas l’hiver de Delhi, mais c’est la période de l’année où les légumes semblent être à leur meilleur. Malheureusement, peu de gens peuvent obtenir ces délices d’hiver dans leur assiette. C’est parce que les prix des légumes dans la majeure partie du pays ont grimpé à des niveaux sans précédent. À certains endroits, les prix de certains légumes ont doublé depuis un mois.
À Delhi, un kilo de tomates qui coûtait 60 à 70 Rs le mois dernier, coûte 80 à 90 Rs. Les haricots en grappe ont coûté 70 à 80 roupies le mois dernier; ce mois-ci, vous devrez payer plus de Rs 120 pour un kilo. Les choses ne sont pas différentes à Mumbai où un kilo de tomates coûte maintenant 70 à 90 roupies, contre 50 à 60 roupies il y a un mois. Là où un Mumbaikar moyen a peut-être payé 30 roupies pour un tas d’épinards le mois dernier, il devra débourser 50 à 60 roupies aujourd’hui.