Customize this title in french Lait cru : le produit laitier par excellence est de retour, mais est-il sûr ? | Lait

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Nom: Lait cru.

Âge: Ancien.

Statut: Le nouveau lait chaud que tout le monde doit essayer !

Je suis déjà confus. Comment quelque chose peut-il être à la fois ancien et nouveau ? C’est facile. Les gens buvaient du lait cru pendant des siècles. Puis ils se sont arrêtés. Maintenant, ils en boivent à nouveau.

Intéressant. Pourquoi ont-ils arrêté? Il y a une chance qu’ils soient morts d’une intoxication alimentaire en buvant tout ce lait cru.

Pardon quoi? Quoi qu’il en soit, hé! Le lait cru est la meilleure boisson au monde et vous devriez l’essayer. Même le fils de la reine le dit.

Mais ne viens-tu pas de dire… Ce week-end, Tom Parker Bowles a écrit que le lait cru n’a subi « aucune pasteurisation, homogénéisation ou standardisation, ce qui signifie qu’il contient toujours le complément complet de vitamines, de minéraux et d’enzymes digestives naturelles, tout en fournissant la bouchée la plus délicieusement crémeuse de pur délice laitier ; riche, doux et voluptueusement corsé.

Oh ça ça sonne plutôt bien. Rappelez-vous, nous parlons ici du fils de la reine. Un litre de lait cru coûte environ 3,50 £, contre 1,35 £ pour la même quantité de produits habituels dans un supermarché.

Cela vaut-il la dépense? En tant que mode alimentaire, le lait cru gagne en popularité. Mis à part Parker Bowles, une flotte d’influenceurs TikTok ne peut pas exagérer à quel point c’est bon.

Pourquoi est-ce que je ressens un « mais » ? Mais, je veux dire, par où commencer ? La pasteurisation a sauvé d’innombrables vies, car elle élimine les bactéries telles que E coli, salmonelle, listeria et campylobacter ; ceux-ci peuvent provoquer des maladies qui – pour ne pas être trop délicates – ont tendance à vous laisser pâle, en sueur et à faire exploser des jets de liquide chaud des deux extrémités à la fois.

Merde. Désolé. Mais le lait cru est interdit en Ecosse. De plus, en 2016, 65 cas d’intoxication alimentaire étaient liés à un distributeur automatique de Cumbria qui distribuait du lait cru. Des vendeurs réputés affirment que leur lait cru est parfaitement sûr (tant qu’il est conservé frais), mais une étude a révélé que les Américains qui mangent et boivent des produits laitiers crus sont plus de 800 fois plus susceptibles de contracter une intoxication alimentaire que les personnes qui choisissent des produits pasteurisés.

Je vais m’en tenir au demi-écrémé alors. Non! Ne faites pas ça non plus. Savez-vous quels énormes émetteurs de gaz à effet de serre sont les vaches ? L’élevage industriel contribue énormément à l’urgence climatique.

Lait d’amande? Non! Bien qu’il soit meilleur pour l’environnement que le lait de vache, il faut 74 litres d’eau pour faire un verre de lait d’amande. Cela représente une pression énorme sur les ressources de la planète, en particulier dans les régions où les amandes sont cultivées.

Avoine? Soja? Riz? Tous nécessitent de l’eau et provoquent des émissions de gaz à effet de serre.

Aargh! Que fais-je? Honnêtement, serait-ce un tel sacrifice de boire son thé noir ?

Dites : « Le lait cru vous rendra maigre et musclé. »

Ne dites pas : « Parce que tu finiras malade et déshydraté. »

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