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- La cuisinière de TikTok, Carolina Gelen, vient de publier un didacticiel vidéo sur la façon de cuisiner des hot-dogs en spirale.
- Ces chiens sont tranchés comme un Slinky, permettant une meilleure caramélisation et absorption des garnitures.
- La vidéo a accumulé des millions de vues en moins de deux jours.
« DE GRANDES CHOSES SE PASSE DANS L’ESPACE HOT DOG, » décrété Utilisateur de Twitter @urbenist, parlant pour nous tous.
C’est vrai. Juste à temps pour la saison des barbecues, la gourmande de TikTok, Carolina Gelen, a publié un didacticiel vidéo sur la façon de préparer des « hot-dogs en spirale ».
« Cette technique simple vous donne plus de surface pour la caramélisation, pour la saveur et certainement plus de plaisir », explique Gelen.
Voici comment ça se passe :
Avant la cuisson, Gelen enfile une brochette dans chaque hot-dog, puis tranche chacun à un angle de 45 degrés de haut en bas. Gelen sort la brochette pour révéler un chien hélicoïdal parfaitement Slinky-esque.
Cue un plan au ralenti de cinq de ces choses qui roulent fluidement autour d’une poêle en fonte au soleil, attrapant une caramélisation carbonisée sur la peau tandis que la viande à l’intérieur reste intacte, cuisson juste.
Pour marteler le point, Gelen passe à un coup de comparaison. À gauche, un hot-dog en spirale étiré sur un petit pain, avec des crevasses uniformes pour le ketchup, la mayonnaise, la moutarde, la relish, qu’est-ce que vous avez, pour s’infiltrer. À côté, un hot-dog classique – invitant ! De viande! Séduisant! Mais quelque chose ne va pas… il a perdu son je ne sais quoi.
Passons aux condiments. Comme vous pouvez le voir, les chiens en spirale « peuvent contenir tellement plus de garnitures en raison de leur forme », explique Gelen. Gelen emprunte la voie gastronomique en faisant rôtir des poivrons rouges sur le gril pour en faire une salsa fraîche et en préparant une mayo aux cornichons frais. Il a l’air délicieux, même s’il ne répond pas à ma question brûlante : qu’est-ce que cela signifie pour les chiens au fromage au chili ?
Moins de deux jours après la sortie de la vidéo, elle a accumulé 1,5 million de vues et plus de 218 000 likes, avec des commentaires effusifs qui affluent.
Ce n’est pas nécessairement le glas du chien classique – l’initiateur de fête original, un véhicule à faible levage et un débouché pour la créativité, un repas pour nous tous, Nancy Pelosi incluse. Mais les bonnes idées stimulent l’innovation, et celle-ci est plutôt bonne.
Le chien en spirale est là et, clairement, je suis là pour ça.