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- Les régimes végétaliens pourraient conduire à une meilleure santé cardiaque et à un vieillissement plus lent, suggère une nouvelle étude sur les jumeaux.
- 22 paires de jumeaux ont essayé un régime végétalien ou omnivore pour contrôler des facteurs tels que la génétique.
- Bien que les régimes végétaliens puissent être plus difficiles à suivre, il n’est pas nécessaire d’être strictement à base de plantes pour en bénéficier.
Désolé, omnivores – les végétaliens ont remporté la dernière manche de la guerre des régimes, grâce à une étude comparative utilisant des jumeaux identiques pour comparer directement les deux styles d’alimentation.
Selon l’étude publiée le 30 novembre dans JAMA Network Open, un régime végétalien était lié à une meilleure santé cardiaque, à une perte de poids accrue et même à des signes de vieillissement plus lent après seulement huit semaines.
Des chercheurs de l’Université de Stanford ont examiné 22 paires de vrais jumeaux, des adultes en bonne santé âgés en moyenne de 40 ans, alors qu’ils subissaient une expérience de régime alimentaire de huit semaines. Un membre de chaque paire de jumeaux s’est vu attribuer au hasard un régime végétalien, mangeant exclusivement des aliments à base de plantes, sans viande, œufs, produits laitiers ou autres produits d’origine animale. L’autre jumeau de chaque paire devait suivre un régime omnivore comprenant au moins une portion de poisson, de viande ou de poulet, un œuf et une portion et demie de produits laitiers par jour.
Les deux régimes ont été conçus pour être équilibrés sur le plan nutritionnel et riches en légumes, haricots et grains entiers, sans sucres ajoutés ni autres glucides raffinés. La nourriture a été fournie gratuitement aux participants par un service de livraison de repas pendant les quatre premières semaines, après quoi les participants ont préparé leurs propres repas et collations, avec les conseils d’une diététiste de garde.
À la fin de l’essai, les chercheurs ont découvert que les participants au régime végétalien avaient des taux de cholestérol et d’insuline plus faibles et perdaient plus de poids que leurs homologues carnivores.
Mais « la partie la plus intéressante de l’étude » était que les végétaliens étaient également biologiquement plus jeunes sur la base de marqueurs de santé, selon Christopher Gardner, auteur principal de l’étude et professeur de médecine à Stanford.
« Sur la base de ces résultats et en pensant à la longévité, la plupart d’entre nous gagneraient à adopter une alimentation davantage à base de plantes », a-t-il déclaré dans un communiqué de presse.
L’âge biologique – et comment l’inverser – est une tendance brûlante dans le domaine des soins de santé, mais le mesurer peut être complexe et parfois controversé, a précédemment rapporté Hilary Brueck de Business Insider.
Des preuves supplémentaires suggèrent que les habitudes alimentaires à base de plantes sont liées à un vieillissement plus sain et peuvent prolonger la vie.
Bien que de nombreuses études aient tenté de comparer les régimes végétaliens et omnivores, d’autres variables peuvent fausser les résultats, comme le fait que les végétaliens peuvent être plus soucieux de leur santé par d’autres moyens, ou avoir des antécédents ou des ressources socio-économiques différents.
L’utilisation de jumeaux a permis à l’étude de prendre en compte de manière unique des variables telles que la génétique et l’éducation, des données inestimables qui se sont également révélées amusantes, a déclaré Gardner dans un communiqué de presse.
« Non seulement cette étude a fourni une manière révolutionnaire d’affirmer qu’un régime végétalien est plus sain que le régime omnivore conventionnel, mais les jumeaux étaient également une véritable émeute avec laquelle travailler », a-t-il déclaré. « Ils s’habillaient de la même manière, ils parlaient de la même manière et ils avaient des plaisanteries entre eux que l’on ne pouvait avoir que si l’on passait énormément de temps ensemble. »
Vous n’êtes peut-être pas obligé de devenir entièrement végétalien pour une meilleure santé
Tous les jumeaux végétaliens, sauf un, ont pu suivre leur régime tout au long de l’étude, ce qui suggère que cela pourrait être un moyen accessible pour les gens d’apprendre à manger plus sainement, a déclaré Gardner dans le communiqué de presse.
La durabilité est la clé d’une alimentation saine, puisque vous ne bénéficierez d’un régime alimentaire que si vous pouvez continuer à le suivre à long terme, ont déjà déclaré les diététistes à Insider.
Cependant, les participants végétaliens ont déclaré qu’ils n’étaient pas aussi satisfaits de leur nourriture, ce qui pourrait expliquer la perte de poids supplémentaire. Et une interview de suivi à Stanford a révélé que tous n’avaient pas choisi de rester végétaliens après l’étude – l’une d’elles a mentionné qu’elle était plutôt passée au végétarisme.
En conséquence, essayer de manger plus de haricots, de grains entiers, de légumes et de noix pourrait être bénéfique pour votre santé à long terme, même si vous ne renoncez pas complètement aux aliments d’origine animale, selon Gardner, qui a déclaré avoir été » majoritairement végétalien » depuis quatre décennies.
« Ce qui est plus important que de devenir strictement végétalien, c’est d’inclure davantage d’aliments à base de plantes dans votre alimentation », a-t-il déclaré dans le communiqué de presse.