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La célèbre chef Ina Garten a accompli de nombreuses choses dans sa vie, de la publication de plus d’une douzaine de livres de cuisine à la victoire de plusieurs Emmys.
Mais, pour certains fans, son plus grand impact a été avec sa recette de poulet rôti – un plat qui est si bon qu’il aurait déclenché des demandes en mariage.
L’histoire du «poulet de fiançailles» remonte à avant qu’Ina Garten ne publie sa propre recette
Selon Glamour, le concept de « poulet de fiançailles » est apparu pour la première fois en 1982 lorsqu’un rédacteur de mode du magazine a partagé une recette de poulet rôti avec un assistant. Après que l’assistante ait cuisiné le poulet pour son petit ami, il a proposé un mois plus tard. Elle a ensuite partagé la recette avec plusieurs collègues, qui se sont tous fiancés peu de temps après l’avoir préparée.
Ainsi, la légende du poulet de fiançailles est née.
La recette a été officiellement publiée dans un numéro de 2004 de Glamour. Pourtant, d’autres recettes de poulet de fiançailles ont depuis été popularisées, dont celle de Rachael Ray et, peut-être la plus célèbre de toutes, la recette d’Ina Garten, qui a été publiée dans son premier livre de cuisine, « The Barefoot Contessa Cookbook », en 1999.
La recette a peut-être contribué à l’une des propositions les plus célèbres de tous les temps
Le prince Harry et Meghan Markle photographiés après leurs fiançailles au palais de Kensington.
Netflix
Le prince Harry a fait sa demande en mariage à Meghan Markle en novembre 2017 dans le jardin nord du palais de Kensington. Avant la proposition, Meghan faisait rôtir un poulet et Harry a fait sauter une bouteille de champagne, même s’il ne la boit pas.
« Cela a légèrement trahi le jeu », a déclaré Harry dans leur série Netflix, « Harry & Meghan ».
Comme Meghan l’a dit à la BBC après leurs fiançailles en 2017, « [We were] essayer de rôtir un poulet et c’est juste – juste une surprise incroyable, c’était si doux et naturel et très romantique. Il s’est mis à genoux. »
Bien que Meghan n’ait jamais explicitement dit quelle recette elle avait utilisée ce soir-là, elle avait précédemment déclaré qu’elle était fan de Garten.
« Il n’y a rien d’aussi délicieux (ou d’aussi impressionnant) qu’un poulet parfaitement rôti », a déclaré Meghan à Good Housekeeping en 2016. « Si vous avez une recette de poulet rôti de niveau Ina Garten, cela change la donne. J’apporte cela aux fêtes et se faire beaucoup d’amis. »
Emily Blunt a également plaisanté sur le podcast « Ruthie’s Table 4 » du River Cafe en 2021 en disant que la recette de Garten était « tout ce qu’il fallait » pour gagner le cœur de son mari, John Krasinski.
La recette en elle-même est très simple à réaliser
La recette du poulet de fiançailles d’Ina Garten demande un poulet rôti de 4 à 5 livres, de l’ail, des citrons, des oignons espagnols et de l’huile d’olive, ainsi que des assaisonnements et quelques ingrédients pour faire une sauce.
« C’est ma version du poulet de fiançailles des filles du magazine Glamour », a déclaré Garten en partageant la recette de son émission de cuisine « Barefoot Contessa » en 2009.
Que la recette conduise à une proposition ou non, notre propre essai de la recette a été un succès lors d’un dîner.
Les descriptions du poulet rôti incluaient « juteux », « tendre » et « savoureux ». Un invité a même admis qu’il était assez critique à l’égard du poulet, mais a adoré cette recette.