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- Une femme souffrant d’une grave allergie aux produits laitiers est décédée en Italie après avoir consommé un tiramisu commercialisé comme végétalien.
- Les dirigeants de GLG srl, l’entreprise à l’origine du produit, font face à des accusations d’homicide involontaire.
- Les procureurs affirment que le tiramisu n’était pas végétalien et contenait du mascarpone au fromage à la crème italien.
Une femme de 20 ans souffrant d’une grave allergie aux produits laitiers est décédée en février dernier en Italie après avoir mangé une petite quantité de tiramisu annoncé comme végétalien.
Aujourd’hui, les procureurs accusent l’entreprise qui produit le dessert, appelé « Tiramisun », de complicité d’homicide involontaire.
Ils allèguent que le dessert qui met fin à la vie comprenait du mascarpone – un fromage à la crème italien.
Le journal Il Giorno rapporte que Giovanna Anoia et son fils Giuseppe Loiero, patrons de l’entreprise familiale GLG srl, seront jugés à Milan pour la mort de la femme Anna Bellisario.
Bellisario a commandé le tiramisu, vendu sous la marque Mascherpa, lors d’un repas dans un fast-food de Milan avec son petit ami le 26 janvier 2023, selon Il Messaggero, un autre journal italien.
Il a rapporté, citant le petit ami de Bellisario, qu’elle avait demandé à être rassurée sur le fait qu’il était exempt d’allergènes et avait demandé d’inspecter l’étiquette avant de manger.
Après deux cuillerées, elle a commencé à tousser et s’est précipitée vers la salle de bain pour se faire vomir, selon le rapport. Lorsqu’elle n’en était pas capable, elle prenait de la cortisone et des médicaments contre l’asthme, a expliqué Il Messaggero.
Bellisario s’est ensuite évanoui et est tombé dans le coma pendant 10 jours, puis est décédé le 5 février 2023, selon le journal.
Le parquet de Milan a inculpé la semaine dernière les dirigeants de l’entreprise, à la suite d’une décision rendue en janvier par un juge d’instruction qui leur a interdit de faire des affaires pendant un an, indique le journal.
Selon Il Messaggero, les procureurs ont accusé l’entreprise de préparer des produits végétaliens et non végétaliens dans le même établissement « au même moment et sur la même table ».
Ils ont également déclaré que les travailleurs manquaient de formation adéquate, a rapporté le journal.
Les enquêteurs ont découvert que le dessert contenait des quantités importantes de protéines de lait car du mascarpone était utilisé comme ingrédient, selon Sky TG24 en Italie.
Le média a rapporté que les enquêteurs ont intercepté un appel téléphonique d’Anoia, l’un des patrons de GLG srl, qui a déclaré qu’ils ne « pensaient pas aux personnes allergiques » lorsqu’ils fabriquaient des produits pour les végétaliens.
GLG srl n’a pas immédiatement répondu à une demande de commentaire de Business Insider.
Manger des aliments contenant des allergènes peut mettre la vie des personnes allergiques en danger en raison de l’anaphylaxie. Cela peut également coûter cher aux entreprises.
Les restaurants et les fabricants qui ne soulignent pas que les aliments contiennent des allergènes peuvent faire face à des répercussions juridiques, comme l’a démontré un procès le mois dernier impliquant Walt Disney Parks and Resorts.
La veuve d’un médecin allergique aux noix et aux produits laitiers a poursuivi le complexe et le Raglan Road Irish Pub and Restaurant après que la femme soit décédée après avoir mangé un repas contenant les deux.