L’entreprise laitière Lactalis a remporté la dernière bataille sur l’appellation du camembert.
La guerre juridique ringard fait rage depuis plus de 30 ans pour savoir si la multinationale laitière française pourrait utiliser le terme « Camembert de Normandie ».
Lactalis, qui possède la marque Président et produit une version populaire du fromage, fabrique son camembert en Normandie. Cependant, il y a eu une longue dispute sur leur utilisation de lait de vache qui n’est pas définitivement de la région.
Maintenant, Lactalis a fait valoir que la décision nuit aux ventes de camembert à l’échelle internationale et aide ses rivaux étrangers.
Suppliant de désabrier
Le fromage, comme le vin et de nombreux autres produits alimentaires, peut avoir qualités géographiques juridiquement protégés par le droit de la propriété intellectuelle.
Les protections de statut géographique sont la raison pour laquelle le champagne ne peut être appelé champagne que si les raisins sont cultivés dans la région de Champagne en France. L’anecdote la plus surestimée au monde a le même contexte juridique que cette bataille pour le camembert.
Pour s’appeler Camembert de Normandie, il est essentiel que le fromage soit fabriqué selon des principes similaires à la recette originale de 1791 de Marie Harel, une fermière normande.
Harel a suivi les conseils d’un prêtre qui était venu de Brie – vous savez, l’autre lieu de fromage gluant en France. Elle a utilisé du lait de vache normande et a fait le fromage ultime pour une petite entrée raffinée lors de votre prochain dîner.
Le camembert a officiellement obtenu le statut d’Appellation d’Origine Protégée en 1996. Mais depuis 1992, les entreprises locales se battent pour que l’appellation « Camembert de Normandie » ne désigne que le fromage fabriqué en Normandie avec du lait normand.
Cela nous amène à Lactalis, qui s’est battu pour être autorisé à utiliser le nom malgré le fait que leurs usines normandes n’utilisent pas nécessairement du lait de vache de la région.
En 2021, toute personne n’utilisant pas de lait de vache normand s’est vu interdire d’utiliser le label. Lanquetot et Coeur de Lion, deux marques internationales basées en Normandie, ont dû cesser d’utiliser le nom et ont vu leurs bénéfices baisser.
Le récent jugement signifie que Lactalis ne subira pas le même sort, car leur campagne réussie signifie que Président peut continuer à s’appeler un camembert de Normandie.