Les gens sont heureux de payer plus pour de la nourriture tant qu’elle est saine et nutritive, malgré la crise du coût de la vie, ont déclaré des experts de l’industrie.
Alors que le coût de la vie a augmenté, entraînant une hausse des prix des denrées alimentaires, les consommateurs paieront un supplément tant qu’ils sauront qu’ils obtiennent des aliments sains.
Le National s’est entretenu avec des experts le jour de l’ouverture du salon Gulfood au World Trade Centre de Dubaï.
L’une des tendances émergentes était que les consommateurs achetaient moins qu’avant mais dépensaient plus pour s’assurer qu’il s’agissait de la bonne nourriture – un cas classique de qualité et non de quantité.
« Les gens recherchent une meilleure nourriture qu’avant, malgré le fait que les coûts augmentent », a déclaré Kieran Fitzgerald, directeur régional à Mena pour Bord Bia (l’office irlandais de l’alimentation).
« Nous remarquons, en discutant avec les clients, que si la valeur et la taille du panier d’achat diminuent, les gens optent pour des produits de plus grande valeur.
« À l’échelle mondiale, nous avons constaté que les gens changent leur façon de consommer. Ils vont moins au restaurant, mais nous avons vu qu’ils achètent des produits de meilleure qualité auprès des détaillants.
Un rapport récent de YouGov, qui a été publié plus tôt ce mois-ci, a montré que les deux cinquièmes des résidents des Émirats arabes unis ont déclaré que leur revenu disponible avait diminué au cours de l’année écoulée.
L’étude, qui a porté sur près de 20 000 personnes dans 18 pays différents, a montré que le Royaume-Uni comptait le plus grand nombre de répondants dont le revenu avait diminué au cours des 12 derniers mois (64%).
Près d’un tiers des répondants aux Émirats arabes unis (31 %) ont déclaré qu’ils prévoyaient d’économiser régulièrement de l’argent au cours de l’année prochaine.
Apprendre à mieux gérer son argent a été la principale réponse (34 %) lorsqu’on a demandé aux résidents des Émirats arabes unis ce dont ils avaient besoin pour améliorer leur situation financière.
C’était juste avant de comprendre les investissements et de faire un budget, qui ont tous deux été cités par 30 % des répondants.
« Le contenu nutritionnel des aliments est vital »
Les habitudes des consommateurs aux EAU ont changé ces dernières années, selon M. Fitzgerald.
« Les recherches que nous avons menées montrent que la majorité des adultes croient maintenant que le contenu nutritionnel des aliments est vital », a-t-il déclaré.
« L’impact environnemental, la sécurité alimentaire et la traçabilité sont également des priorités pour les gens lorsqu’ils décident de la nourriture à acheter. »
Il a également déclaré que le marché du Moyen-Orient était une région clé pour les Irlandais, en particulier après le Brexit.
« Le Royaume-Uni a traditionnellement été notre plus grand marché, mais le Brexit nous a beaucoup appris sur la dépendance à un seul marché », a-t-il déclaré.
« Nous avons appris qu’il est important de différencier vos marchés. Le Moyen-Orient est un important marché de croissance pour nous.
« Cela valait 364 millions d’euros pour nous l’année dernière, ce chiffre n’était que de quelques millions d’euros il y a 15 ou 20 ans. »
Un autre expert a déclaré qu’il y avait une tendance claire aux Émirats arabes unis à adopter des options saines et nutritives en ce qui concerne les préférences alimentaires.
« Une grande variété de personnes cherchent à cuisiner à la maison maintenant et veulent connaître la valeur nutritionnelle de ce qu’elles cuisinent », a déclaré Mark Casey, directeur général de la stratégie commerciale et des affaires des parties prenantes pour Fonterra, une entreprise néo-zélandaise spécialisée dans les produits laitiers. des produits.
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« Nous constatons une tendance où les gens essaient d’en savoir plus sur la valeur nutritionnelle de ce qu’ils mangent et c’est parce qu’ils veulent que leurs dirhams aillent un peu plus loin. »
Il a dit qu’il doutait que les prix des denrées alimentaires arrêtent d’augmenter de sitôt.
« Cela ne fera que continuer à augmenter, en raison des pressions sur les coûts de la chaîne alimentaire », a-t-il déclaré.
« Je ne pense pas que ces pressions s’estomperont de sitôt en ce qui concerne la nourriture.
« Les augmentations de prix sont là pour rester. Si vous regardez d’autres domaines comme les prix du carburant, ils ont un peu baissé (depuis le début de la crise du coût de la vie), mais pas les prix des denrées alimentaires.
Le marché alimentaire est largement protégé par le fait que les gens ont besoin de manger, a déclaré un autre expert du secteur chez Gulfood.
« Les gens ne peuvent pas simplement arrêter d’acheter de la nourriture. Nous avons remarqué qu’ils économisent des dépenses en dépensant moins pour les activités de loisirs ou qu’ils mangent à la maison et sortent moins », a déclaré Michael Nail, directeur des ventes à l’exportation pour la société française d’huile de cuisson Lesieur.
« Les gens ont commencé à cuisiner beaucoup plus à la maison pendant Covid-19 et c’est quelque chose que nous voyons encore. »
Mis à jour : 20 février 2023, 15 h 30