James Murray a attrapé le poisson de trois mètres à Birchgrove, dans le centre-ouest de la ville, dimanche.
Les images fournies à 9news.com.au montrent Murray relâchant très soigneusement le requin après une bataille de 25 minutes.
Mais c’était pour une bonne raison.
Il l’a marqué avant de le diriger vers des eaux plus profondes.
Nikita Gore a filmé alors que son partenaire Murray et son ami lançaient leurs répliques, avec des étiquettes qu’ils avaient acquises du département des industries primaires de NSW prêtes et en attente.
« Nous savons maintenant qu’ils (les requins taureaux) sont là dans le port de Sydney », a-t-elle déclaré à 9news.com.au.
« Nous continuerons d’essayer de marquer et de relâcher ces beaux poissons.
« C’est juste incroyable de voir un requin de si près.
« C’était une bonne journée hier ».
Gore a dit qu’ils avaient repéré un deuxième requin, mais il n’a pas mordu à l’hameçon.
L’Australian Museum a déclaré que le requin taureau « est l’un des rares requins potentiellement dangereux pour les humains ».
Ils – avec les requins tigres et les grands blancs – font partie des trois espèces « cibles » impliquées dans les morsures les plus graves du pays.
Un requin bondit sur l’avant du bateau pendant une partie de pêche
Les requins taureaux sont la seule espèce qui peut tolérer l’eau douce pendant de longues périodes pour se nourrir et se reproduire.