Alors que les prix des légumes montent en flèche, le consommateur se demande quoi exclure de son alimentation quotidienne, car même le riz, les légumineuses et le lait continuent de peser sur le budget des ménages. L’inflation des prix de détail a poursuivi sa hausse en septembre pour atteindre un sommet sur cinq mois de 7,41 % en glissement annuel, tirée par la flambée des prix des denrées alimentaires.
L’inflation du panier alimentaire, qui représente actuellement 50% de l’inflation des prix de détail, s’est élevée à 8,60% en septembre contre 7,62% le mois précédent.
LocalCircles a mené une enquête pan-indienne sur les prix plus élevés des légumes.
Budget mensuel de légumes
Selon l’enquête, 36 % des ménages dépensent désormais 25 % à 50 % de plus pour acheter des légumes, tandis que 31 % des répondants évaluent l’augmentation des dépenses à 50 %-100 % et 9 % à plus de 100 %.
À moins qu’ils ne soient cultivés localement, les prix des légumes varient en fonction de la distance à parcourir entre la ferme et le marché, à mesure que s’ajoutent les frais de transport.
La question de l’enquête, qui a reçu 9 803 réponses, a révélé que si 4 % estimaient que les prix n’avaient augmenté que de 10 % maximum ; 16 % ont estimé que les prix avaient augmenté de 10 % à 25 %. Personne n’a été touché, même si 4 % des répondants n’ont donné aucune indication claire.
Prix des oignons, tomates et pommes de terre
Pour comprendre les prix payés en 2022 pour des légumes comme la tomate, l’oignon et la pomme de terre, l’enquête a demandé aux ménages consommateurs : « Qu’est-ce qui décrit le mieux le prix au kilogramme que votre ménage a payé en moyenne pour la tomate, l’oignon et la pomme de terre cette année ? ».
Environ 31 % des ménages ont affirmé que les prix de l’oignon, de la tomate et de la pomme de terre avaient augmenté de plus de 50 %
Au total, 27 % des personnes interrogées ont déclaré avoir acheté des tomates pour 60 roupies par kg ou plus, des oignons pour 35 roupies/kg ou plus et des pommes de terre pour 30 roupies/kg ou plus.
Sur un total de 12 563 répondants à la question, 23 % ont déclaré avoir payé 50 à 60 Rs/kg pour la tomate, 30 à 35 Rs/kg pour l’oignon, 25 à 30 Rs/kg pour la pomme de terre. Un autre 7% a acheté des tomates pour Rs 40-50/kg, des oignons pour Rs 25-30/kg et des pommes de terre pour Rs 20-25/kg.
De plus, 20% ont payé moins pour la tomate à Rs 40/kg ou moins, l’oignon pour Rs 25/kg ou moins et la pomme de terre pour Rs 20/kg ou moins.
Globalement, 50 % des ménages ont déclaré avoir payé en moyenne plus de 50 Rs/kg pour la tomate, 30 Rs/kg pour l’oignon et 25 Rs/kg pour la pomme de terre cette année.
En résumé, comme le révèle l’enquête, la majorité des ménages (76 %) paient 25 % ou plus pour les légumes qu’en 2020, 40 % des 76 % déclarant que leurs dépenses mensuelles en légumes ont augmenté de plus de 50 % dans le 2 dernières années.
Des facteurs tels que la distribution erratique des pluies de mousson, les problèmes de ravageurs, l’engorgement de l’eau, etc., ont un impact sur la production et la disponibilité, et le problème de la pénurie et de la hausse des prix pendant la mousson et immédiatement après si les cultures sont endommagées, est devenu tout à fait la norme.
La hausse des prix du carburant a entraîné une montée en flèche des coûts de transport, alourdissant le fardeau des agriculteurs et, par la suite, des consommateurs .
Alors que de nouvelles technologies et plates-formes basées sur le commerce électronique sont apparues au cours des 5 dernières années pour fournir des légumes à domicile, aucune d’entre elles n’a été en mesure de réduire le coût pour le consommateur final en rendant la chaîne d’approvisionnement de la ferme à la fourchette plus efficace.
(Avec les contributions des agences)