Make this article seo compatible,Let there be subheadings for the article, be in french, create at least 700 wordsLComme la plupart des jeunes Sud-Coréens, Annie Ko mangeait rarement de la viande de chien, mais ses visites annuelles dans un restaurant servant ce plat ne troublaient guère sa conscience. Et elle n’était que vaguement au courant des critiques internationales qui ont conduit au vote de la semaine dernière visant à interdire l’élevage, l’abattage et la vente de viande de chien dans le pays.C’est lorsqu’elle s’est portée volontaire comme interprète pour Humane Society International que son point de vue sur la consommation de viande de chien – une tradition qui, selon certains, remonte à plusieurs siècles – a radicalement changé.Son travail bénévole l’a conduite dans des fermes qui élèvent des chiens de boucherie, dont la viande finit par se retrouver dans des ragoûts et d’autres plats qui, selon les fidèles, aident à combattre la fatigue causée par les étés chauds et humides du pays.Elle a ensuite adopté DeeJay, qui avait été sauvé d’une ferme canine. « J’avais eu un an ou deux pour observer ce qui se passait réellement dans les fermes canines avant d’avoir mon chien… c’était une expérience d’apprentissage importante », a déclaré Ko, membre du duo de rock électrique Love X Stereo, basé à Séoul.Annie Ko avec son chien de sauvetage DeeJay. Photographie : Annie Ko« Quand vous êtes dans un restaurant, vous ne voyez pas vraiment le processus, mais cela change une fois que vous êtes dans une ferme et que vous voyez à quel point la situation est horrible, à quel point les chiens sont maltraités et comment ils sont porteurs de toutes ces maladies… des trucs qui vous font sentir que c’est mal à bien des égards.Au fil des années, les militants ont documenté la cruauté de l’industrie. Les chiens sont soumis à des conditions déplorables, confinés dans des cages au milieu d’un environnement putride infesté de maladies et d’excréments, et souvent laissés avec des blessures non soignées. Ils sont nourris avec des déchets alimentaires jetés, contenant souvent des ingrédients nocifs. Ils sont étranglés par pendaison, battus, voire électrocutés, parfois pendant des périodes prolongées.Les éleveurs, dont beaucoup sont plus âgés et considèrent le commerce de la viande de chien comme un moyen de sortir de la pauvreté, affirment que les conditions se sont améliorées ces derniers temps.« Le récit politique a changé »Malgré les horreurs soulignées par les militants, peu de politiciens semblaient disposés à agir. La consommation est en déclin depuis des décennies et est désormais largement confinée aux Sud-Coréens plus âgés qui recherchent une dose de nostalgie culinaire. Mais l’industrie n’est pas un vaurien financier. Il existe environ 1 150 fermes, tandis que 1 600 restaurants vendent des plats à base de viande de chien, selon le ministère de l’Agriculture. Les militants affirment que jusqu’à un million de chiens sont abattus chaque année.En 2022, les militants ont trouvé un allié improbable en la personne du nouveau président Yoon Suk-yeol et de son épouse, Kim Keon Hee.Les électeurs savaient que Yoon, un conservateur, adopterait une position plus dure à l’égard du programme nucléaire nord-coréen et tenterait de faire reculer la politique intérieure progressiste de son prédécesseur libéral, Moon Jae-in. Mais personne ne l’a identifié comme un allié dans la campagne qui a abouti à la récente décision de l’Assemblée nationale de rendre illégal le commerce de la viande de chien à partir de 2027.Yoon et Kim, qui possèdent plusieurs chiens, n’ont pas caché leur opposition à la consommation de viande de chien. Selon les données gouvernementales, il y a plus de 6 millions de chiens de compagnie en Corée du Sud et la demande de viande de chien est à son plus bas niveau. Un récent sondage d’opinion de Korea Research International commandé par le groupe de défense des droits des animaux Aware a révélé que 93 % des personnes n’avaient pas l’intention de manger de la viande de chien, tandis que 82 % étaient favorables à une interdiction, contre 73 % en 2022.Le président sud-coréen Yoon Seok-yeol et son épouse n’ont pas caché leur opposition au commerce de la viande de chien. Photographie : Le Washington Post/Getty ImagesA l’Assemblée nationale, 208 voix ont voté pour l’interdiction, avec seulement deux abstentions. « Le discours politique a changé très rapidement », a déclaré Ko. « Et je pense que cela a beaucoup à voir avec le gouvernement actuel. »Le ministre de l’Agriculture, Song Mi-ryung, a déclaré que la criminalisation de ce commerce reflétait la transformation de la Corée du Sud en une société donnant la priorité au bien-être animal. « Il est désormais temps pour le gouvernement d’agir pour résoudre rapidement le problème de la consommation de viande de chien », a-t-elle déclaré.Beaucoup ont attribué à Moon, qui a été président de 2017 à 2022, le mérite d’avoir stimulé la campagne contre le commerce. En 2017, il a adopté Tori, une chienne de sauvetage, et quatre ans plus tard, il a suggéré que le moment était venu d’interdire la consommation de viande de chien.« Les gens veulent des animaux comme compagnons »La loi prévoit un délai de grâce de trois ans avant l’entrée en vigueur de l’interdiction et une aide financière aux éleveurs, mais de nombreux acteurs du secteur l’ont condamnée comme une atteinte à leur mode de vie.Joo Young-bong, président d’une association nationale d’éleveurs de viande de chien, a déclaré que les producteurs étaient dans un « état de désespoir ». »Interdire ce que les gens mangent n’a pas de précédent dans l’histoire », a déclaré Joo dans une interview à la radio. « Les gens ont retrouvé leur santé et amélioré leur bien-être après avoir mangé de la viande de chien. Nous sommes conscients que la consommation est en baisse, mais il est absurde d’interdire aux gens de manger ce qu’ils aiment. Nous avons l’impression d’être devenus une « république canine ». Il y a plus de gens qui se promènent avec des chiens que de bébés dans leurs bras. »L’ancien président sud-coréen Moon Jae-in est reconnu pour avoir stimulé la campagne contre la viande de chien. Photographie : Cheong Wa Dae/EPAKim Dong-hyun, cinéaste basé à Séoul et propriétaire d’un chien maltais, avait des doutes quant à la condamnation de l’ensemble de l’industrie. « Je ne pense pas que les anciennes pratiques disparaîtront si facilement », a-t-il déclaré. « L’accent devrait être mis sur la promotion de meilleures conditions et sur la suppression de l’élément de cruauté envers ces animaux plutôt que sur une opposition pure et simple. En même temps, je me demande si c’est réaliste quand certains disent que battre un chien à mort lui donne un meilleur goût.D’autres ont déclaré que la loi mettrait fin à des souffrances généralisées. « Comme beaucoup de mes amis, j’ai été amené à manger de la viande de chien quand j’étais enfant », a déclaré Kim Seo-hyun, un étudiant de la province de Gyeonggi. « Les générations plus âgées disent que c’est bon pour notre santé, mais savoir la façon cruelle avec laquelle les chiens sont traités me rend malade, et je suis heureux que cela soit enfin interdit. »Ko a reconnu que la viande de chien était une source de protéines après la guerre, lorsque des millions de Coréens luttaient contre la pauvreté et la malnutrition. « Les chiens étaient partout à l’époque, donc je pense qu’ils étaient un choix évident », a-t-elle déclaré. « Mais de nos jours, les gens veulent des animaux comme compagnons. »
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